48 horas em Jeonju:a capital gastronômica da Coreia

Jeonju é um dos principais destinos da Coreia do Sul, embora permaneça sob o radar para viajantes internacionais. A maior cidade do sudoeste do país, Jeonju tem um bairro histórico vibrante e uma cena gastronômica fantástica:'coma uma vez em Jeonju e você será mimado para o resto da vida', Os coreanos dizem.

Em 2012 a cidade foi designada Cidade da Gastronomia pela Unesco. Embora a própria cidade se espalhe, as principais atrações estão principalmente agrupadas em uma área, fazendo de Jeonju um refúgio de fim de semana gerenciável e altamente recomendado.

Aqui você pode passear por ruas de paralelepípedos, pastar barracas de comida, passar a noite em um Hanok (casa tradicional) e junte-se aos locais para uma noite deliciosamente embriagada. Confira nosso itinerário para aproveitar ao máximo as 48 horas neste país das maravilhas da culinária coreana.

Dia um

Manhã

Comece seu passeio por Jeonju no centro histórico, o Hanok Maeul da cidade. Distingue-se pela sua elegância, telhados inclinados de ardósia, Hanok são as casas tradicionais da classe alta coreana; Maeul significa aldeia. Esta é uma das maiores coleções de Hanok no país:existem literalmente centenas, lado a lado, suas paredes externas formando um labirinto de becos. É mais do que suficiente para fazer você se sentir totalmente encapsulado em uma Coréia alternativa - não uma que seja inteiramente antiga (muitos prédios foram restaurados ou reconstruídos), mas uma que é esteticamente oposta ao neon. Algum Hanok ainda são casas particulares, mas a maioria agora são hospedarias, restaurantes, boutiques ou oficinas de artesãos. Se você precisa de uma dose de cafeína, também há vários cafés. Story faz um delicioso café com leite.

No coração do Maeul é Gyeonggijeon, um santuário originalmente construído em 1410 (e reconstruído pela última vez em 1614) para conter um retrato de Yi Seong-gye, o fundador da dinastia Joseon da Coréia, cuja família veio de Jeonju. Existem também pequenos museus, incluindo o Museu do Vinho Tradicional, que alberga um antigo alambique onde se pode ver como é feito o tradicional licor local. Contudo, a melhor maneira de conhecer a vila é vagar pelas ruelas tortuosas, alguns apenas largos o suficiente para duas pessoas passarem.

Tarde

Quase todas as outras pessoas em Hanok Maeul carregam algo frito ou grelhado no palito:nos últimos anos, a vila se tornou um ponto de encontro da comida de rua. Alguns dos pratos oferecidos, como o fofo, cheio de açúcar mascavo hotteok (panqueca) em Jeondong Hotteok (75 Eunhaeng-ro), se encaixam na vibe tradicional do bairro.

Outros, como as baguetes recheadas com carne de porco picante no Gilgeoriya (124 Gyeonggijeon-gil) são misturas totalmente modernas. Você também pode encontrar almôndegas, mandu (dumplings), churros e lulas fritas. Depois de se abastecer, você pode reviver com um chá no Gyodong Dawan (65-5 Eunhaeng-ro), a primeira empresa a se instalar na aldeia. Ainda é um lugar maravilhosamente tranquilo, especializando-se em raros, chá de cor dourada antes reservado para reis.

Se você deseja adquirir artesanato local, gostar Hanji , O papel tradicional resistente da Coreia feito de polpa de amora, experimente o Salão de Exposição de Artesanato. Demiseam (100-7 Hanji-gil) vende roupas feitas à mão coloridas com tintas naturais.

