Doce como açúcar:Starks Mayhaw Festival, 14 a 16 de maio

p Aprendi tantas palavras novas desde que me mudei para a Louisiana, há oito anos. Por exemplo, mayhaw .

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p Lembro-me de minha primeira viagem a um mercado de agricultores em Lake Charles. Uma senhora simpática estava atrás de uma mesa com uma exibição impressionante de compotas e geleias. Eu vi alguns potes com o rótulo “Mayhaw Jelly”. Eu nunca teria ouvido falar disso. Então eu perguntei a ela, "O que é um mayhaw?" Aprendi que é uma fruta parecida com uma baga que cresce nas árvores, semelhantes às maçãs silvestres, mas um pouco menor. Naturalmente curioso, Comprei um frasco. É muito bom em torradas ou biscoitos.

p Alguns anos depois, quando soube de um festival de mayhaw em Starks, Louisiana, Passei por tudo isso como abelhas em flor.

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p O Starks Mayhaw Festival oferece os passeios de diversão e jogos usuais, entretenimento musical, Artes e Ofícios, e comida de carnaval. Há um desfile, cortejo da rainha, show de talentos, e leilão. Há também um concurso de geléia mayhaw e muitos vendedores que vendem geléia mayhaw caseira.

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p Quando se trata de conservas de frutas, Eu prefiro geléia a geléia, mas não é fácil encontrar geleia de mayhaw. Em 2013, encontramos apenas um fornecedor, David Griffis de Buna, Texas, quem vendeu geleia de mayhaw. Ele nos deu uma amostra. É difícil descrever o sabor do mayhaw. Doce é a única palavra que consigo pensar. Eu suspeito que o mayhaw por si só é bastante amargo, como uma maçã silvestre, exigindo assim muito açúcar para torná-lo palatável. Griffis diz que usa quatro xícaras de açúcar para cada seis potes de geleia. Griffis também faz uma maravilhosa geléia de amora. Compramos um pote de cada um.

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p Para uma programação completa de eventos e line-up musical, veja o site deles, mayhawfest.com.