Por Justin Lee
Fotografia de Mark Lipczynski
Tempe está crescendo - crescendo - como nunca antes. O adoçamento da cidade, de cidade universitária animada a um destino urbano dinâmico, beneficiou residentes e visitantes com muitas vantagens invejáveis - de forma mais agradável, uma reinvenção contínua de sua paisagem gastronômica. Não é uma mudança na quantidade, mas pura variedade. De alto a baixo, peculiar ao clássico, global para regional, jantar nunca foi melhor.
Cozinha global
Em termos de alimentos internacionais, Tempe é um pioneiro local. Do Oriente Médio sério, para indianos regionais, para todas as pistas da Ásia, sempre foi uma comodidade - um trunfo - para a cidade.
Para os etíopes tradicionais, O Café Lalibela é popular desde o dia em que abriu, servindo um vasto cardápio de clássicos da metrópole, como carnes temperadas e legumes cozidos no forno, tudo servido junto com camadas de água quente, injera esponjosa, o pão de estilo etíope usado para ensopar necessário.
Agora uma instituição, O Dhaba tem se concentrado em seu estilo de marca registrada de comida do norte da Índia para a satisfação da alma por quase duas décadas, servindo o tradicional chaat (lanches), pães tandoori e carnes halal em um ambiente quente, espaço animado.
Para entusiastas de ramen, existem inúmeras opções que valem a pena. Um destaque mais recente é Hachi Ramen, no sul de Tempe. Do miso tradicional ao shoyu aromático, ao seu rico tonkatsu, Hachi é tudo sobre o caldo, e isso mostra.
Chef-dirigido
O chef-restaurateur Aaron Chamberlin traz um novo peso ao sul de Tempe com seu mais novo conceito, Ghost Ranch, seu mergulho colaborativo nos estilos de culinária das regiões fronteiriças do sudoeste - pense em Tex-Mex, Novo mexicano e ao estilo de Sonora - com os colegas chefs Rene Andrade e Roberto Centeno, que vem de Nogales, México.
O talento do chef Jeff Kraus para a criatividade ganha destaque no Crêpe Bar, atraindo um culto de seguidores para seu programa de café premium e abordagens criativas nos favoritos do café da manhã, especialmente sua linha de crepes homônimos sensacionais, salgado e doce.
Para a multidão do campus
Situado no coração do país Sun Devil, Shady Park se tornou um local animado para os alunos que estão procurando um refúgio para escapar, desligue e desfrute de uma fatia de pizza, um prato cheio de asas, ou uma das melhores tigelas de ramen da cidade.
Para os amantes da cerveja, a animada Pedal Haus Brewery, no centro de Tempe, é um país das maravilhas para quem aprecia a arte do chope - cerveja, isso é. Apresentando um menu afiado de cervejas - disponíveis na torneira, garrafa, pode e rosnar para levar - o restaurante é o lugar perfeito para desperdiçar uma tarde preguiçosa no pátio com a ajuda de um menu bem executado de pratos favoritos de bar.
O Engrained Cafe, no campus, oferece ao público universitário alternativas às habituais, com um compromisso com o que é orgânico, ecológico e sazonal, oferecendo personalizações para o glúten, leite e carne avessa. Pense em sanduíches, saladas e tigelas com proteínas totalmente naturais, frutos do mar sustentáveis, cafés de comércio justo, e produtos locais.
Quintessential Tempe
Um dos clássicos de Tempe é House of Tricks. Criativo, sazonal americano com tendência global, o restaurante, graças ao seu amplo, pátio à prova de idiotas - é popular para frequentadores de teatro antes do Gammage, hora feliz, e o almoço poderoso.
O Chuckbox continua a atrair clientes com sua chama aberta, hambúrgueres grelhados e sanduíches de frango. Popular entre estudantes universitários, a instituição que opera somente em dinheiro é igualmente amada por gerações de residentes de longa data.
Um lugar que funciona com combustível de clientes regulares, o popular restaurante e boteco Casey Moore’s Oyster House transforma o dia-a-noite, tornando-se um dos melhores bares de bairro da cidade. Casey Moore está sombreado, pátio envolvente atrai pessoas de todos os matizes por seus hambúrgueres infalíveis, sanduíches especiais, alimentos salgados em barra, e sim, ostras - frescas, frito ou Rockefeller.
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