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Estourar a Cava e sua refeição brilhará

Estourar a Cava e sua refeição brilhará
p Produzido em parceria com D.O. Cava.

p Poderia haver um ano melhor para beber vinho espumante? Uma rolha estourando, o sinal universal de celebração, parece a trilha sonora mais apropriada para um verão de reunião novamente - finalmente.

p E que espumante deveria ser? Cava, que tem um método de produção como champanhe, mas uma vibração mais alegre e menos pretensiosa, é uma das bebidas mais versáteis do mundo. Suas uvas principais - Xarel.lo, Macabeo, Parellada - e suas regiões de crescimento - abrangendo quatro zonas principais (e várias subzonas) em toda a Espanha - tornam-no totalmente único.

p Mas são as partículas aromáticas e as etiquetas de preços acessíveis que tornam possível implantar o Cava como um alimento básico na cozinha para experimentação. Com sabores variados, texturas, riqueza, e profundidade, você pode se surpreender e se deliciar combinando um copo efervescente (ou dois) com refeições japonesas caseiras, itens festivos de brunch, e até comida mexicana e peruana.

p Conheça essas bebidas espumantes e você poderá aproveitar ao máximo sua próxima refeição, seu próximo brinde, e seu próximo dia de folga.

Estourar a Cava e sua refeição brilhará

Cava De Guarda

p Traços de personalidade: Novo, fresco, e ansioso para agradar, esta cava tradicional (com mais de 9 meses) faz mágica com ervas aromáticas e frutos do mar. Adora ser servido bem gelado.

p Amigos com: Ruivo, soja, coentro, hortelã.

p Idéias do menu: Para algo simples e comemorativo, salpique ostras frescas com uma mignonette feita com Cava, chalotas, vinagre, e pimenta moída na hora. Se você está se sentindo mais ambicioso, montar uma tigela de cutucão, marinar ceviche peruano, ou fazer uma refeição japonesa com gyoza, rolos de nori, e molho ponzu.

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Cava de Guarda Reserva Superior

p Traços de personalidade: Profundo, doce, e picante, esta Cava (com mais de 18 meses) está pronta para um compromisso - com pratos de carne e frutos do mar mais substanciais. Também é uma base fabulosa para coquetéis.

p Amigos com: Pipoca, amêndoas, gordura.

p Idéias do menu: Batata levemente a tempura de camarão, fonte de ingredientes frescos para tacos al pastor, e preparar bolos de caranguejo ao estilo da Nova Inglaterra. Sirva esta Cava no brunch com sofisticados sanduíches de ovo e salmão.

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Cava de Guarda Superior Gran Reserva

p Traços de personalidade: Em última análise, complexo, este Cava (com mais de 30 meses) adora se misturar. É o último a sair da festa.

p Amigos com: Missô, cogumelo, chocolate escuro, café, sal.

p Idéias do menu: Vista uma mesa de charcutaria (olá, Presunto espanhol), esculpir um peru assado, refogue fajitas de frango, ou teste suas habilidades culinárias fazendo bao de tinta de lula em sua cozinha. Salgado, chips de banana-da-terra crocantes, ou chifles peruanos, são ótimos quentes ou frios com um copo de bolhas.

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Cava de Guarda Superior Paraje Calificado

p Traços de personalidade: Sedoso e de alto calibre, graças às suas raízes distintas. Esta Cava (com mais de 36 meses) está pronta para ser saboreada aos poucos.

p Amigos com: Trufas, fruta madura, gergelim torrado, queijo azul.

p Idéias do menu: Parte superior recheada da carne, retrospectiva Lagosta Newberg, mole poblano de frango picante.

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Cava Rosado

p Traços de personalidade: Este Cava rosa tem tudo a ver com bolhas persistentes. Visto pela última vez:batizando um barco.

p Amigos com: Frutas da floresta, dias de folga do trabalho.

p Idéias do menu: Sirva antes, depois de, ou entre as refeições com salgadinhos leves ou sobremesas amargas.

p Frascos para experimentar: Anna de Codorniu Brut Rosé, Agustí Torelló Mata Cava Rosat Trepat Brut Reserva, Heretat Mastinell Brut Rosé, e Gran Barón Rosé.

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Onde Encontrar Cava

p Sua loja de vinhos favorita deve oferecer uma boa variedade (e se não, peça a eles!), e você também pode encontrar uma boa seleção online em wine.com, Vinho de Gary, e vinhos finos de Stirling.

p Saiba mais sobre as origens e métodos de produção do Cava, vinícolas para visitar, e receitas para fazer em cava.wine.


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