Sabores de Lefkada

Além das famosas praias e pitorescas aldeias de montanha, Lefkada, a beleza do mar Jônico, produz produtos finos reconhecidos por sua singularidade e sabor. Parte integrante do patrimônio cultural é sua culinária tradicional, vale a pena experimentar ao visitar a ilha.

Os principais produtos da ilha, como azeitona virgem óleo do interior, querida , vinho doce (a rara variedade "Vertzami", considerado o melhor do país) e todas as 'guloseimas' da montanha e do mar, compor um mosaico culinário.

Produtos locais, como o delicioso premiado lentilhas ‘Englouvi’ , (uma variedade rara que prospera na aldeia tradicional homônima), o famoso salame com seu aroma suave de alho e pimenta inteira e o soberbo, mas infelizmente, difícil de encontrar, avgotaracho, produzido localmente, todos constituem a marca registrada da culinária de Lefkada.
De acordo com a temporada, as donas de casa de Lefkada, preparar deliciosa tortas caseiras recheado com verduras aromáticas silvestres, Jardim ou selvagem , arroz (rizopita) ou massa (makaronopita), doce abóbora , ‘Briani’ (feito com abobrinhas verdes grossas) e, claro, as tradicionais torta doce , ‘Ladopita’ feito na véspera de ano novo.

Outros pratos locais favoritos e "especiais" incluem: bacalhau salgado cozido em uma caçarola com batatas e cebolas, choco cozido em sua tinta com arroz, doce e azedo ' sofigado '(Vitela com marmelo e melaço ou xarope de suco de uva), ‘ cocotos '(Galo ou carne) com macarrão espesso em um molho aromático rico, ou ' saborear ’, peixe servido em molho com bastante alecrim e claro, lentilhas servidas com ‘ riganada '(Pão seco umedecido com azeite de oliva, vinagre, orégano e sal).

De "doces pecados" você pode distinguir Pasteli feito com gergelim e nogado, um refrigerante chamado soumada (orgeat - de cevada ou amêndoa e água de flor de laranjeira) e o licores locais como rozoli com sabores de canela e laranja, hortelã ou rosa.