Não diga à Itália, Mas podemos gostar mais da Ístria

p Quando a fundadora da Fathom, Pavia Rosati, foi para Istria, na Croácia, no início do verão, ela gostou do que viu:charmosas cidades antigas nas colinas, enseadas rochosas para nadar, pessoas amáveis, paisagens tranquilas, comida incrível. Este lugar não vai ficar em segredo por muito tempo.

p ISTRIA, Croácia - É melhor a Itália não ir para a Croácia, porque vai ficar com ciúme. Especialmente ao longo da costa do Adriático, na Ístria. Isso é o que a Itália deveria ser.

p E, sim, durante grande parte da história, Ístria fez parte da Itália, mas que diferença fez a anexação da Segunda Guerra Mundial e a ex-Iugoslávia. Os italianos vão revogar meu passaporte por dizer isso, mas Istria é totalmente mais limpa, mais quieto, menos turística, mais barato, e mais bonita que a Itália. E verde. Então, tão verde. Colinas, vinhas, um cipreste solitário de pé em uma crista. Palmeiras a partilhar a paisagem com olivais e pinheiros. Você olha para a terra do mar e vê uma vasta extensão de floresta pontuada por aldeias de terracota e orgulhosas torres de igrejas.

Não diga à Itália, Mas podemos gostar mais da Ístria

Esta é a visão que você vê em todos os lugares.

PLANO DE ATAQUE

p Passei uma semana em Istria, a pequena península a algumas horas de carro de Veneza, no início do verão do ano passado, trabalhando meu caminho da cordilheira do norte ao extremo sul, comendo presunto, queijo, e frutos do mar; degustação de azeite; beber muito vinho; observar cães fuçar em busca de trufas; conversando com caras no meu italiano com sotaque veneziano. Eu amei tudo sobre este lugar.

p Os nomes das cidades em toda a região aparecem em croata e italiano. Triban / Tribano. Novigrad / Cittanova. Motovun / Montona. Todo mundo fala italiano, mas o que os croatas podem fazer com acentos - tantos acentos em Cs e Zs, e Ss - é notável.

p E embora a influência italiana seja forte, historicamente falando, a Itália moderna é apenas uma partícula na linha do tempo de Ístria, uma terra que viu mais do que sua cota de ação e invasões. Os ilírios se estabeleceram na Idade do Bronze, seguido pelos romanos, então os bizantinos, os croatas, os eslovenos, os francos, os venezianos - e esta visão geral nos leva apenas até o final do século XVIII. É muita gente para muita terra, mas ninguém jamais foi capaz de reisistir o apelo das cidades montanhosas, florestas, e praias dentro de uma hora de carro fácil.

p Como destino de férias, Istria é ideal para todos. Ótimo para famílias:camping, ciclismo e piqueniques. Ótimo para os amantes:longos almoços ao sol, ilhas de cruzeiro em um veleiro. Ótimo para viajantes individuais:alugue um carro e pegue a estrada aberta. Ótimo para grupos de amigos:alugue uma villa e ocupe o quarto dos fundos de uma Konoba ("taverna") para jantares encharcados de vinho que duram até o amanhecer.

Uma rua típica em Grožnjan.

COMECE PARA O NORTE NAS CIDADES DE MONTE

p Fato histórico encantador:as cidades cujos nomes terminam em "-an" e "-ana" foram fundadas por ex-soldados do Império Romano, a quem foi prometida terra em troca de serviço. Você verá toques romanos em todas as cidades tranquilas e sonolentas - dos arcos arquitetônicos às pinturas de leões em coliseus em igrejas antigas.

p Grožnjan tem cerca de 200 habitantes, ruas de paralelepípedos, excelentes vistas do vale, e uma charmosa igreja, Sts. Vitus, Modestus, e Crescentia, onde vi um casal de idosos renovar seus votos de casamento na frente de sua família de várias gerações em uma tarde sonolenta de quinta-feira. A música é muito importante em Grožnjan, especialmente nos meses de verão, durante o festival de jazz.

