A reputação do Upper Midwest em relação à carne e batatas está diminuindo a cada ano que passa. Mais e mais clientes estão percebendo que muito dos melhores alimentos da área vem de produtos frescos do mercado, produtos em conserva e comida étnica que dependem de especiarias e calor para satisfazer - não produtos de origem animal.
Dizer que há muitas opções para comensais vegetarianos e veganos em Minnesota é um eufemismo; a lista a seguir apenas arranha a superfície.
Fora de Minneapolis-St. Área de Paul, às vezes, as opções vegetarianas ficam um pouco esparsas. Mas o fresco, O Duluth Grill local e com foco orgânico oferece cobertura para vegetarianos e veganos. Não só a lanchonete da fazenda para a frigideira tem muitas opções de café da manhã sem carne, ele também tem uma seção vegana dedicada com pratos como o taco "Living Nutty" com taco vegan de nozes "carne" e "Raw-Ghetti, "macarrão de abobrinha com molho de nozes marinara cru, azeitonas pretas, manjericão, tomates e fermento nutricional.
Brewhouse Grille da Fitger, Duluth Quando a maioria das pessoas pensa em Fitger, suas mentes vão direto para a combinação clássica de hambúrguer e cerveja que os colocou no mapa como um grampo North Shore para viajantes que exploram esta bela parte do estado. Mas quem sabe pedir um dos hambúrgueres de arroz selvagem do restaurante. Feito com uma das plantações de assinatura de Minnesota, esses hambúrgueres vegetarianos são tão bem balanceados e adorados que se sabe que carnívoros confirmados os pedem - com gosto.
O mundo está abrindo caminho até a porta do Açougueiro Herbívoro, uma equipe irmão-irmã que está oferecendo algumas das carnes falsas mais saborosas e ambiciosas do país. (Guy Fieri até filmou um segmento sobre a loja.) Tudo, desde "pepperoni" a "chorizo" e "linguiça matinal", está disponível para compra e entrega para viagem, e a decoração é hipster-encontra-açougue. Em outras palavras, é uma loja e um destino digno do Instagram para herbívoros, onívoros e até carnívoros emocionalmente estáveis.
Tonic, Rochester Este bar e restaurante de sucos de Rochester serve bebidas tão ambiciosas quanto qualquer outra que você encontrará, Nós vamos, em qualquer lugar. Suas bebidas artisticamente compostas vão desde o surpreendentemente sofisticado Banana Latte (leite, café de comércio justo, banana, canela, cacau cru, néctar de agave âmbar orgânico) para a salada com palha (beterraba vermelha, tomate, cenoura, salsão, espinafre bebê, coentro, salsinha, limão) para o Matcha Cooler (chá verde Matcha japonês, leite, banana, néctar de agave âmbar orgânico, folhas de menta).
Há fotos de grama de trigo? Pode apostar, e eles estão disponíveis no "estilo do meio-oeste" (com limão batido sobre o gelo) ou no estilo da Califórnia (como está).
Domacin, Água parada Este charmoso bar de vinhos e queijos em Stillwater não se destina a uma clientela vegetariana, mas seu pequeno menu oferece muitas opções agradáveis para quem não gosta de carne. De seu prato de queijo a bisque de tomatillo e pappardelle de cogumelos, as ofertas desse espaço sofisticado são capazes de agradar a grandes e diversos grupos de comensais. E um pouco de vinho nunca fez mal a ninguém.
Os vegetarianos que desejam jantar como a realeza sempre têm um ás na manga, ou seja, as cozinhas frequentemente favoráveis aos vegetarianos de nações asiáticas como o Vietnã, Japão e Índia. Adicione o Camboja a essa lista. O legitimamente renomado Cheng Heng em St. Paul faz alguns adoráveis caril e entradas especiais que podem ser preparados sem carne, mas com uma tonelada de pratos saborosos, sabor em camadas.
Por falar nisso, A University Avenue em St. Paul é repleta de locais excelentes como o Thai Cafe e o Tay Ho, que podem fazer de tudo, desde banh mi vegetariano a lindas saladas e pratos de arroz.
O J. Selby's, 100% vegetal, fará com que até os consumidores de carne reconsiderem suas escolhas alimentares. O menu é lido como muitos outros:hambúrgueres, asas, nachos e búfalos "chickin"; mesmo as crianças não vão conseguir sentir a diferença no mac e no "cheeze".
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De variedades com cobertura criativa e opções vegetarianas a clássicos gordurosos no estilo de jantar, uma miscelânea do sanduíche favorito da América aguarda visitantes e gourmets em cada canto de Minnesota. Embora nossa reivindicação à fama seja o Juicy Lucy - um hambúrguer com queijo derretido escorrendo do centro do hambúrguer - os amantes de hambúrguer não precisam parar por aí. Aqui estão apenas algumas opções deliciosas para abrir o apetite: Hi-Hat de Gordy, Cloquet Hi-Hat de Gord
Conforme os dias começam a ficar mais longos, as temperaturas começam a subir e os móveis de jardim fazem sua primeira aparição na temporada, só pode significar uma coisa:a temporada de pátios chegou em Minnesota. Não há nada como o cheiro da churrasqueira no ar para levá-lo ao ar livre para uma boa comida, amigos e conversa. E este ano, claro, as refeições no pátio e na cobertura estão mais atraentes do que nunca, graças às baixas taxas de transmissão ao ar livre do COVID-19. Então, com as
