Depois de meses de pão branco, torradas e pãezinhos brancos no Chile e na Argentina, foi um grande alívio chegar aqui ao país da batata. A Bolívia tem mais de 400 tipos de batata crescendo dentro de suas fronteiras, e este é o principal alimento da culinária boliviana. Caminhando pelo mercado central de Sucre, foi incrível ver esses diferentes tipos de perto:várias formas, tamanhos e cores, variando de minúsculas pepitas roxas a longas formas parecidas com rabanetes acastanhados.
Os norte-americanos preocupados com a saúde estão enlouquecendo com o maior produto de exportação da Bolívia - quinua, mas os bolivianos preferem suas colheitas com amido. Na verdade, 92 quilos de batatas são consumidos por pessoa ano aqui, em comparação com apenas 1 kg de quinua.
Batatas são comidas no café da manhã e no almoço, e às vezes para o jantar, também, com cada variedade usada para diferentes pratos locais. Nosso prato de batata favorito até agora tem sido Papas a la Huancaina, que é na verdade um prato peruano, mas igualmente popular na Bolívia. Este prato vegetariano fácil é feito de batatas cozidas servidas com quartos de ovos cozidos, tudo coberto com um gostoso, molho cremoso de amendoim. Também comemos espinafre e batata gratinada, batatas recheadas, uma boa quantidade de batatas fritas e sopas de batata para esquentar.
Já estamos de volta ao México há quase dois meses e percebemos que somos muito felizes aqui, não apenas porque amamos o México. Depois de viajar para tantas praias ao redor do mundo, agora sabemos que preferimos o Caribe:suas águas cristalinas do Caribe, ondas inexistentes e macias, areia Branca. Claro que encontramos praias que amamos em outros lugares, como em Koh Rong no Camboja ou Samara na Costa Rica, mas o Caribe combina a verdadeira beleza e relaxamento total de uma forma que simplesmen
Quando planejei minhas viagens pela Colômbia, a Amazônia não fazia parte do meu plano. Mas como acontece com tanta frequência quando você viaja, você conhece pessoas que estiveram em lugares dos quais nunca ouviu falar, suas histórias sobre esses lugares parecem mágicas, e você decide que tem que ir lá! Foi assim que a pequena cidade de Jardin entrou no meu itinerário, para onde irei na próxima semana, e é assim que a região do Amazonas da Colômbia acabou no meu itinerário, de onde acabei de vol
Na maioria das vezes, eu me consideraria um viajante adulto e responsável. Minha ideia maluca de reservar eu e Jess em uma viagem de mountain bike pelo Caminho de la muerte - a Estrada da Morte, em inglês - pode não ter sido uma das minhas decisões de viagem mais racionais. A estrada recebeu o título de estrada mais perigosa do mundo pelo Banco Interamericano de Desenvolvimento em 1995, graças às centenas de carros que desapareceram nas falésias íngremes ao longo da estrada. Essa estrada de ca
