16 pratos porto-riquenhos para experimentar em Porto Rico e em casa

p Com uma gastronomia que tem raízes em várias partes do globo, Porto Rico tem uma das melhores comidas do Caribe.

p Comer no território da ilha é uma aventura culinária, graças às diversas opções gastronômicas oferecidas. Restaurantes de luxo são facilmente encontrados em lugares como San Juan, que servem cozinha tradicional com um toque especial.

p Enquanto a abundância de food trucks mantém vivos os sabores autênticos de Porto Rico. A mistura de sabores e criatividade diferenciam a gastronomia e deliciam o paladar.

p Do prato nacional Arroz Con Gandules aos deliciosos desertos caseiros, você vai acordar todas as manhãs querendo experimentar algo novo.

p Em dúvida sobre viajar para Porto Rico? Leia nosso guia para saber por que você deve visitar.

Empanadillas

p p Como um dos pratos mais icônicos de Porto Rico, Pernil pertence confortavelmente à nossa lista. Pernil é uma espádua de porco assada que é embebida em um marinado tradicional chamado adobo mojado.

p O resultado é uma refeição suculenta e imperdível nas suas viagens pelo país. A deliciosa marinada é composta por especiarias comuns em toda a culinária caribenha. Estes são alho, orégano, vinagre, páprica, e sal.

p Enquanto o pernil espanhol tradicional usa presunto, a versão porto-riquenha se popularizou devido ao acesso e por ser a opção mais barata. Mas os habitantes locais dirão que é a escolha mais saborosa e, desde então, se tornou um item básico em casamentos e festivais. Para a experiência completa, não pule aquela pele de porco crocante.

Tripleta

p Os alimentos porto-riquenhos que compõem o almoço perfeito incluem o delicioso sanduíche Tripleta. Esta refeição farta é o sonho dos amantes da carne, composta por uma generosa porção de três tipos de carnes diferentes.

p O trio de carnes usadas na Tripleta é o presunto, bife grelhado, e carne de porco Lechon. A carne de porco Lechon é um ingrediente controverso na cozinha porto-riquenha. A carne de porco é derivada do assado de um leitão.

p A combinação de carnes é então combinada com uma variedade de coberturas, incluindo maionese, ketchup, mais queijo. Legumes também são adicionados, como repolho em cubos, alface, cebolas, e tomates.

p Mas para completar o prato, batatas fritas são recheadas no sanduíche, dando à refeição saudável uma crocância extra.

Mofongo

p Um prato popular de Porto Rico que também pode ser encontrado em Cuba (e na República Dominicana, é Mofongo. Derivado de plátanos verdes imaturos, o resultado final é um prato vegetariano comum, embora você encontre opções de recheio de carne em Porto Rico.

p Mofongo pode ser a versão porto-riquenha, Contudo, o prato tem raízes fortes na África Ocidental. O prato foi então trazido para a América Latina por escravos.

p Inicialmente, as bananas são cortadas, fervido, então frito, e, em seguida, amassado em uma textura macia da qual pode absorver os temperos adicionais ou coberturas extras como frango, lagosta, bacon, ou camarão. O mofongo é geralmente servido como refeição principal, com a adição de vegetais picados. Mas para um sabor extra, adicione um caldo quente às bananas. O amido do prato é perfeito para embeber!

Pastelon

p Em alguns aspectos, semelhante a uma lasanha italiana tradicional, Pastelon é uma deliciosa comida porto-riquenha que também é popular na culinária dominicana. O ingrediente principal do Pastelon são bananas maduras amassadas ou fatiadas.

p As bananas-da-terra atuam como a camada que divide o recheio picado em níveis separados. A carne adicionada é primeiro misturada com molho de tomate. Um molho que muda um pouco onde quer que você esteja em Old San Juan ou Bayamon. Adições comuns à carne, molho de tomate, e as bananas são feijão verde e queijo ralado.

p Se você estiver viajando por Porto Rico, então você pode notar que o nome do prato muda dependendo da região. Se você não encontrar Pastelon no menu, em seguida, fique de olho em Pinon.

p Confira nosso guia com as dez melhores coisas para fazer no Caribe.

Amarillos

p Semelhante aos Tostones (encontrados abaixo), os amarillos são a versão doce de um dos melhores pratos porto-riquenhos. Tamanha é a facilidade de fazer este acompanhamento que os amarillos são uma das melhores formas de recriar a cozinha porto-riquenha em casa.

p Começar, encontre quantas bananas maduras (aquelas que estão amareladas ou quase pretas) quanto seu coração desejar. Quanto mais escura a banana, mais doce é o sabor. Depois de descascar as bananas, corte-os em pedaços finos antes de fritar rapidamente e apenas uma vez.

p Embora os amarillos sejam doces, adições comuns incluem açúcar polvilhado (branco ou marrom) ou sal para criar um equilíbrio divertido de sabores. Se você está comendo fora em Porto Rico, então, os amarillos são um acompanhamento comum para sua refeição principal.

