Comidas saudáveis ​​nas margens externas

Situado na costa da Carolina do Norte, os Outer Banks são uma série de ilhas-barreira que se estendem por mais de 175 milhas ao sul da fronteira da Virgínia. Conhecida por suas praias imaculadas, vida selvagem única, significado histórico e um senso geral de privacidade e reclusão, os Outer Banks há muito são um destino cobiçado tanto para as pessoas da Carolina do Norte como de todo o país.

Embora não seja nenhuma surpresa que a cadeia de ilhas seja conhecida por seus frutos do mar, restaurantes como o High Cotton e o famoso Duck Donuts ajudaram a estabelecer a área como um viveiro para a comida caseira típica do sul, que é tão fácil de comer, especialmente durante as férias. Mas e se você estiver tentando lutar contra as tentações culinárias que vêm com as viagens? Há algum restaurante saudável em Outer Banks que possa acomodar a lista crescente de restrições alimentares que existe hoje em dia?

Uma década atrás, a resposta simples pode ter sido não. Contudo, nos últimos 5 ou 10 anos, assistimos ao surgimento de opções saudáveis ​​por toda a Outer Banks. Aqui estão 10 restaurantes, cafés, cervejarias e lojas que estão servindo algumas das opções mais saudáveis ​​que Outer Banks tem a oferecer.

O primeiro da lista é o Mom's Sweet Shop em Kill Devil Hills. Apesar do nome, A mamãe pode ter a comida mais saudável de Outer Banks. Todas as suas tigelas de açaí são feitas com puro, Açaí orgânico e pode ser trocado por pitaya orgânica (fruta do dragão) sem custo extra. O Mom's também oferece uma extensa variedade de smoothies veganos e sem laticínios embalados com uma variedade de suplementos, superalimentos e outros complementos como CBD e pólen de abelha. Fiel ao seu nome, O Mom’s Sweet Shop consegue criar opções que são tão saborosas quanto nutritivas e, honestamente, podem ter as melhores tigelas de açaí e smoothies de todo o estado.

Embora esteja no topo da nossa lista, A mamãe não se concentra apenas em alimentos saudáveis. Eles também têm uma variedade de sorvetes cremosos, milkshakes, trufas e doces quando você está com vontade de um dia de trapaça. A experiência também vai além da comida com uma vitrine que mistura roupas modernas e vintage e dois aluguéis de temporada de luxo.

A menos de dois minutos de carro da casa da mamãe, fica o local de Kitty Hawk do The Spot. A outra opção dedicada de smoothie e tigela de açaí na lista, O Spot tem uma segunda localização em Nags Head, que fica a apenas cinco minutos do Jockey’s Ridge State Park. Embora eles não sejam tão preocupados com os ingredientes quanto os da mamãe, A localização do Spot’s Nag’s Head ainda é saudável, refúgio refrescante do sol depois de explorar as grandes dunas de areia em Jockey’s Ridge.

Se você está procurando deliciosos smoothies e tigelas de açaí, mas também quer um pouco mais de variedade no menu, O Outer Bean Cafe pode ser o lugar para você. Um elemento básico da comunidade Kitty Hawk, o café tem servido pratos vegetarianos e veganos no café da manhã e almoço há anos. Os locais gravitam em torno de suas saladas e sanduíches saudáveis, bem como seus sucos recém-prensados ​​ricos em nutrientes. Eles ainda oferecem suco de três dias e uma semana e desintoxicações à base de smoothie.

Semelhante ao Outer Bean, Freshfit Cafe em Nags Head também oferece uma variedade maravilhosa de deliciosas opções focadas em nutrição para café da manhã e almoço, que são projetadas para ajudá-lo a atingir seus objetivos de condicionamento físico. O menu do Freshfit fornece ingredientes como frutos do mar locais e frutas e vegetais da estação para entregar de tudo, desde smoothies, sucos, bebidas desintoxicantes, e café orgânico para embrulhar, sanduíches, saladas, potes potentes, panquecas, pratos de café da manhã e mexidos de tofu. Com tantas opções, não é nenhuma surpresa que a cozinha pode acomodar facilmente vegetarianos, dietas veganas e sem glúten. Sua aveia expresso durante a noite, panquecas (sem glúten e opções veganas disponíveis) e torradas de camarão com queijo feta e garoa balsâmica são deliciosas opções de café da manhã, enquanto eles preparam suas próprias tigelas de proteína e saladas variadas com frutos do mar frescos são a nossa escolha para o almoço.

