p Se você teve a sorte de ter uma amiga que lhe emprestou a casa dela na Itália, sua vida preguiçosa e cheia de pizza seria assim. Quando a escritora de culinária de Los Angeles, Carolynn Carreno, recebeu a oferta de uma casa de chef em Umbria, ela saltou.

p UMBRIA, Itália - Nos últimos anos, Tive o luxo de ter um amigo cuja casa na zona rural da Úmbria fica vazia a maior parte do tempo. Por anos, quando eu falei sobre querer fugir, Nancy me diria, "Vá para a Itália! Use minha casa!" Um verão, depois de terminar o manuscrito para um livro de receitas e completar 40 anos colidiu comigo, Eu aceitei isso. Eu agarrei meu cachorro Rufus, uma passagem grátis que eu paguei com juros em um cartão American Express, e voou para Roma. Lá, Eu aluguei um carro, e de alguma forma dirigiu o mais direto possível pelas sinuosas estradas italianas até uma cidade chamada Panicale.

p "Existem duas entradas para a cidade murada, "Nancy me instruiu antes de eu sair." Dentro de uma entrada está o único bar da cidade. Tem um nome, mas todo mundo chama de Aldo's. "Ela me disse para ir ao Aldo's e pedir a Giovanna, A governanta. “Ela não trabalha lá, mas eles vão buscá-la, e ela lhe dará a chave da minha casa. "

p E assim começou minha apresentação a esta cidade e a um modo de vida.

p Nancy, a propósito, é Nancy Silverton, proprietária dos restaurantes Pizzeria Mozza e Osteria Mozza em Los Angeles. Quando vi esta placa em uma viagem de um dia ao sul, Eu tive que parar e tirar uma foto. (Veja acima.) Ela acabou usando-o para os cartões de festas de sua equipe. Lamentavelmente, Não viajei 1 quilômetro morro acima para ver a cidade.

p Todos os anos nos verões desde então, Eu tentei passar algumas semanas, e às vezes meses, quanto possível nesta casa solitária. Quando as pessoas me perguntam o que eu faço lá, minha resposta usual é:"Nada. Não é nada bom, mas você não tem que gostar de nada. "Algumas pessoas podem ficar entediadas com a vida em que caminhar 100 metros até a cidade para sentar em um café em uma pequena piazza constitui a agenda social da manhã e da noite, e onde dirigir por uma hora ou mais para almoçar porque ouviu que eles fazem algo ótimo com ragu, javali ou leitão é sua ideia de aventura selvagem, mas esta é minha velocidade.

p Adicione a isso um lugar confortável para ficar, habitantes amigáveis ​​da cidade que conhecem a mim e ao meu cachorro pelo nome, e um trem que o leva a Roma ou Florença em uma hora. Em um mundo: perfetto.

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