As melhores enchiladas de Austins estão se escondendo na sarjeta

p Uma pista de boliche vintage em Austin, Texas, é conhecida por mais do que apenas suas pistas.

p AUSTIN - Você acreditaria em mim se eu dissesse que o Santo Graal das enchiladas de queijo pode ser encontrado em uma antiga pista de boliche em Austin? Sou natural de San Antonio e a comida mexicana é o núcleo da minha existência. Eu falo a verdade, e apenas a verdade. Essas enchiladas são tão boas que me dão vontade de me enrolar em um cobertor aconchegante na sarjeta de uma pista de boliche e cantar "Amazing Grace".

p Não há firmas de relações públicas espertas promovendo as maravilhas repletas de queijo em Dart Bowl . O chef não vai ganhar um prêmio James Beard tão cedo, mas pessoas que conhecem Austin - quem realmente conheço Austin - pode atestar as virtudes da santidade quando o prato recheado de gordura e queijo sufocado com jalapeños e cebolas chega em toda a sua glória.

p "Você gostaria de torradas, biscoitos, ou tortilhas com seus enchiladas? ", perguntou nossa garçonete quando fizemos o pedido.

p O pão (feito do zero) saiu em uma cesta de plástico vermelha cheia de pacotes de manteiga, Nesse ponto, senti meu jeans (e minhas artérias) apertar. Então, elas chegou:três tortilhas de milho recheadas com queijo cheddar pegajoso, enrolado em tubos, sufocado com molho de carne, e coberto com mais queijo. As enchiladas são assadas em um forno até ficarem espumantes, derretido, e pronto para coberturas.

p Jalapeños e cebolas são opcionais, assim como os ovos, que são cozinhados ao seu gosto. Sem arroz, sem feijão. Não há necessidade. Existe uma versão "light" que tem apenas duas enchiladas em vez de três, mas por que se punir?

p Para o ambiente, Eu sentei dentro do Dart Bowl Café, que tem uma parede de graffiti onde as pessoas confessam seu amor por coisas como namorados e gostosões, torrada amanteigada. Outra opção é pedir no balcão, começar um jogo de boliche, e espere até que chamem seu nome.

p Bowling? Sim, as pessoas realmente jogam aqui. As pistas são bem iluminadas, a pontuação é informatizada, e os tênis de boliche que aluguei eram novos em folha.

p O Dart Bowl também tem uma mesa de air hockey, jogos de vídeo, um Pro Shop, e até mesmo um labirinto de laser - tudo o que você poderia desejar em uma pista de boliche. Ouvi de fontes confiáveis que o café da manhã também vale a pena.

p Mas não vamos nos enganar. Nosso tempo na Terra é limitado. Estamos todos em busca do que há de melhor na vida. E aqui, meus amigos amantes da comida, é uma parada em sua jornada que você não pode perder.

As melhores enchiladas de Austins estão se escondendo na sarjeta

Enchiladas de pista de boliche Ooey-gooey.

O lendário brinde.

A parede do graffiti.

ENCONTRAR

p Dart Bowl
5700 Grover Avenue
Austin, Texas 78756
+ 1-512-452-2518

MAS ESPERE, TEM MAIS

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