Na Coreia do Sul, você nunca está longe de comer deliciosas comidas de rua para satisfazer um desejo por kimchi. Espetos picantes de frango grelhado no carvão, panquecas de frutos do mar com toque especial de kimchi, e waffles dourados em forma de peixe com um recheio doce surpresa podem até fazer uma refeição completa.
Coma estilo coreano, não andando, mas esfregando os ombros com os moradores locais em barracas ou sob pojangmacha tendas com uma xícara de soju (um espírito coreano).
É uma maneira fácil de ver e provar alguns sabores coreanos no tamanho da mordida. Aqui estão alguns dos mais populares nas ruas da Coreia do Sul. Kimchi opcional.
Se você odeia especiarias, desvie o olhar agora. Tteokbokki vem com um molho vermelho ou laranja chamado gochujang , feito pela fermentação de soja e pimenta vermelha em um molho que é amplamente utilizado em pratos coreanos, mais famoso em bibimbap . Bem tarde da noite, você encontrará barracas de rua e pojangmacha cozinhar panelas oblongas de tteok (bolos de arroz que se assemelham a massa penne exagerada) no borbulhar gochujang . Tteokbokki costumava ser apenas para a corte real, mas agora até os foliões vão parar na rua para se abastecer. Os bolos de arroz em borracha têm um sabor bastante neutro e quase exigem o molho picante e doce. Vestido tteokbokki variações adicionam fatias de bolos de peixe, ovos cozidos ou Ramyeon (ramen ou macarrão de trigo).
Para uma versão rápida e conveniente, Experimente tteokkkochi , onde os bolos de arroz são enfiados em um espeto.
Sim, Frango frito ao estilo coreano ( yangnyeom tongdak ) é um alimento de fusão, cujas origens remontam a quando os soldados americanos encontraram os gostos coreanos durante a Guerra da Coreia. Mas que fusão, com concurso, pedaços de frango menores regados com especiarias para lamber os dedos. Ou frango que pode ir para a cidade em molhos de mel picantes, sementes de Sesamo, alho, flocos de amendoim e pimenta. O chili-tímido pode experimentá-lo com uma cobertura crocante sob um ninho de fios de cebolinhas cortantes de gordura. Algo sobre combinar frango coreano com cerveja ( mekju ) é tão certo, com a cerveja e um acompanhamento de picles para limpar o paladar para mais. Não admira que esta combinação, conhecido como chimek (frango + mekju), é popular em bares e casual chimek comensais, mas você também encontrará frango coreano em barracas de rua. Os pequenos pedaços desossados do tamanho de uma mordida ainda são duplamente fritos, Estilo coreano, dando-lhes aquele estalo distinto. Uma pequena caixa é uma ótima maneira de satisfazer um desejo ou experimentar o sabor de parmesão para fusão máxima.
Os coreanos não andam na ponta dos pés fritando a comida de rua. Twigim são vários ingredientes que ficam bem fritos na massa (pense em tempura japonesa, mas mais substancial) - lulas suculentas, um hash de vegetais, batata-doce e até ovos cozidos. Você terá dificuldade em encontrar Twigim fora da Coréia, então preencha - pegue a peça que você deseja com algumas pinças, e pague o lote no final.
Parece sushi, mas este é seu primo coreano, gimbap - dressier com uma alga marinha ( gim ) embrulhado e glaceado no sabor que você quase pode ver. O arroz ( bap ) e algas marinhas são levemente infundidas com óleo de perila e os rolos recebem um chute com um lado de kimchi. Recheios são muito parecidos com sushi com carne, espinafre, surimi, tofu, rabanete em conserva e rolo de ovo, mas pode incluir uma folha de alface-manteiga ou perilla herbácea ( kkaennip ) rolou para dentro do gimbap para levantar o frescor. Gimbap são de dar água na boca como petite roll, mas eles podem vir em peso, fatias recheadas de arroz, que contribuem para um destruidor de fome rápido. Esses rolos são onipresentes em barracas de rua e mercados, e versões novas podem ser encontradas em lojas de conveniência em todo o país, para um almoço rápido e saudável.
Bolinhos coreanos ( mandu ) venha deliciosamente frito ou fervido em uma sopa de macarrão. Como um lanche de rua, a escolha mais provável é kimchi mandu , que são recheados com cebola doce, carne de porco picada e uma carga de kimchi picante que você pode ver laranja cintilante através da pele macia. Kogi Mandu são recheados com carne de porco picada gengibre e cebolinhas. Essas bolsas de sabor são quentes e deliciosas, mas às vezes picante o suficiente para justificar um aviso do chef. Bolinhos são servidos seis ou sete por prato; mergulhe em molho de soja e vinagre e coma.
Também mandu no nome, mas no vapor em vez disso, jjinppang mandu são pães macios e fofos com vários recheios, geralmente pasta grossa de feijão vermelho, porco ou porco e kimchi.
Tigelas de macarrão ( myeon ) sopa pode não soar como comida de rua, mas na rápida Coréia, tudo está pronto para uma refeição rápida entre as refeições. Relaxe com Naengmyeon (um prato norte-coreano de trigo sarraceno frio ou macarrão de batata doce com pepino, rabanete, carne e um ovo cozido em caldo gelado) ou mantenha aquecido e satisfeito com Sujebi (macarrão rasgado à mão em um caldo de mariscos e vegetais) e picadas de pimenta verde crua.
Estas panquecas saborosas são uma refeição completa em viagem. A versão simples é recheada com alho-poró e cebolinha, enquanto Haemul Pajeon são recheados com muitas lulas e, às vezes, camarões ou mexilhões (dependendo de quão sofisticada é a barraca), depois frito na massa. Passe uma fatia do pedaço de bolo pelo molho de soja enquanto ainda está quente e fresco da frigideira.
