7 Prazeres de Férias na Suíça, dos Mercados de Natal ao Fondue
p Os dias e noites frios de dezembro são o cenário perfeito para alegres festividades sazonais na Suíça. Linda Cabasin explora as tradições e atividades do feriado dentro e fora de casa.
p SUÍÇA - Em uma recente viagem às belas cidades de Zurique, Luzern (Lucerna), e Basel, Explorei lugares relacionados à próxima celebração do 500º aniversário da Reforma na Suíça em 2019. Também foi um momento maravilhoso para contemplar as luzes do feriado cintilantes e as vitrines de lojas criativas, aquecer comida e bebida, e atividades especiais, incluindo mercados de Natal. Sim, existem dias cinzentos, neve, e frio - mas eles servem, magicamente, para melhorar a atmosfera.
p Os famosos mercados de Natal ao ar livre da Europa originaram-se na Idade Média em partes do continente de língua alemã, alguns já no século XV. Os mercados elaborados de hoje evoluíram a partir da tradição de mercados sazonais em praças da cidade e perto de igrejas, onde as mercadorias eram simplesmente exibidas para os residentes locais. Na Suíça e em outros lugares, mercados agora surgem no Advento como minivilas, atraindo visitantes de perto e de longe com cabanas e barracas bem iluminadas e coloridas que vendem presentes de Natal e feriados, Comida, e bebidas incluindo o famoso Glühwein - aquele vinho quente perfumado quente feito com açúcar e especiarias.
p Há muitas atividades festivas além dos mercados. Muitos dos mercados da Suíça são bastante novos, mas cidades e vilas são criativas, talvez competitivo, na concepção de novos eventos. (Os comerciantes medievais não poderiam ter sonhado com os chalés pop-up da Suíça que servem como lanchonetes e bares super aconchegantes.) Concertos ao ar livre, Patinagem no gelo, iluminações especiais, e os mercados temáticos de curto prazo complementam prazeres como olhar as vitrines em antigas ruas de paralelepípedos e desfrutar de refeições tradicionais aconchegantes. Esses são os destaques dos lugares e atividades que descobri.
MERCADOS DE NATAL DE BASEL
p Localização: Münsterplatz e Barfüsserplatz
p As localizações acrescentam muito ao mercado, e a Münsterplatz é especialmente envolvente. As barracas aninham-se sob a Münster românica e gótica de arenito vermelho (agora uma igreja protestante, e vale a pena uma visita), com vista para o Reno. Barfüsserplatz está a poucos passos de distância, e juntos os mercados têm 180 barracas abertas desde o final da manhã até as 20h30, tornando-o o maior mercado da Basiléia na Suíça, com muitos eventos especiais. Eu vi enfeites de natal, jóia, artesanato popular, e têxteis (práticos e decorativos), incluindo itens da Ásia e da Rússia.
p Já que não sou um grande comprador, Gosto de visitar os mercados nas noites frias, quando os moradores chegam em multidões para beber e comer, de waffles a linguiças grelhadas e o pão de mel em borracha conhecido como Basel läckerli. É quando você realmente pode apreciar as luzes e decorações criativas das cabanas de madeira. Rena e estrelas sobem dos telhados das barracas de Basel, e uma imponente pirâmide de Natal faz uma boa parada para beber. Mas quando eu explorei na hora do almoço - dica profissional:sempre vá a um mercado com fome - eu comia dentro de casa em bancos de madeira compartilhados e mesas cheias de habitantes locais apreciando de tudo, desde strudel de maçã a salsichas e (minha escolha) uma tigela de spaetzle quente em um molho cremoso com cogumelos selvagens. O café temporário em estilo alpino tinha até cortinas de renda.
ORNAMENTO DE NATAL NA LOJA JOHANN WANNER, BASEL
p Localização: Spalenberg 14
p Eu amo a loja brilhante de Johann Wanner, uma instituição local cheia de alegria do feriado em uma rua pitoresca em Altstadt (Cidade Velha), perto dos mercados de Natal de Basel. Se você procura incomum, enfeites lindamente feitos de qualquer tamanho ou cor, do tradicional ao contemporâneo, cabeça aqui. O pequeno, salas lotadas são quase esmagadoras, com itens da Turíngia (Alemanha), Polônia, a república Tcheca, e outros lugares, em uma variedade de preços e cores, de verde a azul e rosa, com áreas da loja organizadas por matiz.
