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Nos bastidores de minha última ceia

Nos bastidores de minha última ceia
p Achamos que o Dia de Ação de Graças - o grande feriado americano da comida - seria o dia ideal para apresentar o recém-lançado Melanie Dunea, da fotógrafa e colaboradora do Fathom Minha Última Ceia:O Próximo Curso . O livro de fotografia exuberante, como o original dela Minha Última Ceia:50 Grandes Chefs e Suas Refeições Finais , apresenta retratos, entrevistas, e receitas com os melhores chefs do mundo com base na pergunta, "o que você comeria em sua última refeição na Terra?"

p Falar sobre Eu viajo pela comida :Melanie passou dezesseis meses escalando o globo para capturar os chefs. Já que chefs superestrelas têm vidas peripatéticas, ela nem sempre os pegava nos lugares óbvios. Ela atirou no chef italiano Massimiliano Alajmo não no Le Calandre, seu restaurante com três estrelas Michelin fora de Padova, mas sim no Instituto Italiano de Culinária na cidade de Nova York (um dia depois de Jeralyn e Pavia comparecerem a sua aula de culinária).

p Para nosso recurso, pedimos a Melanie que nos desse uma visão dos bastidores de como ela criou suas imagens extravagantes e evocativas. Também incluímos dois trechos do livro, suas entrevistas e retratos de Michael White, chef da Marea, Ai Fiori, e Osteria Morini em Nova York, e Martha Ortiz, chef da Dulce Patria na Cidade do México.

p E porque estávamos curiosos para saber como era a agenda de viagens dela, pedimos seu diário de viagem - os chefs, os locais, e as datas. Ela ganha nosso prêmio de melhor passaporte.


Hotel e comida
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