Onde ficar
p Uma boa maneira de saber o que é um lugar é olhando os tipos de acomodações que ele oferece. Para resumir o tipo de propriedades encontradas aqui, as palavras rústico, aconchegante, e comovente vêm à mente.Histórico
p Uma das vantagens de visitar uma região histórica são as acomodações históricas - basicamente, todos os hotéis em Catskills já tiveram vidas anteriores. Glen Falls House é um hotel boutique em Round Top que foi originalmente construído em 1881 como uma fazenda e convertido em um hotel nos anos 40. Desfrute de caminhadas nas cachoeiras que cercam a propriedade ou relaxe perto da fogueira ao ar livre com uma refeição no restaurante Trotwood. Siga para Seminary Hill Orchard &Cidery, uma pensão e sala de degustação listada no Registro Nacional de Lugares Históricos em Callicoon que possui oito unidades de apartamentos separadas projetadas e renovadas com elementos de design Shaker. Se você quiser ter uma ideia do apogeu de Catskills 'Borscht Belt (uma era em que a região atendia à comunidade judaica com resorts, hotéis, e acampamentos), Callicoon Hills é uma boa escolha. O resort centenário vale uma estadia apenas pela piscina, mas o restaurante, Barra, e um celeiro bonito não machuca, qualquer.Design-Forward
p Se você foi um hoteleiro da moda na última década, há uma grande chance de você ter brincado com a ideia de abrir algo em Catskills. Existem aparentemente inúmeras propriedades boutique com fortes pontos de vista de design, cada um com sua rotação única. Pegue o Spruceton Inn, por exemplo, um bed and breakfast de nove quartos que exala minimalismo rústico. As acomodações do Urban Cowboy têm fogões de mesa no quarto, banheiras com pés de garra, e papel de parede personalizado impresso à mão. O DeBruce no Vale Willowemoc é um hotel histórico com vistas místicas das montanhas, além de pesca com mosca e trilhas para caminhadas. junto com café da manhã diário e jantar incluídos na sua estadia.Glamp-y
p Se você ainda não entrou no movimento da cabine, as Catskills são um ótimo lugar para fazer isso acontecer. Na Piaule em Catskill, você pode ficar em uma cabana "flutuante" com janelas do chão ao teto que revelam um mar de árvores. (Piaule também tem um spa e restaurante.) No Eastwind de inspiração escandinava, a independente Lushna Suite aguarda com um deck, fogueira privada, chuveiro ao ar livre, e rede. Se você quiser algo ainda mais ao ar livre, reserve uma barraca de lona no acampamento Treetopia.
Atividades Outonais
p Uma excursão de outono para Catskills é incomparável, cortesia de atividades sazonais que com certeza solidificam uma atitude festiva.Visitas a Fazenda
p Vá a uma fazenda local para colher maçã ou abóbora ou simplesmente para saborear as frutas da região. A Fazenda da Família de Hurd em Modena é ótima para variedades de colheita de maçã de Granny Smith e Pink Lady a Crispin e Cameo. Na Echo Orchard &Farm, você pode visitar o estande da fazenda situado em 30 acres ao longo da margem oeste do rio Delaware. Para uma maçã e situação de colheita de abóbora, vá para Boehm Farm, e não saia sem seus donuts de cidra.Faça uma caminhada
p A principal atração de um lugar como Catskills é a oportunidade de estar na natureza. O outono é uma época do ano particularmente mágica para caminhar ao redor das árvores douradas em temperaturas altas. Kaaterskill Falls é uma bela trilha - por um bom motivo, é uma das caminhadas mais populares na área. Se você está procurando por algo um pouco mais privado, mas tão impressionante, vá para Newman’s Ledge ou Overlook Mountain. Se pequenos caminhantes estão acompanhando, Windham Path é um ambiente familiar, opção que agrada às multidões com paisagens pitorescas (bosques e prados sinuosos) e terreno administrável.Folha Espiando
p Não há nada tão espetacular quanto os tons de vermelho, laranja, e amarelo nas folhas no pico do outono. Claro, caminhar é uma ótima maneira de obter a correção de espreitar as folhas, mas para algo ainda mais aventureiro, A tirolesa de Nova York Canopy Tours na Hunter Mountain tem plataformas aéreas, pontes de corda, e uma das tirolesas mais longas do mundo, com um planeio de 4,6 milhas a 600 pés acima do solo.Degustação de Cidra
p Não saia sem experimentar a generosidade do pomar de maçãs em todas as suas formas. Alguns lugares para você começar:Cidras impressionantes, Roscoe Beer Company, Arrowood Farms (que também tem galinhas adoráveis correndo pelo terreno), e West Kill Brewing.
Onde comer e beber
p Obviamente, uma boa refeição é um requisito constante para qualquer boa viagem, mas no outono, sabores aconchegantes e pratos quentes tornam-se ainda mais atraentes. Dependendo do seu humor, existem algumas direções para seguir.Diners
p Realmente não fica muito mais clássico do que um retrocesso, colher gordurosa para se sentir bem. O Phoenicia Diner é um pit stop que vale a pena, especialmente para as panquecas de trigo sarraceno e a frigideira Arnold Bennett. Dixon Roadside e Rosalino's Diner (antigo Woody's) são outras opções sólidas.Jantar fino
p Jantar requintado e atividades ao ar livre podem parecer contradições, mas os chefs desta área estão fazendo isso da maneira certa - trabalhando com ingredientes locais e oferecendo refeições rústicas, configurações aconchegantes. Na Cucina, os chefs Gianni Scappin e Lois Freedman servem pratos simples, cozinha italiana elegante em ambiente de fazenda. O Prospect at Scribner's Lodge oferece aos visitantes vistas da Hunter Mountain enquanto eles se deliciam com especialidades como abóbora à base de mel à carbonara.Da fazenda para a mesa
p O Local 111 é um restaurante com 39 lugares dentro de um posto de gasolina preservado dirigido pela chef Josephine Proul. Em Rhinebeck, O Peekamoose Restaurant &Tap Room oferece um menu que muda diariamente em colaboração com fazendeiros locais, vendedores, e cervejeiros artesanais. Se você está com vontade de comer pizza artesanal, não procure mais, pois as fatias de forno a lenha e os menus sazonais da Laundrette.Mantenha as atividades de outono em andamento
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