FESTIVAL DE LUZES DE ILUMINÁRIO, ZÜRICH
p Localização: Schweizerisches Landesmuseum (Museu Nacional Suíço), Museumstrasse 2
p Os moradores e visitantes adoram as festividades do feriado na Suíça, então sempre há algo novo. Eu vi a mais recente contribuição de Zurique, o Illuminarium, em uma noite no meio da semana, quando o festival da luz estava lotado com um conjunto de Zürichers felizes com menos de 40 anos. O grande pátio do Museu Nacional Suíço inclui o edifício original neo-gótico semelhante a um castelo e uma adição moderna angular. Para o feriado, as torres e janelas do edifício foram dramaticamente iluminadas, e suas formas ecoavam em estruturas temporárias fantasiosas e cúpulas em cores fortes do arco-íris. Nada sutil, mas gostei numa noite fria. Fogueiras ao ar livre com assentos forneciam calor para aqueles que comem e bebem, e as pessoas se aglomeraram no bar interno. Prosecco, coquetéis, e chocolate quente (eu mergulhei um picolé de chocolate no leite quente para criá-lo) misturado com licor eram as bebidas favoritas.
p A entrada para o festival da luz do pátio era gratuita, mas há uma cobrança (13 SF, menos para as crianças) para o show de luzes moderno de 15 minutos. A música acompanhava as travessuras de criaturas curiosas que percorriam as paredes coloridas, parecendo algo do artista pop Peter Max. O show também incluiu uma interpretação La Traviata . Eu não esperava gostar, mas era espirituoso o suficiente para satisfazer crianças e adultos.
MERCADOS DE NATAL DE ZÜRICH, DENTRO E FORA
p Localização: Na Hauptbahnhof, Museumstrasse, e Bahnhofplatz; também na Sechseläutenplatz perto de Bellevue
p A imponente Hauptbahnhof da cidade (estação ferroviária principal), servindo mais de 2, 500 trens por dia, detém o grande Christkindlimarkt da cidade, com mais de 140 baias que ficam abertas até 21h ou 22h Eu não conseguia imaginar este favorito de longa data tendo o charme dos mercados ao ar livre, embora navegar fosse definitivamente uma experiência mais calorosa e a árvore de Natal de 15 metros de altura no mercado, carregado com 7, 000 cristais Swarovski, criou uma impressão positiva. Uma varanda oferece uma bela vista das barracas decoradas, e bares e restaurantes alinham a estação. Encontrei uma boa coleção de barracas com artesanato e comida, mas não recomendo visitar na hora do rush, quando as multidões são intensas. (Hauptbahnhof de Luzern tem um Christkindlimarkt que é menor e mais aconchegante, se você estiver passando por aquela cidade.)
p O Wienachtsdorf ao ar livre, ou Christmas Village, está em Bellevue, perto da Ópera de Zurique e do transporte público. O mercado menor tem apenas alguns anos, mas tem algo para todos, incluindo não compradores como eu. Eu não pude resistir ao bar pop-up après-ski ou ao chalé de fondue espirituoso chamado Klosters, completo com esquis, uma biblioteca, sofás, decoração alpina, e muito para beber. Há um carrossel, Patinagem no gelo, e barracas ao ar livre que vendem belas joias e artesanato, além de comidas ecléticas como carne Wagyu em ciabatta.
COMIDA DE INVERNO:FONDUE, RACLETTE, E MAIS
p Localização: Em todos os lugares
p Um prazer de férias é especial, refeição tradicional, e as cidades que visitei proporcionaram experiências suíças memoráveis. Um resfriado, noite úmida no centro histórico de Basel, nada poderia ter sido melhor do que sentar perto do aconchegante bar de Walliser Kanne, conversando e comendo fondue de queijo quente. Paredes brancas e vigas de madeira escura definem o clima; os cheiros de queijo e schnitzel de salsicha eram tentadores. Há algo tão sociável no fondue:compartilhar uma cesta de pão picado, esfaqueando-o com os garfos longos, e mergulhando na mistura de queijo e vinho. Não deixe seu pão cair no vinho, ou o costume diz que você terá que pagar pela próxima rodada de bebidas.
