Nova Orleans é famosa por sua cultura de comida e bebida. Os moradores locais têm orgulho do repertório culinário de sua cidade, e os visitantes costumam reservar suas viagens com planos de experimentar dezenas de restaurantes diferentes, seja a deliciosa comida caseira do Dooky Chase's ou um brunch de jazz no histórico Antoine's.
Acontece que, o James Beard Awards pegou no cenário de comida e bebida de Nova Orleans. A James Beard Foundation é uma organização sem fins lucrativos de artes culinárias que homenageia líderes que tornam sustentável a próspera indústria de alimentos da América, diverso, e delicioso.
Os prêmios anuais da Fundação são uma das maiores homenagens no negócio de restaurantes, e este ano, A própria Nina Compton do Compere Lapin, do próprio NOLA, levou para casa o prestigioso prêmio de "Melhor Chef:South" e o impecável bar de coquetéis, Cura, levou para casa o “Excelente Programa de Bar”. A padaria Dong Phuong, de New Orleans East, também foi homenageada como um "Clássico da América".
Aqui está um pouco sobre os vencedores, e como você pode experimentar sua deliciosa culinária e coquetéis:
Nina Compton se apaixonou por Crescent City durante seu tempo no Top Chef do BRAVO:New Orleans. Depois de ficar em segundo lugar no programa, ela continuou sua carreira na cozinha mudando-se de Miami para NOLA para abrir o Compere Lapin, um lindo restaurante no Warehouse District que combina influências da culinária caribenha e crioula.Faça uma reserva durante sua estadia aqui. Para maior comodidade, estadia no Old No. 77 Hotel &Chandlery. O Compere Lapin está dentro dela, e foi eleito o hotel nº 1 em New Orleans pela Conde Nast Traveller. E se você está com fome de mais da culinária premiada de Nina, certifique-se de verificar seu segundo restaurante, o recém-inaugurado Bywater American Bistro.
Este sofisticado bar de coquetéis na florescente Freret Street foi premiado com o “Programa de Bar Excepcional” por um bom motivo. Não só a atmosfera do bar é adorável, com um exuberante pátio externo e um escuro, interior elegante, mas cada coquetel é cuidadosamente preparado por uma equipe de bartenders fenomenais. Toda a experiência é inspirada em bares de coquetéis históricos que foram concebidos para combinar álcool com remédios caseiros. Desfrute de um desses coquetéis com um delicioso pratinho, e continue explorando Freret Street depois de visitar Cure com este guia.
Todo ano, a Fundação James Beard premia restaurantes regionais amados com o prêmio “American Classic”. Estes são restaurantes de propriedade local com cozinha atemporal que as comunidades adoraram e continuarão a amar. Dong Phuong é uma padaria vietnamita no leste de Nova Orleans, um bairro com uma próspera comunidade vietnamita. Pães, bahn mi, e assados estão sempre no menu, e durante a temporada de Mardi Gras, O bolo rei de Dong Phuong está entre os mais cobiçados da cidade (e muitas vezes esgotados).
Para ver todos os vencedores do James Beard Award em Nova Orleans, Veja aqui.
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