O lendário restaurante indiano Bukhara aparece em Londres

p O lendário restaurante Bukhara em Delhi abriu um posto avançado pop-up em Knightsbridge por duas semanas. Você não pode entrar porque já está esgotado, mas fomos dar uma olhada.

p LONDRES - Quem já esteve em Delhi contará sobre Bukhara. De visitantes importantes como Bill Clinton e Vladmir Putin aos habitantes locais que comem lá regularmente, ninguém critica o premiado restaurante indiano que não mudou seu menu desde a inauguração em 1977.

p Comida indiana na Inglaterra, por outro lado, é uma história diferente. Curry pode ser o prato favorito da nação (e, sim, é verdade que o governo está planejando financiar faculdades de curry), mas (e digo isso com autoridade porque sou indiano) você não encontrará um vindaloo, bindaloo, ou tindaloo em algum menu na Índia.

p Desnecessário dizer, Fiquei muito animado em saber que Bukhara estava abrindo um restaurante pop-up no Sheraton Park Tower, um hotel Luxury Collection, em Londres por duas semanas - e ainda mais animado para garantir uma vaga na refeição inaugural porque já está esgotado.

O lendário restaurante indiano Bukhara aparece em Londres

p O Chef Manjit Gill está na cozinha com três autênticos fornos tandoor (barro) e uma pequena equipe da Índia até o final de maio. No menu fixo estão seus pratos de assinatura, incluindo sikandari raan, uma perna inteira de cordeiro que derrete na boca que tentará até os vegetarianos mais devotos, e frango cremoso, camarões gigantes, e espetadas de queijo cottage indiano grelhadas servidas com cebola e limão espremido na hora. A comida é servida em estilo familiar, mas todos ganham sua própria tigela do famoso dhal negro - cozido lentamente na brasa com tomate, Ruivo, e alho por 18 horas. Algumas coisas são boas demais para serem compartilhadas.

p Você é incentivado a comer com as mãos - o que é mais difícil do que parece. Tristemente, você não pode simplesmente enfiar a comida na boca como Homer Simpson. Para observar as boas maneiras à mesa, você só deve usar a mão direita, e a comida nunca deve tocar sua palma. O truque é embrulhar tudo em pedacinhos de pão e tentar transformar cada garfada em uma bolinha. Se todo o resto falhar, eles lhe darão uma faca e um garfo.

A construção do restaurante pop-up Bukhara.

p A maioria dos londrinos concorda que o hotel Sheraton Park Tower em Knightsbridge, uma estrutura de concreto redonda bizarra, é um edifício difícil de amar. Mas o diretor criativo (e colaborador do Fathom) Waris Aluwahlia conseguiu transformar o espaço em um autêntico refúgio indiano cheio de tecidos ricos, antiguidades de madeira e pedra, e um enorme elefante verde que o cumprimenta na porta. Na varanda com vista para a Praça Lowndes há um pequeno jardim secreto:uma tenda de linho com dossel e assentos baixos, almofadas de chão coloridas, um bar completo iluminado por lâmpadas de metal antigas, e muitas palmeiras e folhagens para fazer você esquecer onde está.

p O pop-up Bukhara London está esgotado e a lista de espera encerrada. Então de novo, se você está procurando (outra) desculpa para visitar Delhi, pode ser isso.

O lendário restaurante indiano Bukhara aparece em Londres

ENCONTRAR

p Bukhara está aberto para o jantar de 17 de maio a 1 ° de junho, mas está esgotado e a lista de espera está encerrada. O que não significa que você não deve continuar tentando online ou pelo telefone + 44-208-045-0715

p Bukhara
Sheraton Park Tower Hotel
101 Knightsbridge
Londres, SW1X 7RQ

MAIS LONDRES

p Encontre mais restaurantes, sites, e coisas para fazer em nosso Guia de Londres.