Em e em torno de Opratalj, a cidade semelhante a Grimm.

p Apenas 100 pessoas vivem em Oprtalj , uma cidade fortificada com excelentes vistas do Vale Mirna ("Silêncio"). Eu realmente fui levado por esta cidade - suas casas abandonadas, vinhas crescidas, edifícios decrépitos, cantos escuros convidando travessuras. É um conto de fadas de Grimm que ganhou vida. Vi muitas placas de vilas para alugar. Nota para mim mesma:na próxima vez.

p Todos amam Motovun , local de nascimento do piloto de corrida Mario Andretti, mas eu achei um pouco turístico. Muitas lojas de trufas; muitos sinais "Anthony Bourdain parou aqui". Hotel Kaštel é um hotel boutique com muito espaço ao ar livre e quartos barrocos com esculturas em baixo-relevo nas paredes.

p Próximo Buzet i é mais minha velocidade, com portais e portões em arco medievais, torres sineiras, poços, e uma celebração anual de trufas em setembro, que as boas pessoas começam fazendo uma omelete usando 2, 000 ovos e dez quilos de trufas. O que não é amar? Fique uma noite: Vela Vrata é um hotel boutique aconchegante que é uma ótima base na área.

p Enquanto eu estava no norte da Istria, Eu fiquei no San Rocco no Brtonigla (Tentei por três dias, mas nunca aprendi a pronunciar o nome da cidade), um pequeno e elegante hotel de gerência familiar com piscina com vista para o vale e um restaurante excepcional. San Rocco é regularmente eleito o melhor hotel boutique da Croácia por um bom motivo. A família Fernetich é anfitriã encantadora. O filho é especialmente adorável.

Dentro da operação Ipša.

Irene e Klaudio Ipša.

TODOS SAUDAM A AZEITONA

p Um dia, dirigimos por uma estrada estreita no topo de uma colina ao longo de uma crista através do vale entre Livade e Ipsi, quedas precipitadas em ambos os lados, o sol batendo forte, olivais e florestas estendendo-se ao infinito.

p Por que estou em um carro coberto? Onde está meu conversível?

p Nosso destino era Ipša , a fazenda boutique de azeite administrada por Klaudio Ipša e sua esposa Irene. Eles assumiram a propriedade da família na década de 1990, uma época em que nenhum dos primos estava interessado na vida agrícola, aquela idade das trevas não muito tempo atrás, antes que as pessoas se tornassem obcecadas por slow food e tudo artesanal. Eles restauraram todas as oliveiras que puderam, que demorou um pouco, embora as oliveiras sejam um grupo saudável. "Uma oliveira é como uma mãe, "Klaudio explicou." Você nunca pode perdê-la, mesmo se você a ignorar. "Ao contrário daquele outro alimento básico do Mediterrâneo antigo, a videira, o que requer muito mais manutenção. "Uma videira, " Ele continuou, "é como uma esposa. Se você a ignorar, Nós vamos, tudo vai à ruína. "

p Os ipas cultivam cinco azeitonas diferentes - três nativas da Ístria, dois importados da Itália - e produzem quatro óleos, variando em sabores de suave a forte. Esta é uma operação verdadeiramente artesanal:as azeitonas são prensadas em até quatro horas após serem colhidas no Frantoio 20 quilômetros de distância. O projeto é um trabalho de amor, mas seu trabalho está valendo a pena:Ipša ganha regularmente prêmios e reconhecimento internacional por seus óleos.

Klaudio demonstra a arte da degustação de azeites.

p Klaudio nos dá uma lição sobre como provar azeite:

p 1. Despeje:regue com óleo em um copo pequeno.

p 2. Quente:Coloque o copo na palma da mão e, cobrindo o topo com a outra mão, role suavemente ao redor, deixando o calor das mãos aquecer o azeite. Isso ajuda a liberar os sabores da fruta.

p 3. Cheiro:você está recebendo notas de frutas, Folha, Relva.

p 4. Prove:dê um pequeno gole para cobrir a boca, inspire rapidamente duas vezes, sorver o óleo em volta da boca (você já viu pessoas fazerem isso), então engula.

p 5. Veja:Só não se deixe enganar pelos lindos tons verdes. A cor do azeite de oliva não afeta o paladar.

p Irene prepara um almoço rápido e lindo de porco salteado, legumes, queijos, e salumi, e comemos na cantina rústica perfeita em mesas de piquenique. Isso é apenas para ser um lanche rápido, mas é difícil parar com algumas mordidas. Ipša está aberta a visitantes durante todo o ano.

