Humilhado pelo Rei das Frutas
p SINGAPURA - Geral, Acho que era um bom esportista quando se tratava das bolas curvas culinárias que Cingapura jogou no meu caminho. Eu resisti a curries que poderiam dobrar como combustível de aviação, vi uma cabeça de peixe de dez polegadas servida em uma mesa vizinha (olhos e tudo, lembre-se), e até comeu um preto, café da manhã gelantinoso que algum chef equivocado há muito tempo apelidou de "um ovo de mil anos". Mas houve apenas um momento em que tive que tirar o chapéu e admitir a derrota.
p Tudo começou com uma busca pelo infame durian, uma fruta que é proibida na maioria dos lugares públicos em Cingapura devido ao seu cheiro forte. Diz o ditado que "cheira a inferno e tem gosto de céu". Achei que teria uma vantagem única nesta degustação, já que sou o que você poderia chamar de desafio nasal. Ao longo dos anos, ter um olfato ruim geralmente funcionou a meu favor, especialmente morando na cidade de Nova York. Mais, Eu sou vegetariano por metade da minha vida e amo minhas frutas e vegetais, então achei que isso seria moleza.
p Eu perguntei ao concierge do hotel onde eu poderia colocar minhas mãos em algumas dessas frutas descoladas, mas antes de fornecer qualquer informação, ele deu um severo aviso para não trazer a fruta para a propriedade do hotel. Depois de garantir a ele que eu não tinha intenção de fazer isso, Aprendi que o melhor lugar para encontrar o que é bom, durian maduro está em Geylang, Distrito da luz vermelha de Cingapura. Mais tarde naquela noite, depois de uma palavra de cautela do meu motorista de táxi, Saio às ruas em busca do rei das frutas.
p A busca não durou muito, já que as estradas são ladeadas por barracas de frutas. Logo escolhi um vendedor que ficou tão entusiasmado em encontrar um ocidental experimentando durian pela primeira vez que selecionou ansiosamente a fruta mais escolhida disponível. Seu exterior oblongo é coberto por pontas espinhosas tão afiadas que o peso deixou impressões profundas em minha palma.
p Talvez mais ameaçador, meu amigo recém-encontrado, em seguida, abriu a concha espinhosa para mim com um, dois, três golpes hábeis de sua lâmina semelhante a um facão antes de me convidar a sentar em uma das mesas de piquenique de madeira próximas. Quando abri uma lata de Tiger, A cerveja preferida de Cingapura, Dei uma boa olhada nas frutas cortadas ao meio e decidi que poderia lidar com o odor.
p Percebi que todos os habitantes locais comiam com as mãos, então cavei e descobri uma pasta pegajosa. Isso mesmo. É uma fruta tropical com consistência melhor comparada com brie macio. Eu mergulhei a pasta amarela em minha boca.
p Quase instantaneamente, Eu me perguntei o que diabos eu estava pensando.
p Esqueça o brie e pense em um excelente queijo Stilton deixado ao sol durante todo o verão. Ou melhor ainda, imagine se você pudesse sentir o cheiro de gás natural e dar uma mordida nele. Ao meu redor, as pessoas estavam saboreando esta guloseima regional enquanto o orgulhoso vendedor ficava ao meu lado, encorajando-me a dar outra mordida. Eu não queria ser rude, então eu dei mais uma pequena mordida em meus lábios e senti meu estômago embrulhar com a ofensa de retorno.
p Esquecendo todas as maneiras que minha mãe me ensinou, Eu recusei o resto, lavei minhas mãos na pia ao ar livre, e a cauda alta saiu dali. Infelizmente, o vendedor bem-intencionado embrulhou o durian restante para que eu pudesse levá-lo para casa. Não só eu não queria ter nada a ver com o resto da fruta, mas eu sabia que não havia como voltar para o meu hotel com ele, então eu não tive escolha de andar um pouco mais longe na rua e jogá-la em uma lata de lixo, ignorando quaisquer sentimentos de culpa.
p No meu quarto, uma hora depois, Eu sentei arrotando memórias amaldiçoadas da minha aventura de duas mordidas, perguntando por que, Oh por que, Eu não poderia simplesmente ter me decidido por mais daqueles pretos, ovos gelatinosos.
MAS ESPERE, TEM MAIS
p Dois aventureiros gastronômicos reagem ao fruto polarizador:
- O reflexo de vômito de Andrew Zimmern entra em ação em "Bizarre Foods" (avanço rápido de 5:35 minutos)
- Chef Anthony Bourdain torna-se poético em "Sem reservas" (avanço rápido de 5:50 minutos)