Pionono

p As bananas fritas têm flexibilidade culinária igualada por poucos outros ingredientes ao redor do mundo. Isso está em plena exibição em nossa próxima comida porto-riquenha. Pionono é feito de bananas maduras fritas que se transformam em pequenas xícaras.

p De lá, picadillo (carne moída) é adicionado junto com algumas cebolas bem picadas, chilis, e coentro. Assim que os recheios estiverem no lugar, A lavagem de ovos cobre o Pionono antes que o queijo ralado seja polvilhado por cima.

p O prato é então colocado no forno por um breve momento antes de sair como algo semelhante a um prato fofo de padaria. Alguns podem dizer que é a resposta de Porto Rico à torta de carne.

p Confira esta receita do Pionono se quiser fazer em casa.

Asopao

p A culinária porto-riquenha combina muitos tipos de influências e ideias. Este é certamente o caso de Asopão, que é uma mistura entre um guisado e uma sopa. O prato é sempre feito com arroz branco, mas os ingredientes adicionados podem mudar dependendo de onde você for.

p Algumas adições ao prato de arroz são frutos do mar, carne de porco, ou carne. Contudo, a escolha de carne mais popular é frango, criando o facilmente encontrado Asopao de Pollo. As opções vegetarianas e de carne incluirão feijão bóer junto com especiarias e azeitonas, tomates, cebolas, e pimentas.

p O Asopao é simples e farto, tornando a comida deliciosa uma escolha comum para o jantar em famílias porto-riquenhas.

Arroz Con Gandules

p Se você está em sintonia com os pratos populares de Porto Rico, então você deve estar se perguntando quando Arroz Con Gandules iria aparecer em nosso guia. Nós vamos, Antes tarde do que nunca, o prato nacional de Porto Rico é uma refeição tradicional cozinhada no território há séculos.

p O prato de arroz de uma panela é composto por feijão bóer e Sofrito, com cada família em Porto Rico tendo seu próprio toque. Sofrito é um sabor que se encontra em grande parte da comida porto-riquenha. O sabor é feito de coentro, alho, cebolas, e pimentão verde.

p A versão tradicional do Arroz Con Gandules é uma refeição vegetariana. Contudo, salsichas e carne de porco são adições comuns. Embora o bacon às vezes seja cozido com o Sofrito, para criar um sabor fumado.

Rellenos de Papa

p Esteja você comendo em um restaurante em Porto Rico, ou vagando por caminhões de alimentos ou cuchifritos , você provavelmente vai topar com Rellenos de Papa. Um dos pratos mais populares de Porto Rico, o deleite à base de batata, é um lanche comum no meio da tarde.

p Rellenos de Papa é composto por bolinhos de purê de batata recheados com carne moída antes de serem fritos. O recheio de carne chama-se Picadillo e é semelhante ao recheio do Pastelon. A carne é frita na frigideira junto com o tempero de adobo, Sofrito, azeitonas, alho, e molho de tomate.

p O resultado final é uma bola crocante que mais parece um saboroso croquete.

Arroz con Dulce

p Um prato de sobremesa popular na culinária porto-riquenha, Arroz Con Dulce, é um arroz doce com coco que é um delicioso ponto de exclamação para o seu jantar. Feito a partir do cozimento de arroz branco em leite de coco junto com cravo, noz-moscada, e canela, você ficará surpreso com o sabor do arroz cozido doce.

p Antes de ser servido, Arroz Con Dulce é decorado com passas e paus de canela. Embora seja um prato comum em restaurantes o ano todo, O pudim de coco cremoso é uma escolha popular durante a temporada de férias.

p Animado para explorar o Caribe? Leia nosso guia com as melhores ilhas do Caribe.

Tostones

p As bananas são a base de muitos pratos porto-riquenhos. Portanto, é natural que um dos pratos mais famosos de Porto Rico os utilize. Semelhante ao Mofongo, Tostones usa banana verde frita e verde.

p As bananas verdes duras são cortadas em pedaços antes de serem fritas de cada lado. As bananas são então retiradas da panela antes de serem alisadas. Eles são então fritos mais uma vez até dourar.

p Depois de cozido, os Tostones são cobertos com sal marinho. Eles são acompanhamentos comuns em restaurantes porto-riquenhos e são um complemento perfeito para sua refeição em casa. Mergulhe-os no molho de alho para completar o tratamento tradicional.

Bacalaitos

p Quando você estiver viajando pelo deslumbrante território insular de Porto Rico, você passará muito tempo relaxando no Mar do Caribe. Enquanto as areias brancas cintilantes dançam entre os seus dedos, você não terá que ir muito longe para um lanche rápido.

p Bacalaitos são pequenos bolinhos de bacalhau que são facilmente encontrados em quiosques de praia em torno de Porto Rico. O bacalhau (gosto de usar Pedaços de Pollock salgados) é coberto com uma massa e depois frito em óleo, proporcionando um exterior crocante com interiores deliciosamente mastigáveis ​​e macios.

p O popular deleite à beira-mar também pode ser encontrado em outros ambientes. Os vendedores ambulantes também servem bacalaitos, enquanto todos os festivais terão sua própria versão do biscoito.

