Para alguns viajantes, o pico de Paris ocorre em uma visita à Mona Lisa. Nenhuma sombra; amamos Leonardo tanto quanto o próximo mestre da Renascença. Mas se estamos entrando em um avião para esperar em longas filas parisienses, é mais provável que seja pela delicadeza terrestre de bom chocolate francês . Portanto, não se surpreenda em nos ver no Salon du Chocolat deste outono no Porte de Versailles, ou - porque mesmo os editores de viagens não podem viver apenas de chocolate (oh, tentamos) - no Taste of London no Regent's Park. Ou o Valle Food &Wine Fest fora de Ensenada. Ou o Festival Internacional da Trufa Branca Alba na região italiana de Piemonte. O mundo está oferecendo todos os tipos de motivos deliciosos para viajar nos próximos meses, e estamos aqui para isso. Você também deveria estar. Ajudar, Reunimos nossas sete escolhas para os melhores lugares para se juntar a esse banquete móvel.
Se estrelas Michelin fossem flocos de neve, Londres estaria envolta em uma nevasca. Nada menos que 70 restaurantes aqui foram homenageados com um, e três restaurantes - local de sushi omakase de Mitsuhiro Araki O Araki (apenas nove lugares!), Restaurante Gordon Ramsay e Alain Ducasse no Dorchester - ganhou aquele trio indescritível.
Mas a cidade também está repleta de novos empreendimentos saborosos de chefs premiados, como o modernista de Quique Dacosta Arros QD (experimente uma paella - qualquer paella); Restaurante de frutos do mar homônimo de Nathan Outlaw em o Hotel Goring (passe o nome e peça o salmonete com manteiga de camarão temperada e chicória ); e o posto avançado da haute britânica de Adam Handling no Belmond Cadogan Hotel (a lagosta escocesa, Ostras britânicas e caviar inglês tornaram o almoço de domingo uma obrigação local).
Melhor hora para ir, no entanto, pode ser entre 15 e 18 de novembro, quando você pode pegar Sabor de Londres , uma amostra ao ar livre de alguns dos melhores restaurantes da cidade, incluindo Hoppers, Bao, Padaria Dominique Ansel, e muito mais da sua lista de desejos - tudo nas ruas pastorais majestosas de Regent's Park.
Asiáticos Ricos Loucos pode ter começado, mas nossa obsessão por Cingapura continua viva. Por que não? Há muito para ver hoje em dia, especialmente no mundo dos restaurantes finos. Acredite ou não, esta pequena mas poderosa cidade-estado ultrapassa Berlim, Chicago, Barcelona, e até São Francisco para estrelas Michelin - 39 no total, não menos importante entre os quais está o primeiro do mundo Comida de rua com estrela Michelin .
As chances são de que a contagem está prestes a aumentar, porque o lendário Raffles Singapore reabriu, e Anne-Sophie Pic - apenas a quarta chef feminina do mundo a ganhar três estrelas Michelin - estreou recentemente sua haute cuisine La Dame de Pic. (Pegue os Berlingots com ervas Chou Cao.) Se isso não for suficiente, Alain Ducasse, outro dos chefs mais condecorados do planeta, acaba de abrir o BBR por Alain Ducasse no famoso Bar &Billiard Room do hotel, um ponto de encontro da era colonial cujas vibrações de clube combinam perfeitamente com aquele novo espeto a lenha e forno de pizza. Enquanto isso, o Long Bar do hotel - local de nascimento do Singapore Sling - foi restaurado à sua antiga glória. Se você sair da ilha sem experimentar seu coquetel de frutas e gim, você estava mesmo realmente lá?
Para realmente alargar o seu paladar, no entanto, chegar entre 11 e 12 de outubro e bater The Great Wine &Dine Festival no Resorts World Sentosa. É uma farra de dois dias com mais de 400 vinhos e saquês artesanais, além de mordidas por chefs famosos de todo o mundo.
O Valle de Guadalupe, localizado fora de Ensenada e abençoado por 1, Elevações de 300 metros e um microclima mediterrâneo que produz alguns tintos incríveis, passou a ser conhecido como o Vale do Napa do México. E nos perdoe, mas santo toupeira -a comida. Em restaurantes como o Javier Plasencia's Finca Altozano e David Castro Hussong Fauna , ingredientes sazonais e cultivados localmente obtêm reviravoltas globais (como ahi tostadas com jicama kimchi) com um efeito espetacular.
