p Desde o início da pandemia, Eu fiz questão de cumprir uma meta de vários anos de cozimento com mais frequência. É relaxante, me permite ser criativo, e isso satisfaz meu dente sempre em evolução por doces. Agora que as folhas começaram a virar, parece que só há uma coisa a fazer:assar algo de abóbora. Neste caso, optei por um pão de abóbora clássico.

p Meu marido é um chef amador, então, embora cozinhar seja mais minha praia, ele frequentemente acaba na cozinha como meu braço direito. Para este pão de abóbora leve ao forno, fizemos uma adaptação de uma receita de era uma vez um chef que tem todos os tipos de receitas saborosas. Fizemos um teste com sua receita na semana passada e decidimos fazer alguns ajustes desta vez para atender às nossas preferências. Para nosso lote mais recente, usamos menos açúcar e adicionamos alguma textura, incluindo sementes de abóbora e flocos de sal por cima. Se você está sentindo algo ainda mais doce, você pode adicionar alguns gramas de gotas de chocolate meio amargo à massa e pular as sementes de abóbora + sal por cima.

p Aqui está o que você precisa saber para fazer este delicioso, versátil, o paraíso de abóbora que pode ser apreciado de manhã com café, à tarde para te ajudar até o jantar, ou como um lanche noturno. Aposto que seus filhos também vão adorar! Eu conheço nosso cachorro, Gus, é um grande fã 😊

Mellie Lutz

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Receita de pão de abóbora

Ingredientes:

Mellie Lutz

• 2 xícaras de farinha de trigo, colocado em um copo medidor e nivelado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de cravo moído
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada moída
• 1-1 / 2 palitos (3/4 xícara) de manteiga sem sal, suavizado
• 1/2 xícara de açúcar de cana
• 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
• 2 ovos grandes
• 1 lata de 15 onças de abóbora 100% pura
• 1/2 xícara de sementes de abóbora (para adicionar em cima dos pães)
• 1 colher de chá de flocos de sal (para adicionar em cima dos pães)
• 5 onças de gotas de chocolate meio amargo (opcional)

Instruções:

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  Mellie Lutz

  1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F e coloque uma grade do forno na posição do meio. Unte generosamente duas formas de pão de 20 x 10 cm com manteiga e polvilhe com farinha (alternativamente, use um spray de cozimento com farinha nele, como Pam com Farinha ou Baker’s Joy).
  2. Em uma tigela média, combine a farinha, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, cravo, canela, e noz-moscada. Bata até ficar bem combinado; deixou de lado.
  3. Em uma tigela grande de uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até misturar bem. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até ficar bem claro e fofo, alguns minutos. Junte a abóbora. A mistura pode parecer granulada e coalhada neste ponto - tudo bem.
  4. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até incorporar. Se adicionar gotas de chocolate, esta é a hora de incorporar.
  5. Transforme a massa nas formas preparadas, dividindo uniformemente. É aqui que colocamos as sementes de abóbora e os flocos de sal no topo do pão. Em seguida, leve ao forno por 65 - 75 minutos, ou até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo. Deixe os pães esfriarem nas formas por cerca de 10 minutos, em seguida, coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente.
  6. Fresco fora do forno, os pães têm uma crosta deliciosamente crocante. Se durarem mais de um dia, você pode torrar fatias individuais para obter o mesmo efeito recém-assado.