Você vai visitar Lake Charles nas férias? Se então, temos vários restaurantes excelentes abertos e disponíveis para as suas refeições e celebrações de férias.
O Ember Grille and Wine Bar oferece todos os itens de menu favoritos dos hóspedes, além de vários novos itens sazonais desenvolvidos por Chefe de cozinha Brock Granger. O Chef Brock cria pratos festivos usando ingredientes sazonais e incorporando-os em pratos clássicos - por exemplo, raízes vegetais com brasato (carne assada), feito com grãos moídos de pedra e jus refogado, abóbora com peixe assado na frigideira, pastinaga e cogumelos com salmão selvagem grelhado. No menu de aperitivos, você encontrará tacos de pato e salada de rúcula com figos e peras.
Para acompanhar essas refeições especiais, não se esqueça do vino! Nicholas Sensat, sommelier e gerente geral da Ember Grille pode sugerir vinhos para complementar todas as festividades de suas férias.
Sensat disse que pinot noir e chardonnay são populares e combinam muito bem com a comida tradicional do Dia de Ação de Graças. “Se você quiser impressionar seus convidados do jantar, escolha um pinot noir de Oregon - Willamette Valley é o meu favorito. É um meio termo entre o doce e o natural. Chardonnays que têm menos carvalho também são muito populares entre aqueles que geralmente não bebem vinho e também fazem um bom acompanhamento com peru. Solicite um chardonnay que diga "unoaked" no rótulo, e você é ouro. ”
Nada diz mais a celebração do feriado do que uma garrafa de espumante. Champagnes e espumantes são deliciosos, e também são versáteis para opções de coquetéis. Basta adicionar suco de frutas ou outras bebidas a um champanhe, por exemplo mimosas com suco de laranja, poinsétias com suco de cranberry, e Kir Royale com um toque de Chambord. “Ember tem vários aperitivos que combinam bem com champanhe, como nossa torre de frutos do mar ou ostras assadas, ”Disse Sensat.
Não se esqueça da sobremesa! Sensat diz que os vinhos de sobremesa costumam ser esquecidos, mas podem tornar o final de uma refeição muito mais agradável. “Vinho gelado é o meu vinho favorito para a sobremesa; Inniskillin ‘Vidal’ em particular, " ele diz. “Esta vinícola da região de Niagra produz diversos vinhos incríveis de gelo com diferentes variedades de uvas. Procure "Vin Glacé" no rótulo. Se você quiser ficar vermelho para a sobremesa, O Vinho do Porto é uma deliciosa opção clássica. Se você gosta de semidoce, certifique-se de que a etiqueta diga apenas "Porta". Se você realmente quer doce para satisfazer o desejo de sua família por doce, procure a palavra "Tawny" no rótulo. Sensat gosta de combinar vinho gelado com crème brûlée de Ember ou um bom porto tawny com seu suflê de chocolate. "É um gostinho do céu."
Se você e sua família preferem algo mais forte do que um vinho tradicional para finalizar a refeição, Grappa é onde está. Embora não seja tecnicamente um vinho, é uma bebida espirituosa altamente potente feita das folhas e caules das uvas para vinho. “Definitivamente não é para todos, mas é delicioso e com certeza vai induzir aquele cochilo pós-Ação de Graças que todos esperam”, Sensat disse.
Mime-se com uma refeição de Ação de Graças sem preocupações nesses restaurantes do sudoeste da Louisiana.
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