Efeito Lago:Restaurante LakeHouse aberto no Hyatt Regency Grand Cypress
p O Hyatt Regency Grand Cypress ganhou uma nova opção de jantar excelente:LakeHouse.
p Jantando em Orlando? É perfeitamente possível capturar a essência de umas férias em família ou uma escapadela romântica para o lago. As vistas são estelares. A comida é da fazenda para a mesa. Há um calor sobre isso, uma vibração que permite que famílias e casais se unam. Risos são tidos. As refeições são compartilhadas.
p Eles capturaram essa essência no Hyatt Regency Grand Cypress 'LakeHouse, um café da manhã, local de almoço e jantar que, apesar de seus tetos altos, que deixam entrar uma luz deslumbrante e vistas do Lago Windsong, ainda consegue se sentir confortável, íntimo.
p "Queríamos fazer com que o restaurante parecesse que você está em nossa casa, "diz Connor Michael Francis, gerente assistente de alimentos e bebidas do novo restaurante, o produto de uma reforma de $ 2,8 milhões. Ele substitui o que antes era conhecido como Cascades. "Esta é a nossa casa do lago .... Todos os dias, queremos ter certeza de que você está se sentindo tão confortável com o menu quanto no dia, aproveitando seu tempo no resort. "
p Conforto é a chave aqui, e você encontrará a variedade culinária em pás. No café da manhã, o LakeHouse Benedict, com seus ovos pochê e cremoso holandês baptiza o dia, enquanto as ofertas de jantar como camarão e grãos e costelinhas defumadas lentamente fecham o lugar. Economize espaço para sobremesas como o figo caramelado pegajoso e pudim de pão de tâmaras, servido e sorvete caseiro (e em uma charmosa panela de ferro fundido bastante adequada a um cenário de casa de lago).
p The LakeHouse gosta de mudar as coisas, no entanto, diz o Chef Executivo David Didzunas. O pudim de pão faz mais do que uma sobremesa aqui.
p "Temos uma versão saborosa que servimos com filé, "ele observa. É bastante popular." Todo mundo acha que o pudim de pão é pesado e doce, e este é salgado, um pouco mais leve, e é uma excelente alternativa para um lado mais esperado, como batatas. "
p O meio da tarde / noite traz consigo muitos pratos pequenos, que Didzunas diz ser uma das raison dêtre de LakeHouse. "Convidamos os convidados a pedir dois ou três e distribuí-los, compartilhado, "ele diz." E isso funcionará se eles estão pedindo em uma barra de frutos do mar - um sushi roll, algumas ostras, alguns camarões - ou algo como o fondue francês de cebola. "
p Um golpe descontrolado, ele observa, "está cheio de cebolas e queijo - bom, queijo suíço pegajoso - uma espécie de sopa de cebola francesa sem o caldo. "
p O menu do LakeHouse é sazonal e frequentemente inspirado na Flórida. Francis observa que a filosofia F&B do Hyatt - "Alimentos cuidadosamente fornecidos, cuidadosamente servido. "- está sempre em vigor, logo, os fornecedores locais são sempre a primeira escolha.
p Na verdade, alguns dos ingredientes são tão locais, você os encontrará lá fora. Seu jardim de ervas é um santuário que mostra um pouco do que você pode ver no seu prato na hora da refeição.
p Didzunas observa que embora o nome Hyatt seja bem conhecido, o hotel uma grande dama do corredor do resort de Orlando, é um restaurante independente que os habitantes locais vão adorar, também.
p O cenário é espetacular, e estamos colocando muito amor e paixão em nossa comida sazonal. Continuaremos a crescer, evoluir e expandir, " ele diz.
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