Gastronomia de Thessaloniki
Α paraíso culinário!
A cozinha de Salónica é amplamente conhecida pela sua qualidade e variedade. Como a formação da cultura geral da cidade sofreu muitas influências, A cozinha de Salónica é uma das mais ricas da Grécia. Receitas tradicionais e tendências modernas criaram uma ampla gama de opções.
Os profissionais em Salónica são conhecidos pela sua cortesia e hospitalidade. Quer se escolha um restaurante com muitas estrelas ou uma pequena taverna tradicional, ou se alguém quer um lanche enquanto desfruta de uma caminhada, eles certamente ficarão completamente satisfeitos. Tavernas, grandes e pequenos, seja no centro da cidade ou nos bairros vizinhos, oferecem delícias incomparáveis. Tradicional, sabores autênticos de Pontus, Asia menor, Constantinopla, excite os sentidos. Os cantos árabes e armênios realçam o mapa culinário com sabores incomuns.
Os muitos restaurantes da cidade criam sabores originais com base na cozinha mediterrânea. Excelentes pratos de peixe e marisco são acompanhados por vinhos macedónios de sabor forte. Saladas suculentas e sobremesas criativas completam uma refeição perfeita.
As pequenas lojas que vendem tortas, as famosas bougatsas recheadas de creme de Salónica, são muito populares. Ninguém resiste a essas provocações doces e salgadas. Os famosos Trigona Panoramatos, pastéis recheados com creme de creme, tornaram-se a marca registrada de Salónica. Uma referência especial deve ser feita para tripas e os restaurantes que as prepararam habilmente. Um prato saudavel, ajuda a moderar os efeitos de ficar acordado a noite toda. Então, todas as noites, e particularmente nos fins de semana, os amantes de tripas terminam em um dos restaurantes especializados. É um hábito ritualístico no qual o povo de Thessaloniki adora iniciar viajantes.
Cantos cheios de sabores e aromas
Não é preciso se esforçar para encontrar uma boa taverna ou restaurante em Thessaloniki. Por toda a cidade existem muitas áreas conhecidas como centros de gosto e recreação. Deixe-nos apresentá-lo a dois deles:
Mercado de Modiano - a Paris de Thessaloniki
O mercado leva o nome do inspirado arquiteto Eli Modiano. Foi construído em 1922, com referências arquitetônicas óbvias aos mercados cobertos correspondentes em Paris. Encontra-se dentro do quarteirão delimitado por Aristotélico, Ermou, Ruas Komninon e Vasileos Irakleiou. É um complexo de cinco arcadas com frontão frontal e cobertura em vidro. Abriga pequenas lojas que vendem principalmente alimentos, bem como ouzeries que oferecem inúmeros sabores.
Provavelmente não há descrição que possa retratar a cor, a sensação de espanto de que o tempo parou e a singularidade deste ‘mundo’ que é o mercado de Modiano. Deve-se notar que embora seja um mercado de trabalho onde se pode encontrar peixe, eu no, vegetais e frutas frescas, especiarias e ervas, está incluído nos guias turísticos como um dos pontos turísticos de Thessaloniki. Este é o coração da cidade velha que, no entanto, ainda bate forte.
Ladadika - eterna Thessaloniki
O bairro de Ladadika era um dos distritos comerciais mais importantes de Salónica. Por muitas décadas, o quarto abrigou lojas de alimentos que vendiam principalmente produtos no atacado. A área não foi atingida pelo famoso incêndio de 1917. Assemelha-se a um pequeno estado dentro da cidade com um selo bizantino. Pequena, becos de paralelepípedos, misteriosas ruas sem saída e charmosas fachadas compõem um dos bairros mais pitorescos da cidade.
A área foi restaurada no final da década de 1970. As velhas lojas foram transformadas em tabernas, restaurantes e bares. Todas as noites, o bairro é inundado por pessoas que amam boa comida e a sensação da velha Thessaloniki.
