Na Itália, eles têm macarrão. Na França, escargot. No sul, é frango frito. Se você sentir desejo por esta iguaria regional em Chattanooga, você está com sorte. Existem muitos lugares para obter sua dose de frango crocante, com ambientes tão variados quanto suas receitas ultrassecretas. De toalhas de mesa brancas a mesas de piquenique, aqui estão quatro pontos quentes de frango frito em Chattanooga.
Restaurante Bea's
4500 Dodds Avenue, 423-867-3618 (fechado às segundas e terças-feiras)
A cena:não mudou muito neste restaurante tradicional do sul desde a inauguração em 1950. Espalhadas pelas paredes com painéis de madeira estão fotos da Sra. Bea, e seus netos e bisnetos ainda administram o lugar hoje. Não há cardápios - apenas sente-se e observe sua garçonete começar a empilhar comida em sua preguiçosa mesa de Susan. (É tudo que você pode comer, então venha com fome).
Os lados:os lados são sazonais e mudam de um dia para o outro, mas algumas das estrelas incluem seus feijões, couve com comida caseira, e frango e bolinhos. Todos os dias você é um sapateiro garantido para a sobremesa, com um bônus adicional de pudim de banana às sextas-feiras.
The Bird:usando fornecedores locais, cada pedaço de frango de Bea é extremamente fresco. A receita e a preparação são secretas, é claro, mas garantido para ser feito do zero usando a receita original da Sra. Bea.
Public House
1110 Market Street, 423-266-3366 (fechado domingo)
The Scene:este bistrô sulista oferece pratos tradicionais em um ambiente elegante, com exterior de aço corrugado, interior de placa e sarrafo branco e detalhes em madeira clara. A varanda da frente com vista para a Market Street é popular em dias de tempo bom.
The Sides:É quase pecaminoso visitar o Public House e não pedir macarrão e queijo, mas é permitido. Se você deve substituir, experimente a couve com bacon de Benton ou os grãos moídos de pedra com manteiga, leite e queijo parmesão.
O pássaro:três palavras:salmoura chá doce. Depois de um banho nesta bebida típica do sul, Public House usa a combinação tradicional de leitelho e farinha temperada no frango da Springer Mountain Farms para obter um sabor que você deve experimentar.
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