O famoso tsipouradika de Volos

Ao visitar Volos, com certeza você vai passar por uma taverna tsipouro; o marco incomparável da cidade.

Taverna Tsipouro, também conhecido como tsipourádiko e, no plural, tsipourádika, na cidade dos Argonautas, Estão espalhados por todos os cantos e recantos:quase 600 (!) deles carregam a marca gastronómica da cidade e proporcionam às pessoas um ponto de encontro preferido.

Um hábito tradicional

O processo pelo qual tsipouradika passou a ser apreciado data de muito tempo, ao século 19. Eles nasceram da necessidade de os trabalhadores terem um lugar para 'hangout' perto de seu trabalho, pois na hora do almoço eles não podiam voltar para seus bairros.

Assim, pequenos restaurantes surgiram, servindo refeições simples a preços razoáveis, acompanhado de puro tsipouro (conhaque de bagaço) originário de Tyrnavos e das aldeias de Pelion, e servido em dedais! Essas primeiras tavernas se tornaram lugares comuns, pessoas de coração aberto poderiam se reunir, criando assim a cultura apropriada.

Mais tarde, essas reuniões foram acompanhadas por refugiados, que muitas vezes não eram clientes, mas donos de lojas, já que a culinária da Ásia Menor combinou bem com pratos locais.

Aqueles que seguem esta tradição hoje preservaram o espírito e a atmosfera das tabernas originais. O clima é relaxado e as pessoas muitas vezes são tratadas com comida ou bebida. Grupos de amigos geralmente se juntam e estranhos cantam juntos em coros improvisados. As distintas garrafinhas de tsipouro são servidas às mesas às dezenas para acompanhar deliciosos pratos. A atmosfera é imbatível, definindo toda a vida da cidade, as tsipouradika estão abertas desde manhã cedo até tarde da noite.