Além das folhas mutáveis e do ar mais fresco, uva pisa, os festivais da maçã e as celebrações da Oktoberfest são sinais seguros de que o outono chegou em Minnesota. Enquanto algumas de nossas tradições alimentares favoritas datam de séculos, outros são acréscimos muito mais recentes.
Uma das colheitas de outono mais antigas e estimadas de Minnesota é o arroz selvagem. Os historiadores acreditam neste grão antigo, que ainda cresce naturalmente nos lagos e riachos rasos do norte de Minnesota, foi um dos principais fatores da migração ojíbua para cá há centenas de anos. Cada outono, membros da banda tribal e outros com a licença necessária colhem o arroz usando canoas, uma vara de empurrar bifurcada e manguais de madeira - um processo que permaneceu inalterado por séculos.
Embora seja melhor deixar esse trabalho duro para os especialistas, o resto de nós pode saborear os frutos de seu trabalho nos festivais de arroz selvagem em McGregor, Roseville e Park Rapids, que além do arroz selvagem também oferece entretenimento ao vivo, demonstrações e atividades para toda a família. Os visitantes do Museu Indígena Mille Lacs em Onamia podem observar a equipe do museu processando arroz selvagem em demonstrações de hora em hora em dias selecionados.
Ao contrário do arroz selvagem, Outra cultura célebre de Minnesota exigiu grande intervenção humana para atingir seu potencial máximo. Começando com os ricos em 1868, foi só em 1991 que Minnesota consolidou seu status como um sério estado de maçã com a introdução da amada Honeycrisp. Hoje, mais de duas dúzias de variedades são cultivadas em mais de 100 pomares e fazendas em todo o estado, atraindo visitantes de perto e de longe para estocar maçãs frescas, cidra, torta e outras guloseimas.
Além de todas as festividades nos próprios pomares, muitas comunidades celebram a maçã com festivais próprios, incluindo Excelsior Apple Day, o Almelund Apple Festival, Dias da Torta de Maçã em Alexandria, Smaczne Jablka (Apple Day) em Winona e Applefest em La Crescent, realizada a cada outono desde 1949 na "capital da maçã" de Minnesota.
Prefere beber sua fruta? Muitas vinícolas de Minnesota realizam eventos anuais de colheita nesta época do ano, quando as uvas estão em seu pico de maturação para serem colhidas e transformadas no vinho do próximo ano. Algumas vinícolas, como Falconer Vineyards em Red Wing, Parley Lake em Waconia e Four Daughters em Spring Valley, Dê as boas-vindas aos voluntários para ajudar na colheita em troca de vinho e uma refeição farta.
Outras vinícolas seguem a rota da celebração, hospedando festivais de pisada de uva completos com entretenimento ao vivo, vendedores de arte e comida, atividades para a família e equipes fantasiadas de pisadores de uvas competindo para ganhar caixas do melhor vinho do vinhedo. Divirta-se em Glacial Ridge em Spicer, Vinhas de Saint Croix em Stillwater, Carlos Creek em Alexandria, Crow River em Hutchinson e Morgan Creek em New Ulm.
Com o aumento das cervejarias locais nos últimos anos, o número de Oktoberfests feitas em Minnesota, Pumpkin Ales e outras cervejas outonais cresceram junto com ela. Da cervejaria mais antiga do estado (Schell's) a algumas das mais novas, estilos de cerveja de outono podem ser encontrados em quase todas as choperias, cervejaria e restaurante que gosta de cerveja assim que o calendário terminar em setembro.
Aqueles que procuram provar as cervejas do outono de várias cervejarias em um só lugar podem conferir os eventos, incluindo o Craft Brew Village em Duluth (parte do Hot Air Balloon Festival); a Minnesota Craft Brewers Guild's Autumn Brew Review em Minneapolis; Tapped &Uncorked no Roseville Oval; e Bakkelyka Brew, um festival de cerveja artesanal e música em Welch Village.
Para uma tradição de cerveja de outono mais tradicional, restaurantes e cervejarias em todo o estado recebem celebrações da Oktoberfest inspiradas nas da Alemanha, apresentando as bandas de polca necessárias, lederhosen, salsicha, pretzels gigantes e canecas de cerveja. A celebração por excelência em New Ulm ocupa a cidade inteira por dois finais de semana inteiros em outubro.
Outras Oktoberfests acontecem na Gasthaus Bavarian Hunter em Stillwater, Gasthof Zur Gemutlichkeit em Minneapolis, Voyageur Brewing Co. em Grand Marais e Ruttger's em Deerwood.
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