Almoço em Toklarija no meio do glorioso lugar nenhum.

p O verdadeiro almoço foi às Toklarija (Sovinjsko Polje 11; + 385-52-663-031), um restaurante de slow food em um moinho de azeite convertido no meio do nada entre Motovun e Buzet. O cenário é muito atmosférico, Sombrio, e taciturno, mais condizente com uma noite de inverno do que uma gloriosa tarde de junho. Eu amei a sala - as paredes de pedra, os caldeirões, as lareiras - mas eu poderia ter preferido sentar sob as árvores do lado de fora. A refeição em si foi uma experiência reverente; o chef Nevio Sirotić não gosta de bate-papos. Não há cardápio:você come o que ele te serve. O primeiro prato era queijo de cabra com alcaparras, dente de leão, cogumelos da floresta, e alecrim em pó. Segundo curso, minestra , uma sopa de feijão, massa, eu no, e batatas. Terceiro prato:ravióli recheado com presunto e grana padana. Meu pai e todos os meus tios diriam que é um sacrilégio comer sopa e macarrão na mesma refeição, mas este era o paraíso. O prato principal era uma receita veneziana de 1600 que envolvia cabra, batatas, e ervas. A sobremesa foi uma fatia de bolo de chocolate com cerejas em conserva.

p Nossos vinhos vieram cortesia de Dimitri Brečević, o enólogo francês (mãe) e croata (pai) por trás dos vinhos Piquentum. Eles fazem seu vinho branco no estilo do vinho tinto, e eu dei notas altas.

O jantar na Marina é lindo e delicioso.

Marina Gaši e seu marido, Davor Buršić.

p Marina Gaši, o chef em Marina (Sv. Antona 38; + 385-99-8121-267) em Novigrad, uma cidade praiana moderna com muitos hotéis e veleiros, era muito mais charmoso. Um dos lugares mais quentes da cidade, Marina é notável pela chef Marina (chefs mulheres são uma raridade na Croácia, também), que renovou recentemente o restaurante de sua família concentrando-se em ingredientes locais e frescos, com ênfase em frutos do mar. "Nós nem temos um freezer, "Marina me contou.

p O jantar que ela serviu estava delicioso:sardinhas com crosta de gergelim e carpaccio de abobrinha; linguado cru em uma cama de risoto preto com sal merlot; Pljukanci macarrão com tinta de lula, vieiras, e espargos selvagens; torta de chocolate com óleo de limão e sal. Questionada sobre o que sua mãe acha da culinária inovadora de sua filha, Marina diz, "Ela lava as louças." Ah, Eslavos. Tão discreto.

CONTEMPLAR! A TRUFA!

p o Floresta Motovun no Vale do Mirna está a 3ª região de trufas do mundo, depois de Alba e Piemonte. A primeira trufa foi descoberta em 1929, e hoje existem 1, 500 licenças de trufas para caçadores. Isso é para os homens, não para os cães que fazem o trabalho real. Eu assisti dois cães de caça de trufas mestres, Jacky e Duna, em ação. Dentro de quinze minutos após entrar na floresta, eles haviam latido para pegar:três trufas do tamanho da palma da mão. Fiquei olhando enquanto os cachorros saíam do caminho para deixar seu treinador, Ivica Kalcic, desenterrar as trufas com uma espátula e declarar que o saque renderia cerca de US $ 30 por trufa. Os cães encontraram o saque com tanta eficiência que era difícil acreditar que o show não era encenado. Mas Kalcic, um homenzinho de calça verde oliva, uma camiseta verde que mal continha sua barriga incrível, e chapéu de palha de camuflagem, parece um cara que não se dá ao trabalho de mentir para americanos céticos.

Ivica Kalcic é um homem que parece ter visto trufas melhores.

p Zigante em Livade é o restaurante chique de trufas que claramente governa o poleiro no vale. Em 1999, Giancarlo Zigante encontrou e serviu a maior trufa do mundo, que pesava 1, 310 gramas. O restaurante exibe com orgulho a placa do Recorde Mundial do Guinness. Zigante é o tipo de restaurante que gosta de raspar trufas por cima de suas trufas. E seu sorvete.