Se você procura saladas, então, basta procurar o Salad Bowl em Kitty Hawk. Como o nome sugere, eles oferecem uma variedade de saladas exclusivas e uma salada mensal rotativa, bem como a capacidade de construir sua própria saladeira. Além de folhas verdes, o menu do Salad Bowl também oferece muitos sucos saudáveis, smoothies e wraps para escolher e obter ingredientes de agricultores locais e / ou orgânicos, quando possível.

Bad Bean Baja Grill está longe de ser a parada de comida saudável típica. Uma mistura única de latino-americanos, Coastal Carolinian, Tex-Mex e influências culinárias asiáticas, este restaurante de fusão multicultural é diferente de qualquer outro em Outer Banks. Focado em entregar o sabor primeiro, o chef incorpora muitas opções livres de culpa e vegetarianas, como hambúrgueres de quinua de feijão preto e tofu grelhado marinado, que tem foodies preocupados com a saúde migrando para Kitty Hawk.

Outra opção potencialmente inesperada na lista, a Outer Banks Brewing Station é outra opção para alimentos saudáveis ​​em Kill Devil Hills. Embora certamente tenha seu quinhão de comida caseira e cerveja artesanal, a Brewing Station também oferece uma variedade de especialidades veganas e vegetarianas e ainda oferece um menu sem glúten dedicado. Dados os recentes desafios da cadeia de abastecimento alimentar nacional que surgiram com a pandemia, eles também se comprometeram a ser criativos com fontes locais de frutos do mar e outros ingredientes para criar pratos tentadores exclusivos como o Tuna Brewdah Bowl que é feito com atum fresco grelhado local sobre salada de macarrão asiática com edamame, Couve de Tóquio, salada de pimentão assado e batata-doce miso assada.

Red Sky Cafe em Duck, NC é outro restaurante comprometido em incorporar ingredientes de origem local. Na verdade, eles estão cozinhando com frutos do mar, aves, carne de gado, pato e outros ingredientes diretamente de Outer Banks há mais de 15 anos. O proprietário e chef, Wes Stepp, é também o autor do livro de receitas Tastefully Fit e se orgulha de transformar pratos tradicionais do sul e frutos do mar em saudáveis, porções substanciais que satisfazem os apreciadores de comida e também os exigentes. Esses pratos saudáveis ​​se tornaram tão populares entre os habitantes locais que eles até contratam a equipe Wes e Chefs on Call para jantares em casa e eventos com bufê.

Outro artista culinário conhecido por seus serviços pessoais de chef, Pok Choeichom, mais conhecido como Chef Pok, é o chef-proprietário de Single Fin em Nags Head e Pok’s Art em Kitty Hawk. Single Fin foi o primeiro restaurante híbrido Thai-Sushi em Outer Banks e é o lar de uma variedade incrível de rolos de sushi simples e extravagantes, nigiri e sashimi.

O Avenue Waterfront Grille no centro de Manteo não tem o menu de sushi robusto que o Single Fin oferece, mas seu estilo de sushi de atum é certamente um favorito do público. Este prato inspirado no sushi é feito com atum perfeitamente grelhado que pode ser substituído por tofu crocante, um bolo de arroz de jasmim, salada de algas e molho de creme de wasabi. O Avenue Grille foi um dos primeiros restaurantes na área a acomodar de forma criativa as restrições alimentares e o Tuna Sushi Style é apenas um dos muitos pratos que podem ser modificados com substituições para vegan, clientes vegetarianos e / ou sem glúten. Como você deve ter adivinhado pelo nome, jantar aqui também envolve uma vista espetacular da orla, o que também torna incrivelmente fácil para o chef incorporar uma seleção diversificada de frutos do mar frescos de seu próprio quintal.

Avenue Grill, Manteo

Último da lista, A Paper Canoe é um dos pilares da Duck, que também se orgulha de oferecer uma experiência gastronômica memorável com uma vista incrível da orla marítima e frutos do mar pescados localmente em Outer Banks. O proprietário e restaurador Tommy Karole escolhe a dedo as capturas do dia que serão apresentadas em pratos como Chef's Whim, um item do menu que muda diariamente com base em ingredientes de origem local. Enquanto alguns dos lados tendem mais para a decadência do que o fim do espectro de alimentos saudáveis, há opções sem glúten em todas as fases da refeição. Faça uma reserva para o pôr do sol com antecedência para uma das melhores experiências gastronômicas que o Outer Banks tem a oferecer.

Também é importante notar que Karole recentemente abriu um novo conceito culinário de comida de conforto elevado em Kitty Hawk chamado The Pony and the Boat que certamente não é focado em comida saudável, mas provavelmente ainda é bom para a alma.