O melhor bar Speakeasy de Nova York é o 10, 000 milhas de distância

p A cidade de Nova York pode ter inventado (e reinventado) o bar clandestino, mas Sydney o aperfeiçoou.

p SYDNEY - Não há lugar no mundo onde a cena de coquetéis da era da Lei Seca tenha prosperado mais do que na cidade de Nova York. Começando com leite e mel, Funcionários apenas, e o Pegu Club no início dos anos 2000, o conceito foi copiado em carbono repetidamente com vários graus de sucesso.

p Eu encontrei um verdadeiro bar clandestino no Eau-de-Vie de dois anos de idade, na seção Darlinghurst de Sydney. Está escondido na parte de trás do bar escuro do saguão do Kirketon Hotel. Gostar, realmente escondido. Empurre a entrada durante uma noite de fim de semana, e o espaço explode com a estrondosa música pop e gargalhadas embriagadas. (Achei as coisas um pouco mais moderadas durante a semana.) A novidade de tropeçar em um bar escondido não é perdida por mim - bar de uísque próximo O Baxter Inn faz um trabalho igualmente bom em operar fora da vista. A novidade pode me levar a um bar. Mas a bebida de qualidade me mantém lá.

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Os barmen misturam a partir de mais de 200 garrafas.

p Na Eau-de-Vie, Descobri uma lista de coquetéis do tamanho de uma novela com algumas das bebidas mais inventivas e cuidadosamente executadas que já conheci. Tem um antigo feito com rum Zacapa, Xerez Pedro Ximenez, açúcar mascavo, e especiarias. O Tipperary apresenta a Irlanda em um cupê:Jameson, Chartreuse verde, e vermute doce. Evitando espíritos sombrios, uma mula yuzu foxtrots por todo o paladar em uma mistura brilhante de vodca Smirnoff Black No. 55, yuzu coalhada, Lima, e cerveja de gengibre caseira.

p O nome do bar é uma expressão francesa que significa "água da vida, "apto para um bar que reenergizou o movimento dos coquetéis. Outros concordaram em julho passado, quando ele ganhou o prêmio de melhor novo bar de coquetéis do mundo nos influentes prêmios da indústria Tales of the Cocktail em Nova Orleans.

p Como assinante do movimento de coquetéis sob medida, Fiquei muito emocionado ao visitar o bar em noites consecutivas durante minha visita de janeiro, fechando-o à 1 hora da manhã de cada vez. (A última ligação da Austrália é estranhamente adiantada).

p Agora, de volta a Nova York, Estou muito chateado que uma noite no Eau-de-Vie requer $ 2, 000 em tarifa de táxi.

ENCONTRAR

p Eau-de-Vie
229 Darlinghurst Rd.
Darlinghurst, NSW 2010
+ 61-2-9357-2470
info@eaudevie.com.au