SEJA UM COM A NATUREZA. ESTEJA NU.

p Aqui está o que eu não fiz, mas eu gostaria de ter:bicicleta, parapente, balão, caverna, e arme uma barraca e acampe no litoral. Eu sou, no máximo, um ciclista casual, mas as colinas parecem suaves e são tão pitorescas. O conselho de turismo é organizado para isso, também:vi mapas de bicicletas em todos os lugares. Istria-Bike.com é um ótimo recurso online para trilhas, agências, e passeios. A rota de 78 quilômetros ao longo da abandonada e mítica rota do trem Paranzana parece especialmente divertida. Eu fiz parapente uma vez em Aspen, o que não me torna um especialista, mas sei o suficiente para dizer que os vales estão gritando por um salto. Mas há ação underground, também: Caverna Mramornica em Brtonigla é um belo espécime para espeleologia. Gral Putovanja em Buzet pode organizar viagens de balão de ar quente, além de oficinas de afrescos para quem prefere manter os pés no chão. Quanto a acampar, Nós vamos, normalmente classifica 45, 575 em coisas que eu sempre quero fazer, mas basta olhar para a costa em Camp Colone fora de Bale, e fiquei cheio de inveja das pessoas que tiveram o privilégio de acordar na pequena tenda à beira do mar calmo.

p Esses campistas provavelmente tiveram um mergulho noturno ao pôr do sol em particular. Todo mundo na Croácia fica feliz em descobrir tudo para que todos possam ver. Ou assim parece. O que há com todas as colônias de nudismo na Croácia? Eu gosto de estar nu tanto quanto qualquer outra garota, mas eu realmente não queria saber sobre os campos de nudismo. (As fotos de família não retocadas no Valalta Naturist Camp brochura são suficientes para mim. Clique nas fotos de 1978 por sua própria conta e risco.) Mas era impossível não para perceber todos os sinais FKK ao longo da estrada. "FKK" é o acrônimo com muitas insinuações para Freikörperkultur, o movimento Alemão de Cultura do Corpo Livre. Então, talvez sejam os croatas ou talvez os alemães visitantes que estão tirando tudo e pulando no mar. Mas vamos deixar assim, devemos nós?

Casais - aqueles humanos, aquelas pedras - canoodle em Vrsar.

Daniela e Tomaslav Masla no L'Angelique Café em Vrsar.

PARA O LITORAL

p O parágrafo acima pode não colocá-lo no clima praiano, mas isso é muito ruim. A costa croata é realmente extraordinária. Vrsar era outra cidade montanhosa favorita, repleto de casas em tons pastel com vista para a marina, dezoito ilhas pontuando o porto, veleiros passando. Casanova veio aqui em meados de 1700 pela comida e pelas mulheres, e em sua homenagem a cidade hospeda Casanovafest, o "festival de amor e erótico" todo mês de junho, que culmina (por assim dizer) em uma competição de beijo de quatro minutos. Vista Hotel na Cidade Velha é um atrativo, Hotel de 30 quartos, o retiro de um ex-operário agora cheio de oliveiras e alfazema. É um ótimo lugar para xícaras de café sem fundo e um bom romance. L'Angelique Café é a doce cafeteria na base da igreja de St. Martin, administrada pelos irmãos Daniela e Tomaslav Maslac. Os bolos são feitos pela Marina, a mãe deles.

p Quanto a todas as esculturas que pontuam a pequena cidade, culpa ou crédito A Escola de Escultura Montraker e a pedreira abandonada de mesmo nome que fornece a pedra para estudantes e artistas trabalharem. Tornou-se uma tradição para os artistas deixarem suas esculturas para trás, ao redor da marina, na cidade, nas praias, nas paradas de ônibus.

Parque de Esculturas Dušan Džamonja

p Esculturas mais sérias esperam fora de Vrsar em Parque de Esculturas de Dušan Džamonja . Para tais obras monolíticas de ferro, granito, mármore, e pregos soldados, este lugar é muito zen.

p Rovinj , todo mundo me disse, é a joia da Ístria. Eles estão certos. Mas essa é uma história separada. Eu mal tive tempo para um mergulho rápido na piscina da minha varanda no funky-cool Hotel Solitário quando era hora de sair para Fardo .

p Nosso destino para bebidas era Kamene Priče , um clube de jazz, taberna, e local de reunião dirigido por Tomislav Pavleka, um ex-fotógrafo de Zagreb e da Bósnia que passou dezesseis anos morando em Amsterdã e é um pouco boêmio contra tudo. A decoração do bar é simples e discreta - estantes de livros, sofás, uma doce pérgula do lado de fora. "Não permitimos banqueiros, "Tomo me disse, "Os banqueiros são maus." E os advogados, Eu pergunto. "Eles estão bem. Não tão ruins." E médicos? "Depende, "ele diz." Para cães. "

p Alguns 3, 600 anos atrás, Bale era um povoado celta. A cidade estava abandonada há muito tempo, mas está se recuperando com muita energia funky e uma cena artística. Tomo nos levou 15 minutos em direção a Camp Colone, para um campo onde pedras de aspecto muito antigo estão dispostas em círculos. Você fica no centro e fala, e o efeito é uma assombrosa câmara de eco. É tudo muito oculto, e ninguém pode explicar isso. (Ou talvez Tomo simplesmente não quisesse.) Um prefeito local construiu uma casa aqui e a reivindicou como propriedade privada, mas vale a pena encontrar Tomo e pedir a ele para entrar sorrateiramente.

