Seis motivos de Santa Fé para sair da cozinha neste dia de ação de graças

p Há uma infinidade de motivos para abandonar sua cozinha neste feriado de Ação de Graças em Santa Fé. Deixe que nossos chefs de renome mundial transformem seu dia de agradecimento em um banquete epicurista sem os pratos sujos. Muitos de nossos restaurantes queridos estão criando menus apenas para este feriado, para satisfazer a todos em seu partido.

p Em 1621, os Peregrinos celebraram o primeiro Dia de Ação de Graças. Naquela época, Santa Fé já havia se estabelecido como capital de província em nossa região há mais de 10 anos. Isso deve retratar os deliciosos banquetes que o cumprimentam na Cidade Diferente.

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p Luminaria

p Chef Marc Quinones da Luminaria, localizado no The Inn and Spa at Loretto, por Destination Hotels &Resorts, está oferecendo um menu de Prix Fixe Chapado Dia de Ação de Graças das 11h30 às 21h00, bem como um elaborado Buffet de Brunch do Dia de Ação de Graças no lindo salão de baile Zuni das 10h00 às 15h00. Os menus incluem produtos frescos do premiado Santa Fe Farmers Market e o jantar apresenta a culinária exclusiva da região na forma de para sobremesa, um Agave &Red Chile Basted peru ao ar livre e pudim de abóbora.

Luminaria é um microcosmo da própria Santa Fé, sempre conseguindo transmitir sofisticação casual e elegância simples, com quase perfeição e autenticidade atemporal. Foto cedida por Inn and Spa no Loretto A Destinations Hotel

p Restaurante Anasazi

p O Restaurante Anasazi no Rosewood Inn of the Anasazi está oferecendo um novo e incrível menu de Ação de Graças este ano. O Chef Executivo Juan Bochenski criou um menu delicioso de três pratos com Prix Fixe com favoritos do Dia de Ação de Graças infundidos com sugestões de sabores do sudoeste. A refeição começa com um Bisque de abóbora fumegante festivo com espuma de parmesão e geleia de bacon, seguido por um peru assado tradicional servido com recheio de chile verde, . Complete a refeição com um favorito do feriado:Torta de noz-pecã com creme de abóbora e Chantilly de canela.

p A cozinha tradicional do sudoeste serve como base para o menu do Restaurante Anasazi.

A sala de jantar com 40 lugares oferece aos hóspedes uma experiência de jantar íntima com um design sofisticado com cadeiras de couro e linho complementando as mesas de madeira natural. Foto cortesia de Rosewood Inn of the Anasazi.

p The Compound Restaurant

Todo ano, O restaurante composto do chef Mark Kiffin, vencedor de James Beard, na lendária Canyon Road, oferece um menu com preço fixo de três pratos. com início às 15h00 até 19:30 O Chef planeja um menu de itens tradicionais e não tradicionais. Isso inclui peru com recheio - a Embudo Farm's envia 400 libras de perus de origem local, que eles deixam em salmoura por dias. Também no menu:salada de caranguejo real do Alasca com vinagrete de trufas, vieiras com purê de batata e alho-poró e couve de bruxelas assada, cebolas bebê com cobertura de cidra, filé mignon com creme de batata rábano gratinado, ragu de cogumelo selvagem e haricot verts.

Alexander Girard deu ao The Compound Restaurant seu visual distinto. Girard é mais lembrado localmente pelo design do restaurante e sua generosa doação de mais de 106, 000 peças para o Museu de Arte Popular Internacional de Santa Fé. Foto cortesia do The Compound Restaurant. p Terra das Quatro Estações Rancho Encantado

p Este ano, o Chef Andrew Cooper do Terra of Four Seasons Rancho Encantado está preparando um banquete indulgente. O Chef está oferecendo um menu do Dia de Ação de Graças de peru assado lentamente Caja China, molho de chouriço jalapeno, vegetais de outono, purê de batata, molho de miúdos, lombo assado inteiro, T-bones de cordeiro grelhados, caranguejo chile de arbol béarnaise. Não se esqueça dos lados - recheio tradicional, Cranberry Chutney, couve de bruxelas assada com pancetta, batata-doce gratinada.

Obtendo o mais fresco, ingredientes locais da região, Terra apresenta cozinha americana contemporânea ao incorporar novas influências mexicanas. Foto cortesia do Four Seasons Resort em Rancho Encantado

p Coyote Café

p No mundialmente famoso Coyote Café, todos os anos, o chef Eric DiStefano prepara um menu perfeitamente adequado para o Dia de Ação de Graças em Santa Fe. O menu inclui clássicos como Tellicherry Elk Tenderloin, Caudas de Lagosta grelhadas com algaroba e abobrinha assada com castanhas. A peça central desta festa é o peru ao estilo Amish do Chef Eric, uma preparação que remete à sua educação em Hershey, Pensilvânia. Servido em nossa elegante sala de jantar com cozinha aberta revestida de cobre e lareira Kiva acesa, O Coyote Cafe é o local perfeito para um aconchegante jantar de Ação de Graças com a família e amigos.

O Chef Eric DiStefano ganhou reputação internacional como um dos Melhores Chefs do Sudoeste. Foto cortesia do The Coyote Café p

p Julia

p A sala de jantar neste novo restaurante de Santa Fé retém toques do estilo do século 19, pelo qual a mansão Staab original era famosa. Os menus do Chef Todd Hall homenageiam o residente original do restaurante com sabores refinados e apresentações perfeitamente preparadas, canalizando o senso de ocasião e estilo inspirado da Sra. Staab.

p Chefe de cozinha, Todd Hall no recém-renomeado Julia no recém-reformado La Posada de Santa Fe Resort &Spa. Aqui estão apenas alguns dos itens deliciosos que estarão enfeitando o menu de Julia:sopa de abóbora assada, peru assado com molho de nozes e linguiça, e torta de noz-pecã de Tularosa.

O Chef Todd Hall combina sua marca registrada de atenção aos detalhes com uma enxurrada de sabores do sudoeste para criar um atrativo, emocionante, e coleção inesperada de cursos. Foto cortesia de La Posada de Santa Fe

p Por que não comemorar seu Dia de Ação de Graças com uma estadia e um jantar de Ação de Graças em um dos restaurantes de Santa Fé? Confira o calendário aqui. Se você está pronto para nos visitar em novembro ou deseja planejar uma viagem no próximo ano, você não vai querer esquecer de solicitar um guia de viagem gratuito ou ir para SantaFe.org. Tenho certeza de que você encontrará o refúgio perfeito para Santa Fé.

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