Cozinhando com o caos em uma cozinha de estranhos
p Samantha Razook Murphy, criadora do acampamento feminino Curious Jane, participou de um jantar totalmente aleatório. E ficou viciado em ter estranhos na cozinha.
p BROOKLYN - No outono passado, Eu arrisquei em um Brooklyn comestível artigo sobre Culinária do caos , um evento de jantar faça-você-mesmo em que um estranho abre sua cozinha para um grupo de outros estranhos carregando potes, panelas, e mantimentos para um jantar improvisado entre novos amigos.
p Sem menus designados, sem tarefas específicas. Veio como você é e BYO tudo. Todo mundo cozinha, todo mundo come, e todos limpam juntos.
p Minha amiga Melisa e eu decidimos tentar. Armado com nossos utensílios, receitas, e vinho mais do que suficiente, aparecemos em um apartamento com pouca mobília em Bushwick. Estava movimentado com o que parecia ser 30 pessoas cortando e fatiando e se divertindo muito. Encontramos algum espaço à mesa e começamos a trabalhar.
p Melisa planejou fazer um prato saboroso com chouriço, e trouxe ingredientes para camarão assado amanteigado. Fomos estratégicos quanto à escolha das receitas, dado o peso dos mantimentos e panelas que estávamos dispostos a carregar. Um pouco de pré-preparação é aceitável, mas fomos informados de que a maior parte disso precisava ser feito no local - o charme caótico de ter 30 cozinheiros em uma cozinha. À medida que os pratos saíam do fogão ou do forno, eles foram passados para amostragem e compartilhamento. Em vez de um jantar tradicional sentado, foi um grande, alegre mistura de cozinhar e degustar (e beber!) simultaneamente.
p Eu comecei a conversar com o jovem charmoso ao meu lado, que acabou por ser o instigador da loucura. Joe Che lançou o Chaos Cooking em 2009 como uma experiência de jantar de aniversário. Inspirado pela experiência de ter 18 amigos amontoados na cozinha juntos, ele continuou experimentando temas, amigos, e novos rostos. Nos dias de hoje, qualquer um em Austin, Boston, SF, LA, NOVA IORQUE, e cidades gastronômicas internacionais como Amsterdã e Paris podem se inscrever para fazer parte da comunidade Chaos Cooking. Qualquer anfitrião de caso. Qualquer pessoa pode confirmar presença.
p Estimulado por alguns copos de Bordeaux, Melisa e eu lançamos uma ideia na hora para uma festa de culinária do Red Hot Valentine's Day. Che estava interessado. Conseguimos um loft mágico no bairro de Gowanus, no Brooklyn, fornos alugados (quatro) e mesas (doze) e utensílios básicos de louça. Contratamos um DJ, alugou uma cabine fotográfica tradicional, e espalhar a palavra.
p Mais de 100 pessoas compareceram, incluindo três caras da Alemanha com uma panela emprestada da qual serviram um divino curry de coco tailandês. Outra garota, recém-chegado de Londres, veio com uma generosa recompensa de mantimentos asiáticos. Quando os fornos queimaram um fusível, ninguém perdeu o ritmo. Alguns ajustaram suas receitas, outros o estilizaram com latas de popa. Os chefs mais intrépidos cozinhavam sobre uma vela de quatro pavios. Casais e solteiros, moradores e visitantes - todos juntos - criaram a mais deliciosa bagunça de um jantar festivo.
QUER PARTICIPAR DA FESTA?
p Planeje seu prato e traga sangue para o Chaos Cooking:Blood + Guts, Quinta-feira, 31 de outubro, em um local secreto no Brooklyn. Ainda faltam alguns ingressos.
