Você está de férias - o tipo em que você dorme até tarde e acorda para encontrar um sol, dia de derreter o estresse sem uma agenda específica.
Exceto brunch. Mas você não tem pressa porque o brunch dura praticamente o dia todo, direito?
Não se apresse e confira estes locais favoritos de brunch em Greater Palm Springs, perfeito para um dia descontraído e repleto de deliciosas surpresas.
Você pode ter que esperar por uma mesa neste ultra-local, Restaurante Uptown Palm Springs, especialmente nos fins de semana - mas vale a pena esperar. Assento no pátio em cadeiras laranja translúcidas ou dentro do fresco, café branco moderno, é uma experiência alimentar pela qual vale a pena esperar.
Tara Lazar, nativa de Palm Springs, traz sua própria versão saborosa de um menu criativo que muda semanalmente. Sabores da moda:ovos Benedict de Blondie com bacon, rúcula e bolinho de cheddar de Deb; ovos mexidos com queijo cremoso e salsicha de bordo; tacos de carne assada no café da manhã com molho de jalapeño e queso fresco de Daria; e torrada francesa de amêndoa com compota de ruibarbo e creme de maçapão.
Não perca o “voo” de bacon (US $ 1 a fatia) para saborear sabores alternativos como pesto de manjericão, Pimenta jalapeno, canela de maçã ou kimchi.
Ovos e café são orgânicos, a pastelaria e as salsichas são caseiras e os sumos feitos à mão na hora. Os coquetéis artesanais muito elogiados incluem o apimentado Bloody Mary do Cheeky, lichia mimosa e vodka verde, manjericão e martini de hortelã.
Era uma vez (antes era The Parker), este era um muito chique, hotel simples com gramados e jardins formais por trás de suas paredes austeras e árvores imponentes.
Um dos hotéis de referência de meados do século em Greater Palm Springs, O Parker desde então se transformou em um quadril, refúgio retrô cujas árvores e plantas crescidas sombreiam caminhos secretos compactos. Passeie para encontrar um bar de vinhos, um tribunal de petanca, piscina, um gramado de eventos e lugares simplesmente legais para se esconder. Cadeiras de cesta suspensas, sofás baixos e decoração descolada tornam o The Parker um dos hotéis mais procurados para o público com menos de 40 anos.
Os dosséis de lona laranja cobrem o grande pátio de Norma, onde um menu deliciosamente excêntrico oferece café da manhã, ofertas de brunch e almoço. Comece com rosquinhas de coalhada de limão e geléia de mirtilo da Norma. Sentindo-se decadente? Que tal torrada francesa Decadência de Chocolate coberta de morangos, pistache e chocolate Valhrona?
Falando em decadência, a fritada de lagosta de Zillion Dollar custa apenas US $ 100 por uma onça de caviar Sevruga. Ou mime-se com uma porção de 10 onças por apenas US $ 1, 000 (e sim, os clientes realmente pedem).
Experimente uma nova versão de um antigo favorito com os ovos Benedict de Norma, que camadas de panquecas de leitelho leve com bacon canadense e aspargos, ou groove em bagels torrados com uma pilha alta de salmão defumado e caviar.
E se você não sentir vontade de comer, bebida do menu Café da Manhã dos Campeões:Bloody Marys, Bellini's, Mimosas, margaritas, vinhos ou simplesmente saborear Dom Perignon.
O colorido hotel de Palm Springs agora oferece um brunch de fim de semana em seu pátio coberto animado com vista para o gramado e a área da piscina. O novo chef do hotel, Gregorio Calderin, cria menus com favoritos tradicionais - além de pratos inspirados em sua herança latina.
Delicie-se com torradas de truta Steelhead curadas com frutas cítricas ou panquecas de quinua vermelha com manteiga de agave-limão e xarope de bordo. Tem burritos de chouriço com papas com molho ranchero e ovo frito, chilaquiles verdes (tortilhas de milho frito cozido em molho, polvilhado com queijo) e bife de saia com ovos.
Deixe ficar bêbado com Micheladas, cervezas legais, margaritas, vinos ou cocteles (coquetéis) inventivos, como o pelotão de fuzilamento mexicano, o Paloma ou cacto embriagado.
Escolha um lugar sob uma cabana ao lado da piscina ou no pátio coberto no sábado ou domingo, um brunch à la carte no Purple Palm em Palm Springs. Então, comece com “Morning Delights” como o Purple Palm Bloody Mary com vodka, mistura caseira apimentada decorada com azeitona verde, cebola e limão em conserva ou o Rio Rita, feito com laranja de sangue misturado com tequila prata agave azul, xarope de agave, limão fresco e uma pitada de sal pimenta fantasma.
Comece leve com granola, Iogurte grego, frutas e croissant mistos, ou experimente a salada de bem-estar do Purple Palm com frutas vermelhas, abacate, feijões pretos, quinua e granola com iogurte de romã. A beterraba tradicional com salada de burrata é uma escolha saborosa com tâmaras Medjool, manjericão opala e morango balsâmico.
Claro, existem os pratos mais substanciais como huevos rancheros com chili de arbol, queijo cotija, abacate e creme sobre feijão preto; ovos Benedict tradicionais em camadas com presunto da Floresta Negra, ovos escalfados e holandês com batatas para o café da manhã; ou mergulhe em um sanduíche cubano de barriga de porco com presunto defumado, Queijo suíço, picles e untada com mostarda de Dijon. Omeletes, o hambúrguer Purple Palm, Tacos de peixe grelhado, e Wrap de frango grelhado Jidori são mais opções de brunch.
