O menu fala por si:MacDaddy &Cheese, Slawdog Millionaire, e outros nomes divertidos e cativantes sugerem a diversão que você terá neste centro de Lake Charles, Restaurante da Louisiana muito antes de os cachorros-quentes serem entregues à sua mesa.
Este restaurante único faz uma coisa e a faz muito bem. Eles são especializados em cachorros-quentes.
Estacionei no final do quarteirão na Pujo Street e rumei para o oeste em direção ao local e uma das primeiras coisas que notei foi a placa simples pendurada na fachada do edifício vintage. Ele apresenta uma criatura mítica:o jackalope.
Este é o meu tipo de lugar.
Não posso dizer que encontrei este lugar sozinho. Elizabeth Eustis, da Convenção de Lake Charles e do Bureau de Visitantes, foi quem me guiou até lá e cinco minutos após minha chegada, ela chega e se junta a mim e a meu filho para jantar.
De fora, o prédio parece ter sido uma oficina mecânica. O que antes eram grandes baias para portas de garagem, agora são envidraçados que são rebaixados em condições climáticas adversas, mas erguidos em dias agradáveis. O clima está bom então nos beneficiamos de um ambiente ao ar livre.
Olhando para o menu escrito à mão, Não consigo decidir entre uma variedade de cachorros-quentes deliciosos. A carne é premium e feita de bife Kobe, então é provável que todos os sabores sejam bons. Portanto, Eu escolho o Slawdog Millioaire com um acompanhamento de batata-doce frita e um chá gelado para acompanhar tudo. Enquanto a Botsky's oferece uma grande variedade de cervejas artesanais, o chá parecia ser o mais adequado para mim.
Enquanto nos acomodamos e conversamos um pouco na mesa principal na frente do restaurante, Estou impressionado com os tijolos expostos e as vigas do interior do restaurante. Nem um pouco chamativo, mas funcional de uma forma rústica e eficaz.
Em minutos, Mike Krajicek, proprietário da Botsky's, traz nossos cachorros-quentes para a mesa e, como um bônus, nos convida a experimentar um novo cachorro que ele criou:um cachorro kobe beef coberto com étouffée de camarão inspirado no sul da Louisiana. Cortei o cachorro enorme com meu garfo e dei uma mordida. Eu amo carne e camarão étouffée, mas não tinha certeza se gostaria de tudo junto.
Eu estava errado.
Os ingredientes se misturaram bem e a cremosidade do étouffée combinou bem com a crocância do franco. E o pão ... O pãozinho era macio, com uma textura fina e um sabor adocicado - mais ou menos como um pãozinho de pretzel.
Imediatamente após beber um pouco de chá, Comecei no meu Slawdog Millionaire e comi algumas batatas-doces fritas. Este cachorro tinha o mesmo pão e carne que o cachorro étouffée, mas com salada de repolho por cima. A doçura do repolho se equilibrava bem com o tempero do cachorro. As batatas-doces fritas tinham a mistura perfeita de doçura e salinidade e eu poderia tê-las comido sozinhas.
Eu estava no céu.
No fim, Nunca pensei que consideraria cachorros-quentes como comida gourmet, mas o Botsky mudou meu paradigma. A comida, companheirismo, e a atmosfera do local é contagiante.
Nunca mais vou olhar para cachorros-quentes da mesma forma.
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