p Após, nós dirigimos para Camp Colone e assisti o pôr do sol sobre o Adriático. Foi aí que de repente desejei passar a noite em uma barraca. Tomo arrancou grama marinha das rochas na costa e a entregou para mim. "Motar, "ele disse." Coma. É um afrodisíaco. "Não era um afrodisíaco, mas estava delicioso.

p O novo hotel em Bale, Hotel La Grisa , foi construído a partir de sete casas antigas. Desde que mantivessem as paredes externas, eles poderiam fazer o que quisessem lá dentro. A decoração é minimalista, com lindos tecidos nos sofás e poltronas e obras de arte feitas de objetos encontrados:ferraduras, dinheiro antigo, notas promissórias laminadas. Nenhum dos quartos custa mais de 100 euros, mesmo na alta temporada. O restaurante do La Grisa é sofisticado e cheio de nuances. O chef Nikola Vuković serviu uma refeição realmente impressionante:camarão com ricota e pesto de flor de laranjeira; risoto com espargos selvagens, Trufa preta, e uma gema de ovo no centro que você deve quebrar e misturar em um sonho cremoso; Costelas de Boscarin (um boi da Ístria) servidas com purê de feijão verde. Para sobremesa (sim, Eu comi sobremesa depois de tudo isso), gnoc , um bolo de batata servido com geléia de figo, e fritola , um bolo frito com uvas, nozes, e visco rakia (shnapps). Incrível.

p Meu anfitrião para o jantar foi Duilio Belić, que apresentou a sua gama de nove requintados azeites Oleum Viride para degustação. E assim aprendi ainda mais sobre azeite. Que as maçãs são a melhor coisa para limpar o paladar entre as degustações, e que "visto que azeitonas são frutas, azeite de oliva extra virgem é essencialmente suco de fruta. "Não tenho certeza sobre isso, mas tenho certeza de que sua coleção de óleos foi feita para a melhor lembrança que trouxe para casa. Estou acumulando as últimas garrafas que me restam.

p Passamos de assustador nos círculos de eco de energia para macabro em St. Blaise Chuch, na pequena cidade de Vodnjan (passeios apenas com hora marcada; + 385-52-511-420). A igreja tem centenas de relíquias de quase tantos santos, explicou o padre irritadiço que deu a mim e a alguns outros visitantes um tour, mas a verdadeira atração aqui são os restos mumificados - alguns corpos inteiros, algumas partes do corpo - de seis santos descansando em uma pequena sala atrás do altar. Eles foram trazidos de Veneza no início de 1800 e ainda não se decomporam. Os católicos explicam isso como mais um dos milagres de Deus na Idade Média. Eu cresci como católico romano, e eu não tenho ideia. O padre foi muito rígido sobre eu não tirar fotos, então aqui estão os resultados da pesquisa de imagens do Google.

Petiscos de frutos do mar no Batelina.

MAIS DUAS GRANDES REFEIÇÕES

p Sempre digo que viajo para os almoços de quatro horas, e acrescentei mais dois à minha página de recados mental de refeições da tarde inesquecíveis. Stancija Meneghetti em Bale e Konoba Batelina (Cimulje 25, Banjole; + 385-52-573-767) em Banjole estão em extremos opostos da escala elaborada. Meneghetti, uma casa para alugar em um vinhedo e olival, é para onde você gostaria de trazer um grupo de amigos para uma semana elegante no país. Batelina é uma despretensiosa, taberna familiar que serve o peixe impossivelmente fresco pescado por Danilo Skoko, o pai, cuja temporada de pesca favorita é o outono, para sole e orata.