Você não precisa esperar o fim de semana para o brunch no The Village Pub no centro de Palm Springs; é oferecido todos os dias até as 16h00
As deliciosas opções incluem os tradicionais ovos Benedict, sanduíches de café da manhã, bife e ovos, omeletes, fritadas, panquecas e sua assinatura Monte Cristo com peru, sanduíches de presunto e queijo entre torradas francesas e regados com xarope de bordo. Menus regulares de café da manhã e almoço também estão disponíveis.
OK, então você pode ter que acordar um pouco mais cedo para um longo brunch de domingo no bluEmber em Rancho Mirage, que é servido das 7h às 11h.
Mas, você está em uma aventura deliciosa com o toque criativo do Chef William Withrow sobre produtos frescos, culinária local e especialidades do sudoeste. Chilaquiles com ovos mexidos, chouriço e ovos caseiros e Huevos Rancheros com carnitas de porco trazem um sabor distinto do sul da Califórnia para a mesa.
Waffles belgas com frutas vermelhas e creme, ovos clássicos Benedict on muffin inglês com presunto de mel e molho holandês e omeletes macios feitos sob encomenda são pratos exclusivos do brunch. Desfrute da vibração descontraída do bluEmber no pátio coberto com guarda-sóis com vista do campo e da montanha.
O brunch é descontraído com "buffet de café da manhã à sua maneira, ”Um extenso buffet de pequeno-almoço todos os sábados e domingos oferecido até às 13h00 no The Westin Mission Hills em Rancho Mirage. Para aqueles que tentam se manter saudáveis enquanto desfrutam de um brunch de fim de semana, O Westin oferece uma variedade saudável de superalimentos como parte do buffet e da iniciativa Eat Well do Westin.
Delicioso é a palavra na Wilma &Frieda’s, a diversão, café retro caprichoso no topo do Gardens on El Paseo em Palm Desert, criado por Kelly McFall e batizado com o nome de suas avós. A cozinha caseira inspirou McFall, que adota uma abordagem exagerada para cada prato.
Pegue a torrada francesa, por exemplo:Torrada francesa de creme de baunilha de marionberry é como pudim de pão com cobertura de amora. Ou delicie-se com a torrada francesa de caramelo de banana da Kim com um montão de creme de leite.
As especialidades da casa vão deixar você babando antes mesmo de pedir. Não perca os ovos de costela de Mark Benedict em muffins ingleses caseiros, rúcula holandesa e grelhada ou Benny’s Bennie, o original com dois ovos e porco Duroc em muffins ingleses com molho holandês. Os biscoitos e molho do Chef Chad têm bacon e salsicha, coberto com dois ovos e batatas caseiras.
Em breve, o centro de Palm Springs terá seu próprio Wilma &Frieda's em South Palm Canyon.
A comida caseira americana inovadora do Twenty6 combina com seu local:no nível da praça do resort, com um pátio florido com vista para uma fonte espirrando; dentro de casa, é casual, com painéis de madeira e aconchegante.
O buffet de café da manhã de sábado e domingo oferece ovos frescos para omeletes, ovos cozidos à sua maneira e especialidades beneditinas como o Gilberto com abacate, pico de gallo e molho ranchero, ou a versão vegetariana com tomate fatiado, espargos e holandês.
Buttermilk ou pão quente de mirtilo, Torrada francesa de canela e waffles belgas estão quentes na chapa. Experimente o “Everything and the Kitchen Sink” com carne enlatada, pimentas, cebolas, batatas e ovos fáceis.
Lá em cima com vista para a praça, Adobe Grill transforma o brunch de sábado e domingo em uma festa começando com guacamole y salsa e um coquetel Paloma clássico. Experimente a salada César Tijuana original ou sopas Benedictos com ovos escalfados em bolos de milho, feijão frito com chouriço e molho holandês ranchero.
Truta com crosta de milho azul com salada cítrica habanero, enchiladas mole poblano e porco assado, salsa roja, abacate e ovo frito em rolo bolillo levarão suas papilas gustativas a uma aventura ao sul da fronteira. Adobe Grill também é conhecido por suas margaritas e tequilas.
Se você decidiu fazer um passeio de carro no domingo, June Hill’s Table está esperando no The Polo Club at Trilogy com vistas incríveis, um brunch à la carte da fazenda para a mesa e mimosas sem fundo por US $ 5 extras.
Localizado na orla da área agrícola de Greater Palm Springs em Indio, A June Hill’s Table oferece um menu locavore, como o Coachella Valley Cobb com alface local picada, tomate cereja, e milho doce carbonizado coberto com presunto, peru com bacon e temperado com queijo azul Roquefort e vinagrete de chalota assada.
Ovos clássicos Benedict cobrem um muffin inglês com bacon da casa, ovos escalfados e holandês de manjericão doce, e o prato pode ser modificado à moda florentina (espinafre) ou com hash de cipollini.
Filé Mignon Cedar River, grelhado com sal Maldon, vem com dois ovos de qualquer estilo, tomates com bolhas, pimenta em grão, bordelaise e torradas.
As pizzas artesanais incluem abacaxi caramelizado e presunto defumado; picante italiano com salsicha, prosciutto, salame e capicola; alho assado e cogumelo; e a clássica Margherita com tomate cereja torrado, manjericão fresco e San Marzano marinara.
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