COM UMA CIDADE tão dinâmica quanto Seattle, você poderia visitar todos os anos e nunca sentir a necessidade de ir duas vezes ao mesmo lugar. Aqui estão 11 locais dos quais você talvez não tenha ouvido falar da última vez que esteve na cidade, mas sobre o qual as pessoas provavelmente estarão falando em 2016 e depois.
Localizar:6504 20th Ave NE
No nível da rua, O Terceiro Lugar de Ravenna se parece com qualquer outra livraria independente aconchegante. Mas no porão você encontrará um ótimo bar com 18 torneiras giratórias. Apresentando música ao vivo, encontros do clube do livro, e segundas-feiras mágicas (onde, de vez em quando, os melhores mágicos do PNW se reúnem para atuar no espírito dos cabarés de teatro de Londres), o Pub at Third Place serve pratos selecionados, incluindo pratos de mezze, sanduíches de berinjela com halloumi grelhado, e molhos kopanisti feitos de pimentão vermelho assado e queijo feta. E está tudo bem. Tudo isso. Há também um café irmão no andar de cima que serve comida grega caseira.
Graças à próxima inauguração do metrô de superfície, e sua crescente cena de restaurantes, a tranquila vizinhança de Ravenna está definitivamente recebendo alguma agitação. Confira Salare - é o restaurante de Edouardo Jordan, alum da Per Se e da French Laundry, e fica logo depois do Third Place.
Charity Burggraaf para Coyle’s Bakeshop
Localizar:8300 Greenwood Ave North
Rachael Coyle, chef confeiteira treinada na França, está na vanguarda em colocar o bairro de Greenwood no norte de Seattle no radar. Os moradores locais vão à sua padaria para comprar guloseimas que incluem croissants de pistache, scones cheddar, sourdough escrito muffins ingleses, e bolos de chocolate. Coyle também tem um talento especial para combinar os maiores amores das pessoas em produtos de confeitaria de Seattle, como cretzels (croissant + pretzel macio) e biscoitos milionários (biscoito + caramelo + chocolate).
Dica:pegue um café ou expresso para acompanhar sua massa. Coyle usa feijão do True North de Seattle, e a calda de chocolate e os xaropes para suas bebidas são feitos internamente.
Localize:315 North 36th St # 2b
Localizado em um porão de Fremont, este eclético empório de jogos consiste em três pequenas salas abarrotadas de máquinas operadas por moedas que datam da década de 1950 até o presente. Os fundadores Brad Johnsen e Travis Echert estão atualmente expandindo seu empório de pinball para um espaço no andar de cima - então, sim, este é um local popular.
Apareça nas noites de quarta-feira para participar nos torneios semanais. Iniciantes são bem vindos, e por um buy-in de $ 5 você pode ficar cara a cara com alguns dos jogadores mais bem classificados do mundo. Ou, você sabe, simplesmente fique no canto e tire uma foto com o mural gigantesco de Patrick Swayze do Point Break. Eu disse que esse lugar era eclético.
Foto:Cycle Pontoon / https://cyclepontoon.com
Encontre:Lake Union
Os moradores locais dirão que uma das melhores maneiras de vivenciar Seattle é entrar na água. Caiaque e remo são ótimos, certo, mas andar de bicicleta em um pontão dá a você muito mais direitos de se gabar.
Cycle Pontoon’s 14 passageiros, embarcações movidas a pedal são lançadas no Lago Union. Os pilotos impulsionam uma grande roda de pás na parte de trás do barco; o instrutor controla a resistência levantando e abaixando a roda de pás na água. Se você gosta de passeios de barco, mas não de pedalar, prenda um dos bancos corridos, onde você pode tirar os sapatos enquanto seus amigos pedalavam em você.
Localizar:220 2nd Avenue South
Alex Johnstone e David Rothstein, dois amigos de 20 e poucos anos que andam de bicicleta juntos desde o colégio, transformaram seu negócio de rebocar carrinhos de café de 100 libras atrás de suas bicicletas em um posto avançado de tijolo e argamassa em um dos bairros mais antigos de Seattle, Pioneer Square. Convoy tem um ponto privilegiado no Impact Hub, um espaço de trabalho compartilhado que abriga pequenas empresas com consciência social.
Hiper-local é o nome do jogo no Convoy Coffee. Dos grãos ao leite, à máquina de café expresso (produzida na vizinha Georgetown) às bancadas (madeira de lei Boeing) aos doces com curadoria (da Coyle's), tudo é proveniente de tão perto de Seattle quanto possível.
Foto:Lavid Photos for Windy City Pie / https://lavid.me
Localize:ao sul do Viaduto Spokane St na Airport Way South
Alguns dizem que uma pizza de prato fundo ao estilo de Chicago matadora é quase tão difícil de localizar quanto um unicórnio na Cidade das Esmeraldas. Eu respondo com três palavras:Windy City Pie. Fundador Dave Lichterman, um ex-engenheiro de computação de Chicago, teve a ideia de começar esta operação de um homem só porque sentia falta da pizza de sua cidade natal. Lichterman começou fazendo e entregando cada pizza de uma cozinha industrial em Capitol Hill, em seguida, expandiu-se rapidamente para novas escavações na vizinhança de SoDo. Conhecidos por suas bordas perfeitas de queijo caramelizado, todas as variedades dessas pizzas de 12 polegadas dominam.