p Batelina é um tanto famoso porque o filho do chef, David, competiu em Master Chef Croácia e apareceu com destaque em Anthony Bourdain's Sem reservas episódio sobre a Croácia. David é o que você esperaria de um pescador / chef resistente e talentoso:corpulento e barbudo, com um núcleo macio. Ele tem várias tatuagens grandes:um polvo se espalha em seu braço direito e no peito; suas irmãs ocupam o outro lado de seu corpo, o rosto de sua irmã mais nova está em seu peito, sua irmã mais velha está de biquíni nas costas. Eu sei, Eu sei, mas funciona totalmente.

p Questionado sobre o estilo de cozinha da família, David explica, "Nós cozinhamos o que temos. E apresentamos da melhor maneira que conhecemos." Mamãe Alda é uma ex-alfaiate que começou a cozinhar há apenas treze anos. Ela serve o que costumava ser para alimentar sua família. Questionado sobre se os clientes apreciam sua culinária mais do que seus sogros e sobrinhos, ela responde, "Nós vamos, Sim, obviamente.

p A família é conhecida por usar cada parte do peixe, uma abordagem nariz-para-barbatana, Se você for. Eles estão abertos apenas para o jantar, mas eles abrem uma exceção para o nosso almoço. Sentamos em uma mesa de piquenique sob um toldo na varanda, bebendo Trapan rosa e malvasia. (Neste ponto da minha viagem, Perdi a conta de quantos galões de malvasia consumi.)

p Os aperitivos fluem em uma sucessão infinita:anchovas com mousse de congro, sardinhas em saor, carpaccio de dourada, tubarão barriga confitada, Mousse de fígado de tamboril com geléia de cebola. Eu monto um prato com uma mordida de cada, e tudo é muito intenso. A tripa do tamboril é um pouco mastigável e semelhante a uma água-viva para o meu gosto, mas confit bonito é carnudo e maravilhoso.

p Os pratos principais incluem minestrone com vieiras do tamanho de grãos-de-bico, salmonete com polenta grelhada, e sardinhas fritas. Estou no meu lugar feliz com frutos do mar.

Na realidade, o tempo pára em Meneghetti.

Um quarto na villa.

Goran Hanžek no almoço em Meneghetti.

p Stancija Meneghetti era para ser um projeto de aposentadoria para os sócios, amigos de longa data que tiveram carreiras de sucesso e estavam prontos para amadurecer. Goran Hanžek, meu hospedeiro para o almoço, costumava dirigir a maior empresa de vinhos da Croácia; seu parceiro, Miroslav Plišo, era advogado. Eles compraram este terreno com a intenção de usá-lo como um retiro privado para suas famílias, mas cresceu, e em 2007 foi eleito o melhor azeite do mundo. Agora o Stancija ("fazenda") produz cerca de 1, 500 litros de azeite por ano, vendido exclusivamente em lojas especializadas em todo o mundo. Depois de alguns anos, acrescentaram vinhos:dois vinhos espumantes; três brancos feitos de misturas de chardonnay, pinot blanc, e malvasia; e três tintos feitos com merlot, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, e refosco.

p O lindo, villa de três andares está disponível para aluguel e pode acomodar grupos grandes como dez por cerca de € 10, 000 por semana. Um casal por uma noite vai gastar cerca de 150 €. Uma pechincha louca por este tipo de luxo rural.

Aperitivo de caranguejo no Meneghetti.

Camadas de sobremesa.

p A comida, Não fiquei surpreso ao ver, é excepcional, um banquete para o paladar e os olhos. Um aperitivo de caranguejo foi servido em potes com molhos e ervas em pó para a montagem DIY. A sopa de mexilhões foi servida com espuma fria de tomate em uma taça de martini. O robalo foi preparado com trufas pretas, polenta, e ervas. (Eu roubei vários ramos de alecrim com a bênção de Goran. Tenho cozinhado com ele desde então.) A sobremesa era um fantástico cupê em camadas de, de cima para baixo, creme de chocolate, sorvete de nozes, seus próprios Rosulja azeite, e sal de Maldon. Amigos, esta é uma receita que vale a pena roubar.

Passeio Brijuni de Tito:Um Cadillac durão.

Animal de estimação Brijuni de Tito:uma zebra durona.