p As guildas comerciais outrora poderosas de Zurique construíram casas perto da margem do rio como locais de encontro, e hoje alguns edifícios têm restaurantes atmosféricos. Ainda pertence a uma guilda, Zunfthaus zur Waag, em Münsterhof perto da igreja Fraumünster, é um edifício do século 17, a encarnação mais recente de várias no local desde o século XIV. Este é um lugar para uma extravagância em especialidades sazonais; Comi carne de veado ricamente temperada com espumante e repolho roxo. Outras opções eram vitela fatiada ao estilo de Zurique, com um molho cremoso de cogumelos e Rösti , Batatas fritas da Suíça; ou filetes de perca frita com manteiga de amêndoa e batata cozida. Outro mimo era vinho, incluindo pinot noir, feito na cidade.
p Luzern fica às margens do rio Reuss e do belo lago Lucerna, rodeado por montanhas. Passeios de barco são irresistíveis aqui, todo o ano, inclusive nos 20 barcos (cinco deles clássicos) da Companhia de Navegação do Lago Lucerna. Minha primeira experiência com o raclette especial de queijo derretido suíço foi no MS Diamant, um barco novo e elegante para 400 pessoas. Raclette é uma roda de queijo de leite de vaca semiduro que é aquecido e raspado em pequenas batatas cozidas. Existem diferentes maneiras de fazer raclette; os comensais a bordo cada um tinha sua própria bandeja (ao fogo) para derreter diferentes sabores de raclette. Vinho branco e acompanhamentos como cebolas colhidas, cogumelos, e pepininhos completaram a refeição. Teve tempo de sobra para olhar as luzes do feriado - e as coloridas e iluminadas, rinque de patinação no gelo sazonal à beira do lago - conforme saíamos e nos aproximamos da cidade. Estava uma delícia, embora eu seja preguiçoso o suficiente para preferir que um pote de fondue seja comprado para mim. Os cruzeiros com café da manhã e almoço eram outras opções disponíveis.
JANELA DE COMPRAS EM ZÜRICH
p Localização: Perto de Niederdorf e Oberdorf
p Se uma experiência de férias urbanas roubou meu coração, era navegar e andar sinuoso, ruas de paralelepípedos da margem direita da Altstadt medieval de Zurique. O rio Limmat flui do lago Zurique, dividindo a cidade velha em duas. A margem esquerda inclui a famosa Bahnhofstrasse, repleto de lojas caras e dignas de um passeio a qualquer hora, especialmente quando o display de luz LED colorida de feriado conhecido como Lucy (da música dos Beatles “Lucy in the Sky with Diamonds”) apareceu e parecia encher o céu como estrelas.
p Ainda, Eu preferia os bairros de pedestres ao redor das áreas de Niederdorf e Oberdorf na margem direita. Kirchgasse, uma rua que leva ao norte do Grossmünster (grandes vitrais modernos de Sigmar Polke), onde o reformador protestante Ulrich Zwingli pregou, me encantou com vitrines cheias de arte, antiguidades, livros velhos, e impressões. Outras lojas seduzidas por presentes caprichosos, itens de design e roupas coloridas. Barracas de Natal surgiram em várias ruas, mas eram as decorações sazonais geralmente discretas, alguns com frutas secas e galhos, nos edifícios históricos, que eram irresistíveis.
EINSIEDELN ABADIA E MERCADO DE NATAL
p Localização: Klosterplatz
p Foi difícil deixar Lucerna, com seu centro antigo e bonito mercado de Natal, mas estou feliz por ter pegado o trem panorâmico Voralpen Express (a viagem fácil durou pouco mais de uma hora, graças ao incrível sistema de trem da Suíça) para ver a luxuosa igreja da abadia barroca do século 18 de Einsiedeln, um local de peregrinação católica que faz parte do maior mosteiro da Suíça. Outro deleite:as mais de 130 barracas de Natal que encheram a praça da igreja coberta de neve e se espalharam pela Hauptstrasse (rua principal) da cidade.
p Adorei o cenário espetacular para este mercado de nove dias, que tem barracas de especialidades gastronômicas para comer ou comprar (mel, mostarda, queijo, e biscoitos suíços de Natal) e artesanato local. Eu não comprei biscoitos de Natal no Tulipan na Klosterplatz, mas eu vi o museu de pão de gengibre em uma padaria clássica. Este último preservou o charme dos velhos tempos e vendeu guloseimas, incluindo biscoitos especiais para peregrinos e lebkuchen picante - perfeito para a viagem de volta.
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