Os puristas gostam de ficar com o Classic (salsicha da casa, cebolas caramelizadas, cogumelo, pimentões, e molho vermelho), embora o Veggie (substituindo a salsicha da casa por espinafre) e a Ilha Quente (salsicha da casa, abacaxi, Pimenta jalapeno, alho, e molho vermelho) são igualmente populares. Todas as pizzas devem ser pedidas online com pelo menos um dia de antecedência, e você pode optar por pegar sua pizza ou recebê-la.
Enquanto você está no SoDo, verifique Esquin, uma das lojas de vinhos preferidas de Seattle. Um Syrah ou Pinotage combinariam perfeitamente com o Classic ...
Localize:1500 Pike Place
Você sabe que está no caminho certo quando a fila para conseguir uma xícara de iogurte grego supera a linha de outros favoritos do Pike Place Market, como o macarrão com queijo "melhor do mundo" da Beecher e os rolinhos pegajosos da Cinnamon Works.
A vitrine da Ellenos exibe regiamente potes de creme, pudins lisos cobertos com adições coloridas como maracujá, coalhada de limão, e marionberry. Tudo é feito internamente, incluindo todas as coberturas, e eles compram seu leite localmente, combinando-o com a mistura secreta de culturas probióticas da família.
Dica:mais perto da sobremesa do que comida saudável, um favorito sazonal é a torta de abóbora coberta com migalhas de torta.
Foto:Keith Johnson para Kremewerk / https://kremwerk.com
Localize:1809 Minor Ave # 10
Escondido no bairro Denny Triangle / South Lake Union e conhecido como um "bunker futurista" pelos habitantes locais, Kremwerk é um espaço único que funciona como muitas coisas - clube de dança matador, espaço para shows de comédia stand-up e burlesco, (Estilo Seattle) local de arrecadação de fundos políticos ...
Industrial, espaço ultramoderno, Os programas de Kremwerk vão desde “Feel the Bern, ”Uma festa de arrecadação de fundos / dança de três noites para Bernie Sanders com hip hop e techno de alguns dos djs e artistas mais doentios de Seattle (como Riz Rollins da KEXP), para uma noite de homenagem a Fleetwood Mac, onde você é incentivado a se vestir de branco.
Localizar:17635 100th Ave SW, Ilha Vashon
Se você é um entusiasta da comida que prefere um prato mais silencioso, mais experiência rural, coloque Vashon Island e La Boucherie do proprietário / fundador / fazendeiro George Page em seu itinerário. Sourcing da fazenda de Page, Brisa do mar, que está localizado no extremo norte da ilha, La Boucherie serve refeições de cinco pratos que incluem charcutaria, salsicha artesanal, e as carnes pastadas e cobertas pela floresta que ele é famoso por vender nos mercados de fazendeiros de Seattle.
Page também oferece um “Jantar de Experiência na Fazenda, ”Onde você pode visitar a fazenda, Ordenhe uma vaca, confira sua adega (ele atualmente tem um blend de Brisage estilo bordô de 2006 e um Syrah 2007 de sua vinícola, Sweetbread Cellars), e junte-se a Page para uma refeição na fazenda.
Foto:Drunky’s Two Shoe BBQ / https://twoshoebbq.com
Localizar:4105 Leary Way NW
O churrasco de dois sapatos do Drunky prova que um bom churrasco pode ser encontrado fora do sul. Logo depois da trilha Burke-Gilman em Fremont, isso é divertido, peculiar, uma diversão insanamente deliciosa do cenário usual de pratos modernos e coquetéis artesanais.
O Drunky's serve churrasco ao estilo da região central do Texas, com uma decoração que faz você se sentir como se tivesse deixado o noroeste do Pacífico por um celeiro bem usado ou um pavilhão de caça. O pátio externo é um local incrível para música ao vivo ocasional e conhecer cabras de estimação. O peito proveniente de St Helens Farm é difícil de bater, mas se você não consegue decidir entre todos os itens do menu, vá para a refeição familiar Drunken Feast e você terá uma variedade de peito, frango, costelas, e os lados.
Localize:1421 NW 70th St
Os amantes da pizza de todo o mundo acorrem a Delancey. O que as pessoas não percebem é que o bar ao lado, Essex, é um destino por si só, propriedade de Brandon Pettit e sua esposa Molly Wizenberg (que dirige o popular blog de comida Orangette). Pettit, quem vem de Nova Jersey, carinhosamente batizou o bar em homenagem a uma estação de metrô em Nova York. Pare aqui e você encontrará coquetéis matadores e um menu bem selecionado de charcutaria, pretzels macios com mostarda em pó, e ostras ao estilo de Nova Orleans.
Mas a estrela do cardápio é o hambúrguer, que muitos moradores consideram a melhor coisa em Seattle. Pettit passou meses aperfeiçoando-o:é caracterizado pela espessura, suculento hambúrguer de carne assado no mesmo forno a lenha que as pizzas do Delancey, e temperado com molho aioli de vinagre de malte picante.
Dica:verifique o Tiki Taco às terças-feiras, A solução de Pettit para o dia mais lento da semana no setor de restaurantes. Os furacões e os Singapore Slings atingem o equilíbrio perfeito entre o doce e o forte. Peça ambos.
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