Noite

Jeonju ama seu Makgeolli (uma bebida espirituosa feita de arroz fermentado) e os habitantes locais dirão que é um alimento, não é uma bebida. A cidade tem nada menos que sete ' Makgeolli cidades - tiras de bares especializadas em versões de bebida alcoólica produzidas localmente. M Akgeolli os bares têm um arranjo curioso:você paga pela bebida, que vem em enormes chaleiras de cobre, e a comida é jogada de graça. É melhor feito em um grupo de pelo menos quatro, porque quanto mais chaleiras você consegue, mais pratos você consegue provar. Em algumas articulações, a comida é mais como uma reflexão tardia, mas em Yetchon Makgeolli (8 Jungsanjungang-ro), indiscutivelmente o mais famoso de Jeonju Makgeolli Barra, a comida é boa o suficiente para roubar o show. É merecidamente popular, então esteja preparado para a fila.

Existem naturalmente alguns lugares fantásticos para ficar dentro de Hanok Maeul, como Seunggwangje, uma Hanok pousada de propriedade do neto do último rei da dinastia Joseon. Em Cho Ga Jib, (25 Omokdae-gil, Wansan-gu; 063 288 2403) na orla da aldeia, você pode ficar em uma casa de plebeus com telhado de palha de 100 anos. Embora nenhuma dessas hospedarias tradicionais seja cara, se você está realmente observando seu orçamento, tente Carpe Diem, um albergue próximo ao Hanok Maeul.

Dia dois

Manhã

Makgeolli é famosa por te deixar com uma ressaca monstruosa, mas felizmente os coreanos encontraram uma cura: kongnamul gukbap (broto de feijão e sopa de arroz). O melhor lugar para consertar é Hyundai-ok, um pequeno balcão dentro do Nambu Market (63 Pungnammun 2-gil, Wansan-gu, os horários variam por loja).

O horário ideal para visitar é entre 9h e 10h - entre o café da manhã e o almoço - quando a fila é mais curta. Vale a pena dedicar uma hora para explorar o próprio mercado labiríntico. Procure a escada que leva ao segundo andar, que tem um punhado de cafés descolados. Há também um mercado noturno popular aqui nas noites de sexta e sábado, com ainda mais barracas de comida.

Tarde

Estique as pernas e suba até o Omokdae, um pavilhão na encosta que oferece vistas panorâmicas do Hanok Maeul, o horizonte de Jeonju e as colinas circundantes. Do outro lado da passarela do pavilhão está outra vila dentro da cidade:Jaman Art Village. Esta 'aldeia da lua' - um termo eufemístico para favelas nas encostas que surgiram após a Guerra da Coréia - ganhou uma nova vida com murais coloridos e esculturas. Vários artistas também se mudaram para o bairro, abrindo galerias e cafés. Não perca Kkojittappong (31 Jamandong 2-gil), um café com terraço, servindo sanduíches e suco, com instalações lúdicas que parecem projetadas para selfies.

Daqui, mude de marcha e caminhe até o topo da Montanha do Mártir. É o local de descanso final de 13 católicos coreanos que foram executados durante um período de perseguição no final do século XVIII. Você verá cruzes nas colinas e uma humilde igreja no topo. Apesar da história sombria, é um local favorito para o pôr do sol, com vistas ainda melhores sobre o vale do que Omokdae. Para chegar aqui, caminhe para o sul pela Girin-ro e procure uma placa (em inglês) à esquerda.

Noite

Seria um crime visitar Jeonju e não provar o prato característico da cidade, bibimbap . Este prato de arroz coberto com ovo, vegetais e molho de pimenta estão entre as exportações mais reconhecidas da Coreia. A cidade tem uma maneira particular de atendê-la, fazendo uso do fresco, verduras e brotos saborosos (transformados em geleia) que as terras agrícolas circundantes fornecem. Existem inúmeros lugares que atendem bibimbap (e os melhores lugares são calorosamente debatidos), mas você não pode dar errado com Hanguk-jip (119 Eojin-gil, Wansan-gu).

Depois do jantar, brinde a cidade com uma garrafa de Jeonju moju , um licor local doce temperado com canela. Pegue uma garrafa (ou duas, não é muito forte) para o mirante público empoleirado no topo do córrego Jeonju, via fluvial central da cidade.