Esta é a aula de culinária mais colorida da Cidade do México
p Para a fotógrafa e obsessiva por comida Anna Petrow, a melhor parte de uma viagem à Cidade do México veio de uma recomendação boca a boca para uma excursão ao mercado e uma aula de culinária.
p CIDADE DO MÉXICO - Quer uma super diversão, experiência local quando você está na Cidade do México? Que tal aprender a fazer compras como um morador local no mercado, em seguida, cozinhar uma grande refeição com os chefs Beto Estúa e Jorge Fitz da Casa Jacaranda, que conduzem tours pelo mercado e aulas de culinária para cozinheiros em todos os níveis. Eles levaram meu namorado e eu ao histórico Mercado de Medellín para pegar todos os ingredientes frescos, apresente-nos aos fornecedores, compartilham seus conhecimentos sobre a agricultura mexicana, e ingredientes de teste de sabor - verdadeiro cacau, Café mexicano, pimenta guajillo seca, e outros sabores que deixaram nossas papilas gustativas formigando.
p Após, passeamos pela histórica Roma Norte - descendo ruas estreitas com casas coloridas e azulejos intrincados - até sua casa deslumbrante repleta de arte, objetos de design, e travessas sobre travessas de lindas louças. A querida dupla ensina seus convidados a cozinhar e divertir, Estilo CDMX, tecendo histórias sobre suas famílias e a cultura por trás dos preparativos, enquanto caminhava pela preparação de molhos assados, mole verde, tamales enrolados à mão, e mais. Os menus diferem para cada classe, com base na sazonalidade, disponibilidade, e tudo o que inspira a viagem de compras do dia. Bebemos palomas enquanto uma mesa era posta sob o jacarandá no terraço. Nosso longo e preguiçoso almoço ao sol do final da tarde foi o destaque da viagem - um delicioso vinho mexicano fluiu e conversas zumbiram enquanto nos servíamos dos frutos de nosso trabalho - e fizemos novos amigos queridos que fizeram a Cidade do México se sentir em casa.
Continue comendo bem na Cidade do México
p Siga o All-Star Contramar Chef em um tour alimentado por comida e arte pela Cidade do México
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