Se você se apressar, você pode pegar o Valle Food &Wine Fest em 5 de outubro, quando quase 50 chefs que definem tendências dos EUA e do México, junto com vinícolas de todo o vale, estará na casa da Finca Altozano. Flexione seus músculos da conversa fiada com estrelas como Wolfgang Puck, Rick Bayliss, Susan Feniger, Nancy Silverton, e Claudette Zepeda enquanto você absorve as vistas incríveis.
Adora trufas? (Essa não é uma pergunta real. Não é nem uma pegadinha. Claro que você adora trufas.) Junte-se aos meio milhão de peregrinos foodies que seguirão o cheiro de Tuber Magnatum Pico direto para a região de Piemonte na Itália, Onde, por oito fins de semana consecutivos a partir de 5 de outubro, a valiosa trufa branca pode custar mais de US $ 4, 000 a libra no Feira Internacional de Trufas Brancas de Alba . Mesmo se você não planeja deixar o aluguel de um mês no famoso mercado da feira, você não vai se arrepender de ir.
Existem, por exemplo, as muitas degustações de vinho e workshops de massas para participar. Massas com ovo - especialmente as recheadas - são especialidades regionais, e é oficialmente proibido sair da cidade sem tentar pelo menos seis. (Nós vamos, ok - podemos estar jogando rápido e solto com “oficial” ali mesmo. E “proibido”. O que queríamos dizer era "muito bobo".) Além disso, toda a cidade enlouquece com trufas. Muitos restaurantes oferecem não apenas menus de degustação de trufas, mas também a opção de adicionar trufa por grama a tudo o que você estiver comendo. Macarrão é um grande substituto, claro, mas os habitantes locais preferem ovos fritos como seus superpoderes de destaque de trufas. Chi sapeva ? Apenas tome cuidado enquanto o maître raspa aquelas lascas perfumadas em seu prato; os gramas aumentam rapidamente.
“Epic” é um dado adquirido quando se trata de Dubai, mas a cena gastronômica da cidade em 2019 parece estar levando-a a níveis totalmente novos. Alguns dos melhores chefs do mundo abriram restaurantes aqui, incluindo Michael White, que estreou um novo posto avançado de seu restaurante italiano com duas estrelas Michelin, Marea , onde a crudo seleção por si só justifica uma viagem. As opções variam de dourada com panzanella de trigo integral, azeitonas castelvetrano e tomate a atum albacora com creme de ostra e alcachofra crocante.
Enquanto isso, no W Dubai - The Palm , a árvore culinária continua crescendo novos ramos. O chef com estrela Michelin Akira Back abriu seu posto nipo-coreano homônimo em março passado, e estabeleceu sua pizza de atum e tacos AB como favoritos. E ninguém menos que Massimo Bottura, o melhor chef do mundo ano passado por 50 melhores do mundo padrões, dirige a cozinha do Torno Subito do hotel. O nome significa "Eu já volto" - e você vai, se você tentar tagliatelle de Bottura ou o tiramisu.
No Japão, outono é época de festa. Você verá a abundância da colheita em toda a cidade, desde batata-doce assada vendida nas ruas até sanma (lúcio de cavala) grelhado com rabanete ralado e limão. Os bordos ardentes de Tóquio são um cenário deslumbrante para os festivais de comida que acontecem quase todos os fins de semana durante a temporada. Ama ramen? Cerveja? Matcha? Existe um festival para isso.
Na extremidade alta do espectro, você escolheu a lista mais longa do mundo com estrelas Michelin - há o dobro aqui - 308 - do que em Paris, o rival mais próximo. RyuGin É um favorito outonal; os fungos do outono decoram tudo, desde a carne Sanuki Wagyu até o Toban Sukiyaki.
Este é o melhor tipo de excesso: Salon du Chocolat , a maior celebração dedicada ao chocolate e ao cacau na Terra, assume a Porte de Versailles de Paris de 30 de outubro a novembro. 3. A edição do 25º aniversário do festival inclui mais de 500 expositores de todo o mundo. Além das montanhas de guloseimas, você lutará para não estourar seu orçamento mensal de calorias, existem oficinas de pastelaria, esculturas de chocolate, uma livraria com tema de chocolate, performances de nações produtoras de cacau, e até mesmo - sendo Paris - um chocolate desfile de moda .
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