PARQUES DE EXTREMA CONSCIÊNCIA

p Oh Tito. Tito, Tito, Tito. Não vou falar muito sobre sua gestão como presidente autoritário da Iugoslávia e secretário-geral da Liga dos Comunistas da Iugoslávia, nem sobre seus abusos de direitos humanos, suas muitas esposas, sua coleção de amigos líderes estrangeiros desde o início, segundo, e terceiros mundos. Mas direi que você construiu Brijuni em um retiro de prazer deslumbrante em algumas pequenas ilhas ao largo da costa de Fažana.

p Você pega a balsa, junto com cerca de um zilhão de estudantes croatas gritando, e embarque no porto em frente a dois hotéis clássicos de meados do século que estão em processo de restauração, embora não tenha se modernizado muito, porque o aspecto congelado no tempo é inebriante. Se você é muito inteligente, você providenciou para que Slavica Vrekalic do escritório de turismo local seja seu guia. Ela é uma mulher astuta e corajosa, de uma idade incerta, com um senso de humor perverso. Em seguida, você embarca em um carrinho de golfe e navega pela ilha principal para ver suas muitas maravilhas. Dinossauros, zebras, um elefante chamado Lanka, uma oliveira milenar, Ruínas romanas, Fortalezas bizantinas. Se este não é o maior parque nacional de todos os tempos, Eu não sei o que é.

p Agudamente, pode ser Parque Natural Kamenjak em Premantura, no extremo sul da Ístria. É uma extensão selvagem de enseadas e enseadas rochosas, onde pessoas em grupos pequenos e grandes se espreguiçam ao sol para mergulhar de penhascos em águas cristalinas, windsurf, snorkel, bebida, piquenique, atracar um iate, beijo, tomar sol, e fazer as coisas que as pessoas fazem quando a agenda do dia envolve nada mais do que o mar, sol, e um horizonte sem fim.

Cenas ao redor do Parque Natural Kamenjak. Você pode ver Porer, o farol, no horizonte da foto acima.

p O menino de oito anos em todos também sentirá cócegas em Kamenjak por muitos motivos, a começar pelo fato de ser conhecida como ilha dos dinossauros por causa das 150 pegadas que foram descobertas. E para os monólitos semelhantes a Stonehenge. E para Porer, o farol que você pode alugar. E para Kolombarica , a Enseada das Pombas onde você pode nadar. Se você tiver muita sorte, você pode ver as focas-monge que vivem na enseada. Eles estão sendo observados por cientistas do Blue World Institute da Croácia:uma câmera movida a energia solar envia um SMS quando a foca entra na enseada. Incrível. Se você quiser acampar durante a noite, você não pode, mas existem parques de campismo mesmo à porta, e não vou contar a ninguém se você entrar sorrateiramente depois de escurecer.

p Só não fique em Medulin , a pequena cidade fora de Kamenjak. É superdesenvolvido e cheio de grupos de pacotes turísticos.

Safari Bar.

p Existem cinco bares ao longo das enseadas do parque, mas como as licenças raramente se estendem por mais de um ano, os operadores não se incomodam em dar muito valor a eles. A exceção é Safari Bar , uma lanchonete / restaurante kooky com jogos de balanço, tábuas deslizantes, mesas de piquenique feitas de toras e guarda-chuvas de bambu. É propriedade de Vlado. Ele está com quase 60 anos; sua esposa tem quase 30 anos. Eles têm duas filhas e vivem no parque em uma cabana de barro no chão.

p Carros só são permitidos até certo ponto, então traga uma bicicleta ou esteja preparado para caminhar. Quanto mais você anda no parque, quanto mais desolado ele fica e menos pessoas você verá. Isso é o que você quer:estar o mais sozinho possível, com apenas seu cobertor de praia e seus amigos desafiando você a pular do penhasco para o Adriático. (Me chame de galinha:eu não fiz. Claro que gostaria.)

p Mas talvez esse fosse o meu plano:deixar algo sobre a mesa, então há muito para buscar.

PLANEJE SUA VIAGEM

p Voe: Não há aeroportos importantes em Istria. em, voei para Veneza (VCE) e dirigi por algumas horas em Istria. A outra maneira de voar é em Zagreb (ZAG), e, em seguida, dirigir para Istria. Ambos são lindos passeios através de colinas, campo verde.

p Carro: Você vai querer um carro para se locomover, mas, principalmente, você vai querer seu próprio carro para poder parar onde é bonito para um mergulho, um piquenique, ou uma caminhada.

QUANDO IR

p Se você quer nadar, ir nos meses de verão de julho a setembro. De outra forma, é lindo o ano todo, especialmente da primavera ao outono.

MAPA

p Veja todos os locais nesta história. (Google Maps)