Bistec Encebollado

p Comum em toda a América Latina, Bistec Encebollado também é facilmente encontrado em Porto Rico. O prato de arroz e carne está repleto de sabor e é imperdível como refeição à noite.

p A parte principal do Bistec Encebollado é a carne, que é primeiro marinado em tempero de adobo. O processo de marinação também não é curto. Receitas tradicionais pedem que a carne fique no tempero por até 12 horas!

p Portanto, comece a preparar de manhã e à noite você terá um prato de carne delicioso para desfrutar. Complementando a carne, há grandes anéis de cebola com cobertura de molho de cebola. Complete a refeição saudável com arroz branco, feijão bóer, e alguns Tostones.

O que saber sobre a cozinha tradicional porto-riquenha

p Se ainda não fosse óbvio, Os alimentos porto-riquenhos são deliciosos. A culinária local foi influenciada por muitas partes do mundo, incluindo espanhol, Taino, e culinária africana.

p Os sabores se destacam e você pode reconhecer muitos deles se tiver viajado pela Espanha, África, e para outras regiões do Caribe.

p Contudo, Porto Rico oferece muita inspiração local, especialmente em seus temperos. Para experimentar os melhores pratos desta lista enquanto explora Porto Rico, aqui está o que você precisa saber sobre a culinária local.

Restaurantes

p A comida é uma grande parte da cultura em Porto Rico. Comer é tanto uma experiência social quanto culinária. Por esta razão, você descobrirá uma variedade de opções gastronômicas diferentes ao viajar pelo país.

p Dos restaurantes de luxo para turistas que atendem ao público internacional, para o lar, estabelecimentos simples que dão continuidade às tradições alimentares locais.

p Para experimentar o melhor que Porto Rico tem a oferecer, você precisará se aventurar além do resort para cuchifritos e os muitos food trucks ao redor da ilha.

p Você não só vai economizar um ou dois dólares, mas a comida será autêntica e absolutamente deliciosa. Eles são os melhores lugares para ir para Empanadillas, Alcapurrias, e Bacalaitos. Você descobrirá muitos food trucks, especialmente em San Juan e Aguadilla.

p Os cafés e restaurantes em torno de Porto Rico atendem a todos os gostos e orçamentos. De simples lanchonetes a restaurantes amplos com vista para o oceano. Se você quer comer comida local, pergunte ao redor ou veja que lugares estão lotando na hora do almoço.

Café da manhã

p Tendo uma das melhores cozinhas do Caribe, é apropriado que os sabores se estendam ao café da manhã. O café da manhã porto-riquenho combina iguarias tradicionais com frutas nativas. Mais, eles fazem um ótimo café da manhã.

p O café da manhã comum inclui Pan de Mallorca. Este é um bolo de pão doce coberto com uma leve pitada de açúcar. Pan de Mallorca é uma espécie de cruzamento entre um donut e um pretzel.

p Falando em pastéis, outra escolha popular para começar o dia é com um Questio. O pequeno item de pastelaria combina perfeitamente com um Café Con Leche (café com leite). A massa simples é recheada com cream cheese e coberta com açúcar.

p Para um café da manhã quente, você não pode ir além dos cremas locais. A versão porto-riquenha de Mingau, Os cremas vêm em diferentes sabores, como milho, arroz, ou trigo. Por si só pode ser sem graça, então adicione algumas frutas nativas ou canela em pó.

Comida vegetariana porto-riquenha

p A culinária porto-riquenha é muito baseada em carne. Pratos vegetarianos populares, como Mofongo e Empanadillas, usam regularmente um recheio de carne. Isso pode criar uma camada extra de comunicação em restaurantes, especialmente em food trucks ou estabelecimentos simples.

p Contudo, depois de cruzar esse obstáculo, você encontrará uma culinária que combina a flexibilidade da banana com sabores imensos e uma variedade de vegetais.

p Arroz Con Gandules e Arroz Con Habichuelas são dois pratos vegetarianos populares que podem ser pedidos como prato principal.

p Adicionalmente, para quem joga junto em casa, receitas tradicionais de Porto Rico podem ser facilmente mudadas para vegetarianas ou mesmo veganas.

Pensamentos finais

p Comer em torno de Porto Rico é uma delícia e oferece aos viajantes a melhor experiência culinária da região. Um apetite adequado será necessário para marcar todas as opções da lista. Agradecidamente, muitos pratos locais são fáceis de fazer em casa.

p Mas não é só a cozinha tradicional que faz sorrir os que a visitam. A cena gastronômica em Porto Rico é inovadora, encontrar novas maneiras de se emocionar e, ao mesmo tempo, manter a autenticidade.

p Desde os bolinhos básicos e pratos à base de banana até Asopao e o doce Arroz Con Dulce, a comida aqui promete ser tão memorável quanto as praias.

p Pronto para explorar mais a culinária caribenha? Leia nosso guia de comida cubana.

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