O que você deve comer em cidades litorâneas ao redor do mundo? Quando se trata de comida para viagem, considere o humilde sanduíche.
Não estamos falando sobre encharcado, areia, forragem de presunto e queijo aqui - e usamos o termo "sanduíche" vagamente. Da América do Sul ao extremo sul da África, e do Caribe ao Canadá, Nós selecionamos os melhores lanches para comer à beira-mar - então pegue seu cobertor de praia, e se aprofundar.
A comunidade de imigrantes iraquianos de Israel recebe crédito por criar o Sabich , um sanduíche vegetariano amplamente disponível em Tel Aviv. Seus principais ingredientes são berinjela frita, ovo cozido, batatas e homus, recheado em uma pita com a clássica salada israelense de pepino, tomates, e salsa. Em seguida, vêm os molhos mais importantes: tahini (gergelim) e amba , um amarelo brilhante, picles de manga picante.
Para mágico Sabich em Tel Aviv, tente HaKosem; o nome significa "O Mágico". Outras opções saborosas incluem Sabich Tchernichovsky na Rua Tchernichovsky 2, ou a pequena barraca de rua Sabich Frishman.
Na praia, nos mercados e nas batatas fritas todas as noites, Os bajans comem "cortadores" de peixe. Servidos em um pão salgado que é crocante por fora e macio por dentro, um cortador pode segurar presunto, queijo, ovo e outros recheios, mas a variedade que você verá em todos os lugares da ilha são os peixes.
Frito rapidamente, peixe voador local - ou às vezes marlin ou atum - é ensanduichado entre os pães e coberto com alface e tomate. Obtenha seus cortadores de peixe com os vendedores no Oistins Fish Fry, uma rápida viagem de ônibus de Bridgetown, ou em lojas de rum e barracas de rua em toda a ilha. Adicione um pouco de molho picante e divirta-se.
Precisa de uma dose de proteína? Uruguai é o seu país. Como a vizinha Argentina, esta nação sul-americana é conhecida por sua carne bovina. E em todo o Uruguai, particularmente na capital Montevidéu, onde o passeio marítimo se estende do centro da cidade aos subúrbios do extremo leste, que a carne freqüentemente aparece em chivitos , pãezinhos enormes empilhados com bife, presunto, queijo e um ovo frito - sim, tudo em um sanduíche de recheio.
Consiga seu chivitos em marcos como Expreso Pocitos, perto da praia de Pocitos (existe desde 1910), em pubs como o Bar Tinkal e em barracas de rua e mercados pela cidade.
Em Hong Kong, um tradicional "sanduíche" é o bao , um pão fofo mais comumente feito de farinha de arroz e cozido no vapor até ficar macio e quente. Um recheio bao clássico é char siu , ligeiramente doce, porco assado com sabor de soja. Qualquer casa de chá de estilo cantonês ou sala de dim sum, como a casa de chá Luk Yu da década de 1930, servirá char siu bao para fazer um lanche com seu chá.
Se você acha que o chow mein não é encontrado em um sanduíche, então talvez você não tenha comido seu caminho através da Polinésia Francesa. Polinésio, As influências europeias e asiáticas se misturam à culinária dessas ilhas tropicais, às vezes em híbridos intrigantes. No homem sanduíche chao , macarrão frito com legumes e pedaços de frango, carne de porco ou de vaca são amontoadas em uma tradicional baguete de estilo francês.
Na capital do Taiti, encontre este carb-fest para viagem no Marché de Pape’ete, o vibrante mercado central, ou na Place Vaiete, que se transforma todas as noites em um movimentado centro de food truck, casa do famoso Pape'ete rolotas (cozinhas móveis).
Originário da península da Baja, no México, este prato simples cruzou a fronteira para se tornar uma especialidade de San Diego. Peixe branco frito e repolho picado são embrulhados em uma tortilha de milho, regado com crema (um molho de creme azedo fino), e esguichado com limão para uma refeição prática na praia. O californiano Ralph Rubio recebe crédito por abrir a primeira barraca de tacos de peixe de San Diego em 1983; A Rubio's agora é uma rede com vários pontos de venda.
Cada San Diegan tem um adorado taco de peixe, seja de um caminhão de taco, vendedor de praia ou restaurante sentado. Para encontrar o seu favorito, experimente o seu caminho de Salud ou El Paisa no Barrio Logan até a Pacific Beach Fish Shop, e ao norte até Las Olas em Cardiff-by-the-Sea.
Os indígenas ao longo da costa noroeste da América do Norte comem salmão há séculos, e hoje, o peixe de polpa laranja é grelhado, assado ou frito, e servido em um prato ou entre pães em toda a região.
Em Vancouver, repleta de praias, na costa oeste do Canadá, visite o restaurante Salmon ‘n’ Bannock, de propriedade das Nações Unidas, para uma versão tradicional de um hambúrguer de salmão, com sockeye selvagem fumado servido no bannock, um pão indígena clássico. Ou vá para Jericho Beach e The Galley Patio &Grill, uma lanchonete casual com serviço de balcão dentro do Jericho Sailing Club, administrado pela comunidade, onde você pode devorar saborosos hambúrgueres de salmão no deck com vista para o oceano. Porque não é disso que se trata comer sanduíche de cidade praiana?
Antes que você pergunte - nenhum coelho vai morrer no prato de assinatura de Durban. Este curry cheiroso amontoado em um pedaço de pão oco supostamente leva o nome de Bania, um grupo de mercadores indianos que criou o prato. Durante a era do apartheid, quando os negros não podiam mais entrar em seus restaurantes, Restaurateurs Bania serviram caril em uma tigela de pão para viagem. Apesar de suas origens infelizes, ‘Bunny chow’ é agora um ícone de Durban.
Os residentes insistem que a maneira adequada de comer um "coelho" é com as mãos, usando pedaços de pão para colher o cordeiro, frango, ou curry vegetal. Você pode comer comida de coelho em toda a cidade, mas perto da Florida Road, um centro de restaurantes e pubs casuais, o pequeno Bunny Bar serve um farto, versão econômica.
Pergunte a qualquer neo-inglês sobre este clássico sanduíche de frutos do mar, e você ouvirá muito sobre seus ingredientes e preparação adequados. Então, correndo o risco de incorrer na ira do rolo de lagosta, aqui está nossa opinião sobre esta invenção americana duradoura.
Comece com um pãozinho de cachorro-quente macio. Pincele com manteiga e grelhe delicadamente os dois lados. Encha-o cheio, realmente cheio, de salada de lagosta feita apenas com pedaços de carne de lagosta cozida ou no vapor, levemente vestido com maionese. Um contingente de aipo permite que uma pequena quantidade de aipo picado seja adicionada à mistura, mas há uma facção anti-aipo igualmente vocal. Decida por si mesmo, quando você prova seus rolos de lagosta na maior cidade do Maine. Experimente as versões no Portland’s Eventide Oyster Co e no The Lobster Shack em Two Lights ao sul da cidade.
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