Se você quiser algo vegan e sem glúten (sem o molho), experimente nokdu bindaetteok , uma tradicional panqueca grossa feita de uma massa única de feijão mungo. Eles são amarelos alegres, inchado e especialmente popular no Mercado de Gwangjang em Seul.
Odeng são quentes, bolos de peixe fáceis de comer no espeto. Se você tem medo de especiarias ou carne, este é o seu salvador comedor de rua. O sabor principal é um bolo de peixe macio e macio, alongado ou plano e dobrado, os espetos projetando-se de tonéis fumegantes de caldo. Esta sopa quente é um caldo suave com infusão de frutos do mar e cebolinha que os coreanos dizem que cura a ressaca. É popular no inverno e muitos coreanos bebem a sopa junto com o soju para acalmar o fogo do álcool. Tudo é self-service, apenas sirva o caldo satisfatório, sirva-se dos espetos e o zelador contará os palitos quando você terminar. Em lugares maiores, você encontrará espetos de cores diferentes que correspondem a preços diferentes no quadro de preços.
Às vezes chamado de donut coreano, mas muito mais. Hotteok são mais apimentados, panquecas recheadas. O teatro de assistir as bolas de massa prensadas e fritas em discos até ficarem douradas é metade do prazer. Uma multidão de inverno pode se formar apenas para assistir o hotteok , ainda brilhando com o calor, sendo preenchido com uma mistura de canela e açúcar mascavo, e às vezes sementes de girassol, que instantaneamente se transforma em um caramelo granulado. É uma coisa quente e que queima quando você inevitavelmente mal pode esperar para morder o pesado, panqueca perfumada escorrendo com o interior delicioso. Outros recheios podem incluir sementes de gergelim preto, amendoim, feijão vermelho e mel. O sonho de quem gosta de doces.
Em qualquer cidade da Coréia, bolos doces em forma de peixe fofos estarão nas ruas. Esses bungeoppang tem um marrom dourado, exterior em forma de waffle que é macio e crocante para morder, dando lugar a uma pasta de feijão vermelho doce quente. Não há peixes reais em bungeoppang , e você encontrará vendedores ambulantes derramando uma chaleira de massa em formas de outras formas, também, como flores de crisântemo para fazer gukhwappang .
Literalmente 'pão de ovo', gyeranppang é um muffin dourado oblongo com um ovo inteiro úmido cozido por cima e uma camada de salsa. Denso e reconfortante, e salgados e doces, é um caminho para o vício.
Os vendedores ambulantes coreanos sabem que colocar qualquer coisa no espeto torna a comida de rua mais fácil de manusear com menos desperdício. Pode ser tão simples quanto suculentas espigas de milho grelhadas na brasa. Até mesmo envelopes de batata-doce cozida a lenha ou fatias de sundae (linguiça de sangue) pode ser comida com palitos ou pauzinhos. Outros alimentos de rua em uma vara incluem:
Eomukba (‘hotbar’)
Um espeto de bolo de peixe frito com toques de folha de cenoura e perilla (erva parecida com shiso coreano) enrolado em surimi. Um cruzamento de fast-food entre os salgadinhos fritos de Twigim e os bolos de peixe de Eomuk .
Cachorro gamja
Um cachorro-quente (salsicha empanada) ainda mais frito na massa com uma crosta de batatas fritas (sim, realmente). O tipo de comida divertida que lembra você de estar em um parque de diversões.
Dakkochi
Espetos de frango grelhado e cebolinha que zumbem com um sabor chamuscado de fumaça sob um molho de churrasco pegajoso e picante.
As melhores maneiras de explorar a Costa Turquesa da Turquia
Turista em meu próprio quintal:Lake Charles Beer and Spirits
O que esperar de um cruzeiro Viking Star Ocean
Comemore o Big Game Day em Greater Palm Springs
5 viagens rodoviárias pela Grande Virgínia para aventureiros ao ar livre
Bliss da Ilha Tailandesa:Koh Yao Yai e Koh Yao Noi
O happy hour está um pouco diferente hoje em dia. Em vez de pegar seus colegas de trabalho e ir até a porta ao lado para pegar um coquetel e comer algo, vocês podem se reunir depois do trabalho em uma chamada do Zoom. Mas, não se preocupe. Ainda há muitos lugares que oferecem happy hour em Tempe que oferecem promoções de happy hour que economizam dinheiro. A maioria dessas ofertas estão disponíveis apenas para jantares. Basta ligar para cada local ou visitar o website para obter mais detalhes, i
Então você provavelmente conhece Praias de St. Pete / Clearwater (obrigado, Classificação nº 1 no TripAdvisor!). Mas e a trilha da cerveja artesanal ou - ainda menos esperado - o Museu Dali? Depois de tirar sua cabeça da areia (uma tarefa reconhecidamente hercúlea em praias tão incríveis), você encontrará todos os tipos de segredos e surpresas neste Enclave da Costa do Golfo da Flórida 90 milhas a oeste de Orlando. Para o melhor do grupo, temos dicas coletadas de especialistas notáveis -
É a tentação de todo fã de música. Sempre que viajamos - seja para uma conferência de trabalho, casamento do qual não podíamos escapar, ou férias completas - não podemos resistir a consultar os calendários dos clubes locais. É legal, O primo Mark vai entender que você teve que pular a recepção porque White Lung está tocando em uma antiga funerária (mais sobre isso depois). Para estranhos, DC é mais conhecida por museus e memoriais. Mas, como Minneapolis, a capital é o lar de uma cena musical r
