Quando a paralisação da pandemia e os requisitos de mitigação subsequentes ameaçaram a subsistência dos restaurantes locais, a comunidade respondeu em grande estilo. Iniciativas especiais, parcerias B2B criativas, e um compromisso geral com o “apoio local” impulsionou os restaurantes em seus momentos de necessidade. À medida que as empresas reabriam, os clientes do jantar retornaram e a viagem foi retomada, restaurantes e hotéis enfrentaram outra crise - uma escassez de mão de obra diferente de todas as que o setor já experimentou. Os problemas da força de trabalho não são apenas uma preocupação local. Em todo o país, o setor de hospitalidade perdeu 2,5 milhões de empregos em 2020, e ainda estava com menos de 1,5 milhão de empregos em junho de 2021. No auge da pandemia, Center County perdeu 1, 600 trabalhadores. [O surgimento da variante Delta adiciona mais uma camada de incerteza em cima de um ambiente operacional ainda desafiador.]
Em todo o condado de Center, Cartazes de “procura-se ajuda” e “contratação agora” podem ser vistos em quase todos os lugares.
Embora haja muitas razões pelas quais a escassez de mão de obra no setor de hospitalidade é tão pronunciada, no entanto, pesa muito em nossos estabelecimentos existentes, aqueles que corajosamente se abriram durante a pandemia, e aqueles que acabaram ou estão prestes a abrir suas portas.
O retorno dos torcedores ao Beaver Stadium neste outono é uma notícia muito bem-vinda, que também vem com alguma apreensão sobre o fornecimento do mesmo nível de hospitalidade de Happy Valley que os visitantes passaram a conhecer. O desejo de fazer isso nunca vacilou. O desafio para muitos estabelecimentos é fazê-lo com redução, pessoal novo e muitas vezes sobrecarregado. Pesquisas recentes sobre a mentalidade do viajante deixaram claro que as pessoas estão prontas para viajar, e eles esperam "níveis de serviço pré-pandêmicos".
É hora de reenergizar o grito de guerra de “apoio local”. Só dessa vez, a necessidade de assistência do setor de hospitalidade vai além do financeiro. Abaixo estão várias maneiras pelas quais a comunidade pode ajudar:
Considere o emprego de meio período ou período integral em hospitalidade
Chefs locais, proprietários de restaurantes e hoteleiros são francos ao dizer que a hospitalidade nem sempre é o setor mais fácil - COVID provou que é verdade - mas eles concordam que é extremamente gratificante, e pode levar aqueles que trabalham nela a lugares onde sua energia criativa os conduz. Particularmente agora, a indústria oferece amplas oportunidades de avanço para criativos, pessoas trabalhadoras e motivadas, dispostas a tentar. Trabalhar neste setor também é uma ótima maneira de conhecer pessoas e fazer conexões valiosas. Cada posição, da parte de trás da casa à gestão, em tempo integral ou parcial, é fundamental para proporcionar uma experiência satisfatória ao cliente e ao visitante.
Pode demorar um pouco mais para levar sua refeição favorita à mesa ou uma bebida do bar. Provavelmente a equipe de garçons está sobrecarregada, e em muitos casos, novo e aprendizado. Esse servidor inexperiente é o futuro funcionário estrela que a empresa tem tentado desesperadamente contratar. Esse novo garçom ou busser pode realmente ser o gerente fazendo sua parte para ajudar sua equipe a atender às demandas dos clientes.
Qualquer pessoa interessada na incrível cena gastronômica e gastronômica de Happy Valley encontrará uma abundância de sites de mídia social dedicados ao tópico. É uma ótima plataforma para levantar restaurantes ... ou derrubá-los injustamente. Repense a postagem sobre aquela "experiência negativa" em que você teve uma espera extra para comer, a equipe parecia estressada ou muito "verde, ”Ou quando o check-in do alojamento demorou muito. Isso é particularmente verdadeiro para os estabelecimentos recém-inaugurados, que normalmente tem alguns problemas para resolver logo no início, sem o fardo composto de uma pandemia persistente e escassez histórica de mão de obra.
Publique comentários positivos sobre suas experiências gastronômicas ou estadias em hotéis / bed and breakfast. Compartilhe fotos de uma deliciosa refeição ou coquetel. Se você tivesse que esperar um pouco mais, deixe os outros saberem por que valeu a pena.
A indústria da hospitalidade é um segmento importante de nossa economia local. Quando precisou de campeões em 2020, a comunidade estava lá. Ainda precisa de campeões - considere ser um!
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