A cena da cervejaria em Austin, TX, está sempre se expandindo, o que é uma boa notícia para os viajantes que gostam de cerveja. Contudo, a longa lista de produtos artesanais de Austin disponíveis em qualquer bar ou corredor de cerveja pode ser esmagadora, também. Sem falta de pontos para provar tudo, desde leve e crocante a extremamente lúpulo a rico e maltado, pensamos em destacar algumas das nossas favoritas como um bom ponto de partida para um abrangente tour da cerveja em Austin.

Aqui está uma lista de 5 cervejarias na área de Austin que vale a pena adicionar ao seu itinerário:

Live Oak Brewing Company

A primeira é a cervejaria mais antiga de Austin. Na verdade, pode-se argumentar que a Live Oak é realmente a cervejaria pioneira no cenário das cervejas artesanais do Texas. A Live Oak é especializada em cervejas alemãs e checas, variando de cervejas tradicionais a cervejas de barril exclusivas. Se você combinar sua longa história de fabricação de cerveja bem-sucedida com o amplo biergarten ao ar livre na parte de trás, você tem uma receita sólida para uma tarde fantasticamente descontraída em Austin. Como um bônus adicional, é praticamente do outro lado da rua do aeroporto.

Cervejas para experimentar :Seu grampo é, sem dúvida, o HefeWeizen, mas se hefes não são sua praia, a Pilz também é uma opção segura para matar a sede. De qualquer jeito, ambos são perfeitos para beber em qualquer um dos muitos dias ensolarados de Austin.

Austin Beerworks

Provavelmente a cervejaria de crescimento mais rápido da cidade, A taproom da Austin Beerworks é, na verdade, bem no meio da própria cervejaria, aninhado confortavelmente ao lado de seus tanques de fermentação. Se isso não te dá uma dica, a vibração aqui é mais do que apenas um pouco descontraída e uma personificação completa do mantra “Keep Austin Weird”. (Curiosidade:também é a cervejaria responsável pelo pacote de 99. Sim, é uma coisa que você pode comprar ... embora tenha 2,10 metros de comprimento, para que você não possa colocá-lo em sua bagagem despachada.)

Cervejas para experimentar :Em uma cervejaria conhecida por ser muito agitada, seria errado não ir para a maquinaria pesada. Esta é sua série sazonal IPA, então o sabor muda, mas promete estar cheio de saborosas delícias do lúpulo do Noroeste do Pacífico, não importa a época do ano que você visite.

Cervejaria Jester King

Jester King fica um pouco longe do centro da cidade, mas é uma viagem de 45 minutos que vale totalmente a pena, nós prometemos. Sua localização está situada no coração de Texas Hill Country e a cervejaria fica em um celeiro que é lindo e rústico em um nível perfeitamente instável no Instagram. Ele se concentra fortemente na incorporação da agricultura local em suas receitas, portanto, o ambiente ao redor tem um forte impacto no resultado de suas cervejas. Se você está procurando cervejas selvagens e o verdadeiro sabor do Texas, não procure mais.

Cervejas para experimentar :Honestamente, de todas as cervejarias desta lista, você vai querer ser ousado aqui e escolher qualquer coisa sazonal que esteja à sua disposição. O menu muda semanalmente, mas a cerveja de mesa da fazenda Le Petit Prince ou a Wytchmaker Rye IPA são lançamentos de rotina que valem a pena experimentar.

Fabricação de coruja azul

Se você é fã de cervejas azedas, Blue Owl deve estar no topo da sua lista. Ao contrário de muitos outros fabricantes de cerveja, a equipe da Blue Owl personalizou seu equipamento para produzir exclusivamente sour mashes, o que significa que pode oferecer cervejas de estilo tradicional (pense em stouts, cervejas de trigo, e pale ales semelhantes) com um toque azedo. É definitivamente uma operação única, e o único parecido nos EUA no momento.

Cervejas para experimentar :Professor Black - Sour Cherry Stout é provavelmente a melhor introdução aos talentos dos cervejeiros Blue Owl. É fácil reconhecer os elementos funky do azedo e o peso da stout, e no primeiro gole, bebedores são instantaneamente recompensados ​​com uma profunda, sabor frutado que você não encontra em nenhum outro lugar.

Fabricação de lúpulo e grãos

Aqui, você pode beber e beneficiar a terra, o que é uma situação ganha-ganha em nosso livro. A Hops &Grain se orgulha de criar uma cultura de sustentabilidade em suas práticas de fabricação de cerveja e doa 1% de sua receita anual para organizações ambientais locais. Faz até petiscos para cães (chamados de biscoitos de cerveja, é claro) de sobras de ingredientes de cerveja. Deixando de lado as práticas de negócios verdes, sua cerveja é mais do que digna de nota, também.

Cervejas para experimentar :The One They Call Zoe é uma cerveja clara perfeita para bebericar durante toda a tarde, e o toque de grapefruit e mirtilo do A Pale Mosaic combina perfeitamente com o lúpulo cultivado no Oregon usado para prepará-lo.