Uma das minhas coisas favoritas sobre morar em Myrtle Beach, Carolina do Sul, é o acesso imediato ao fresco, frutos do mar locais. Há muito o que amar em uma refeição produzida de forma sustentável por pescadores locais.
O camarão é provavelmente o produto de marisco mais apreciado em todos os Estados Unidos, e aqui na Carolina do Sul, servimos alguns dos melhores. De camarão e grãos a uma fervura em Lowcountry, as receitas são infinitas, mas uma das minhas receitas favoritas de verão é uma salada de camarão de Lowcountry. É leve e refrescante, perfeito para um piquenique em um dia quente de verão.
Salada de Camarão Lowcountry
1,5 libra de camarão da Carolina do Sul cozido, descascado e desenrolado
2 talos de aipo, picado
1/4 xícara de cebola doce Vidalia, picado
1/4 xícara de endro fresco, finamente picado
3/4 xícara de maionese
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta fresca
Alface americana (para servir)
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