Os 10 melhores feriados gastronômicos do Lonely Planet

Comer pode ser a melhor parte da viagem. Para te inspirar, aqui estão alguns dos pratos nacionais mais icônicos de dar água na boca

Tapas em Barcelona, Espanha

Patatas bravas (batatas ao molho de tomate picante), calamares fritos (lulas fritas), boquerones (anchovas), croquetas de jamón (croquetes de presunto), chouriço (salsicha de porco), pimientos assados (pimentos assados), Albóndigas (almôndegas) e berenjenas gratinadas (berinjela assada com queijo) são apenas alguns dos petiscos espanhóis conhecidos como tapas. Barcelona se destaca na criação de tapas, particularmente ao longo da La Rambla, quando residentes e turistas pastam lentamente em seu caminho ao sul da Plaça de Catalunya.

Doner kebab em Istambul, Turquia

O doner kebab tradicional consiste em carneiro grelhado em uma cama de arroz com manteiga, e muitos dos restaurantes da Turquia ainda servem dessa forma. Muito mais proeminente hoje em dia é seu primo fast-food - pão sírio enrolado em carne assada no espeto, salada e molho de iogurte. É de rigueur em Istambul equipar-se com um doador de peso e depois passear por Sultanahmet ou ao longo do Bósforo enquanto limpa o molho e os fios soltos de alface do queixo.

Macarrão em Nápoles, Itália

Os historiadores da culinária ainda discutem se Marco Polo introduziu a massa na Itália importando-a da China no século 13, ou se os etruscos já o haviam adotado há muito tempo. Mas é geralmente aceito que, no século 18, Nápoles transformou a mistura de farinha e água em uma indústria genuína e foi a capital mundial do macarrão. Como encore, Nápoles também arranjou um encontro às cegas entre macarrão e tomate esmagado, e o romance floresceu. Então, da próxima vez que você estiver vagando pelas ruas em ruínas do centro histórico de Nápoles, faça um caminho mais curto para a trattoria mais próxima e experimente um autêntico macarrão napolitana .

Bolinhos cozidos no vapor em Xangai, China

Esses deliciosos pedaços parecem bolas de massa comuns até que você descubra que eles são recheados com um caldo quente aromatizado com carne de porco moída, carne ou vegetais de caranguejo. Essa pequena surpresa é obtida enchendo os bolinhos com uma gelatina endurecida que se liquefaz quando o pão é cozido no vapor. Para evitar escaldar as gengivas com sopa quente, não esmague o bolinho entre os dentes, mas mordisque-o até que o líquido escorra.

Feijoada no Rio de Janeiro, Brasil

As papilas gustativas encenam seu próprio carnaval em homenagem ao almoço nacional do Brasil, feijoada , um ensopado escuro e picante construído sobre uma base de feijão preto e porco. Esteja ciente de que o feijoada preparado para consumo em massa nos restaurantes do Rio geralmente contém apenas pedaços de carne de porco, mas também pode conter petiscos suínos menos familiares, como orelhas, línguas e aquelas lindas caudas encaracoladas. Observe também que esta receita saudável é um desafio para qualquer estômago digerir, portanto, planeje ir para um sofá em vez de nas águas de Ipanema depois de comê-lo.

Gumbo em Nova Orleans, EUA

Pegar uma panela fumegante de gumbo é tão importante para a vida em Nova Orleans quanto ouvir jazz, zydeco ou blues do pântano. Este favorito da Louisiana é um caldo farto de frutos do mar ou carnes defumadas, engrossado com quiabo ou uma mistura de trigo e gordura chamada roux, que é então espalhado sobre uma montanha de arroz. Nova Orleans oferece inúmeras variações, do estilo crioulo clássico ao pungente Cajun.

Cuscuz em Casablanca, Marrocos

No minuto em que você chega em Casablanca, siga direto para o Boulevard de la Corniche na orla, peça uma xícara de chá de menta e um prato da comida básica do Marrocos, cuscuz. O grão de cuscuz é feito de semolina (trigo duro moído) e é idealmente preparado sendo cozido no vapor repetidamente em uma panela especial chamada de cuscuz . Em seguida, é coberto com um guisado picante contendo vegetais ou uma mistura de vegetais e carne, como frango, cordeiro e peixe. Coma de novo, Sam.

Nasi Goreng em Penang, Malásia

Os visitantes da Malásia inevitavelmente se pegam pedindo o delicioso e simples Nasi Goreng . Significa literalmente "arroz frito" e também é apreciado na Indonésia e em Cingapura, este prato é preparado fritando arroz com frango ou frutos do mar, legumes, ovos e um molho de soja adocicado. Nasi Goreng está disponível em praticamente qualquer lugar da Malásia, mas é melhor amostrado nos centros de vendedores ambulantes maravilhosamente lotados que pontilham a ilha de Penang. Os diversos malaios, Chinês, Os estilos de culinária indiana e Baba-Nonya conspiram para dar a um prato que de outra forma seria humilde, alguns sabores especiais.

Curry em Mumbai, Índia

O curry é um fenômeno pan-asiático, sendo cozinhado em quase todos os lugares entre o Punjab e o Japão. Mas o berço do curry é a Índia, e você não provou realmente um até que você experimentou um em Mumbai. Um curry de Mumbai normalmente contém frutos do mar e coco misturados com um Masala (mistura de especiarias). Especiarias padrão incluem açafrão, coentro, gengibre e pimenta vermelha.

Cachorro-quente na cidade de Nova York, EUA

E daí se Nova York tiver uma das maiores variedades de opções gastronômicas do mundo? Todo mundo sabe que o único ritual gastronômico verdadeiramente significativo aqui é dirigir-se a um cruzamento movimentado no centro da cidade, encontrar um carrinho de metal surrado encimado por um guarda-chuva colorido, e pedir um cachorro com ketchup, mostarda, cebolas e chucrute, tempero ou molho de pimenta. Para um pouco mais de desafio, vá ao Nathan's em Coney Island no dia 4 de julho e participe do famoso concurso de comer cachorro-quente; o recorde é de 53,5 cães em 12 minutos.