Muito mais do que apenas outro lindo arranjo de flores, Butchart é um local histórico nacional e um triunfo da estética de jardinagem do início do século 20. Com suas flores bem cuidadas, fontes ornamentadas e diversos sabores internacionais (do japonês ao italiano), é difícil imaginar que esta terra já foi uma pedreira de calcário abandonada. Os ônibus de turismo chegam implacavelmente durante todo o verão, mas os jardins com sua topografia ondulante são grandes o suficiente para absorver a confusão.
Os pontos de venda de alimentos e lojas de presentes lotam a entrada, incluindo o Restaurante de sala de jantar , que serve um chá da tarde sensacional.
Butchart está aberto o ano todo, embora o verão seja, discutivelmente, a melhor (e mais movimentada) temporada para visitar:há fogos de artifício nas noites de sábado em julho e agosto. A temporada de luzes de Natal, do início de dezembro ao início de janeiro, é outro destaque.
Os jardins foram ideia de Jennie Butchart, cujo marido fundou a pedreira de calcário. Ela começou a plantar e ajardinar a antiga pedreira em 1912. Ampliada e bem cuidada ao longo de um século, o site agora conta com mais de um milhão de flores para atender a um milhão de visitantes anuais. Passado por várias gerações, os jardins ainda são propriedade da família Butchart.
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