p Enquanto viajava entre seus restaurantes na cidade de Nova York, Beverly Hills, Las Vegas, Miami, e Toronto, o chef Scott Conant cortou a gordura de seu sistema de embalagem. Ele analisa seus fundamentos:

p Câmera: O Sony A55 AVDHD é o modelo "point-and-shoot" perfeito com qualidade (quase) profissional.

p Gadget: Eu amo o iPad. É perfeito para carregar vários livros sem ficar pesado. Eu normalmente leio três livros por vez, então, isso me salvou muito espaço nos últimos anos.

p Trilha sonora: A música é importante. Não posso ir a lugar nenhum sem algum Bob Dylan, Jay Z, Kanye, Willie Nelson, Dean Martin - até mesmo Rihanna, Feijão de corda, Bossa nova, e R&B da velha escola. Viajar de bom humor é fundamental para mim.

p Gema da tela: eu sempre tive Amor de verdade baixado em algum lugar. Eu adoro aquele filme.

p Atualização instantânea: Estou adorando o chá verde Mariage Feres Marco Polo agora. Desisti do café há três meses e isso está me ajudando a superar isso.

p Leia mais de Scott no Fathom.