Elefantes e vinho. Juntos para sempre.
p Elefantes na Tailândia? Normal. Elefantes em um vinhedo na Tailândia? Esperar, existem vinhas na Tailândia? Adam Graham embarca em uma jornada de descoberta culinária.
p PRACHUAP KHIRI KHAN, Tailândia - o nome dela é Honey Bee. Ela tem 40, gosta de abacaxi fresco, passeios ao luar pelo vinhedo, e se inclina um pouco para a direita ao caminhar. OK, ela se inclina muito para a direita. Oh, ela também pesa três toneladas. Honey Bee é uma das duas elefantes que vivem no novo hotel da Tailândia Hua Hin Hills Vineyard , duas horas ao sul de Bangkok.
p Eu vi pela primeira vez Honey Bee e seu companheiro de galpão mais velho, Fatty, 45, mastigando grama no galpão atrás da linda sala de degustação moderna de Siam Winery (mais sobre isso depois). Apesar do que 99% do mundo pensa, Eu achava que os ellies eram meio chatos. Até onde eu estava preocupado, eles eram grandes, tatus incolores com nariz comprido e enrugado, bundas nodosas (que são, sim, reconhecidamente bonito). Certa vez, fui atacado por um enorme touro no Delta do Okavanga, em Botswana, então os animais nunca ocuparam realmente um lugar no meu coração.
p Mas Honey Bee:mudança total do jogo. Não foi dela per se, mas sim a magia de assistir um animal tão grande na ponta dos pés tão suavemente por entre as videiras. Nem um pio. Honey Bee, mais suave e silencioso do que seu homônimo, era tão delicado quanto as próprias uvas.
p Eu sei o que você está pensando. Os elefantes são fantásticos, mas vinho tailandês? Cadela, por favor. Mas os novos vinhos latitude não são tão ruins quanto você pensa. Índia e México tiveram sucesso com seus tintos. Brasil, também. A Tailândia tem um punhado de vinícolas, principalmente no norte perto de Chiang Mai. Mas Huan Hills é o rebelde do sul produzindo dois destaques:um shiraz de veludo apimentado e um rosé suave que eles chamam de Sirra Branca, que é como shiraz com cabelo loiro descolorido. Combina particularmente bem com pratos tailandeses picantes. A vinícola também produz Spy Wine Coolers, uma bebida da moda na Tailândia, Cuvée de Siam Blanc, uma mistura branca cintilante de chenin blanc e colombard, e vinhos de reserva da monção, que são excelentes. Eles são nomeados com os anos do calendário budista, para impressionar seus amigos com uma garrafa de 2551 vintage, que é realmente 2008.
p A propriedade de 560 acres fica na orla da Birmânia e oferece vistas fantásticas das verdejantes colinas Hua Hin, onde você pode ouvir o chamado de pegas verdes e observar as nuvens das monções se formando sobre a coroa das árvores. A sala de degustação foi projetada por Norman Foster alum Sylvia Soh, um arquiteto nascido na Malásia que fez bom uso das madeiras de bambu locais e dos recursos deste local. Dentro há um restaurante onde você pode provar seus vinhos e uma loja de presentes muito boa onde você pode comprar extrato de uva medicinal, chás de folha de uva, óleos, e conservas, tudo da propriedade.
p Mas a melhor parte são os passeios de elefante pelos vinhedos, uma experiência que você não encontrará em Sonoma ou em Bordeaux. Por 500 baht ($ 16), você pode embarcar a bordo do Honey Bee (ou Fatty, se quiser um modelo mais robusto) e embarcar em um passeio silencioso de 30 minutos pelos terrenos argilosos de sangiovese e tempranillo do vinhedo.
p É impossível não se perguntar se Honey Bee tem um vinho favorito. Eu a teria imaginado como uma bebedora de rosé, mas aposto que ela sorve alguns refrigeradores de vinho quando ninguém está olhando.
ENCONTRAR
p Hua Hin Hills Vineyard
1 Moo 9, Baan khork Chang Patana
Nong Plup, Hua Hin, Prachuap Khiri Khan, 77110 Tailândia
+ 66-81-701-0222
info@huahinhillvineyard.com
