Como fazer um Bolo King

p Nenhum outro deleite de padaria pode vencer o King Cake durante a temporada de Mardi Gras. Experimente fazer o seu próprio com esta receita do livro de receitas da Junior League of Lake Charles, "Pântanos para mansões." Baixe o cartão de receita, aqui.

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p Queremos ver suas criações! Depois de assar, enfeite seu bolo com miçangas de carnaval e talento, tire uma foto e marque-nos com #swlamardigras.

Ingredientes de pastelaria:

p 1 xícara de leite
¼ xícara de manteiga
2 (0,25 onças) Pacotes de fermento seco ativo
2/3 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
½ xícara de açúcar branco
2 ovos
1 ½ colher de chá de sal
½ colher de chá de noz-moscada moída na hora
5 ½ xícaras de farinha multiuso

Ingredientes de enchimento:

p 1 xícara de açúcar mascavo embalado
1 colher de sopa de canela em pó
2/3 xícara de noz-pecã picada
½ xícara de farinha multiuso
½ xícara de manteiga derretida

Ingredientes para geada:

p 1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de água

Instruções:

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Leite escaldante, retire do fogo e misture ½ xícara de manteiga. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente. Em uma tigela larga, dissolva o fermento na água com 1 colher de sopa de açúcar branco. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Quando a mistura de fermento está borbulhando, adicione a mistura de leite resfriada. Bata os ovos. Junte o açúcar branco restante, sal, e noz-moscada. Bata a farinha na mistura de leite / ovo, 1 xícara de cada vez. Quando a massa estiver unida, Vire-o sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 a 10 minutos.

p Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e vire para untar com azeite. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 2 horas. Quando ressuscitado, perfure e divida a massa ao meio.

p Pré-aqueça o forno a 375 graus (190 graus C). Unte 2 assadeiras ou forre com papel manteiga.

p Para fazer o recheio combine o açúcar mascavo, canela em pó, nozes picadas e ½ xícara de farinha. Despeje ½ xícara de manteiga derretida sobre a mistura de canela e misture até ficar quebradiça.

p Abra a massa ao meio em grandes retângulos (aproximadamente 25 x 16 cm). Polvilhe o recheio uniformemente sobre a massa e enrole cada metade bem como um pãozinho de geléia, começando no lado largo. Junte as pontas de cada rolo para formar 2 anéis ovais. Coloque cada anel em uma assadeira preparada. Com uma tesoura, faça cortes a 1/3 dos anéis em intervalos de 1 polegada. Deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.

p Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos. Empurre o bebê de plástico para o fundo do bolo. Congele ainda quente com o açúcar de confeiteiro misturado com 1 a 2 colheres de sopa de água.

p Feliz Mardi Gras, vocês todos!