Sabores de Quios
Ofereça às suas papilas gustativas um deleite no Chios!
Chios é uma ilha hospitaleira durante todo o ano e oferece um mundo de imagens, cores, sabores e aromas!
O clima mediterrâneo ameno, em combinação com o solo rico da ilha, rende produtos de qualidade que são usados para criar uma variedade de pratos locais exclusivos. Bem-vindo à terra que possui belas aldeias medievais, praias extraordinárias e a adorável cidade de Chios, que oferece tangerinas saborosas de mãos abertas, licores caseiros, ouzo, colher doces e a famosa mástique. Vamos viajar juntos para esta ilha mágica e saborear os pratos específicos de Chios que certamente deixarão uma impressão duradoura em suas papilas gustativas.
Mastic:A Rainha da Ilha de Chios
Um tesouro único que é cultivado apenas nesta parte do mundo, a aroeira entrega suas preciosas lágrimas! Você pode apreciá-lo de diferentes formas:como ingrediente no doce de ypovrychio, licor, ouzo, biscoitos e até como chiclete!
Você sabia? A técnica usada para colher a mástique é chamada de kendos (que significa bordado); isso ocorre porque, a fim de coletar as gotas de aroeira, os produtores fazem pequenas incisões na casca da árvore com uma ferramenta especial que lembra a arte do bordado.
As "maçãs de ouro das Hespérides"
Chios é famosa pelo sabor excepcionalmente agradável, qualidade e características de suas frutas cítricas, as suculentas laranjas e as únicas tangerinas de Chios. As tangerinas da ilha estão entre as melhores variedades do mundo e foram registradas como um produto DOP graças à sua polpa macia e aromática intensa e sabor doce. Experimente o suco fresco, saladas de frutas de dar água na boca ou os deliciosos doces de colher das variedades cítricas de Chios! E não se esqueça de provar o doce local e muito perfumado de colher de flor de limão.
Você sabia? A utilização de frutas cítricas não se limita ao mero consumo ou extração de suco, mas também na produção de doces e óleos essenciais. As cascas dos frutos são entregues aos agricultores da ilha pelas fábricas para a alimentação dos animais, por serem considerados de alto valor nutritivo.
Bebidas de Chios
Um famoso, Produto notável e de alta qualidade de Chios é “Ariousios Oinos” um vinho tinto supremo conhecido desde a antiguidade como o néctar dos Deuses. As bebidas espirituosas produzidas em abundância na Ilha de Chios são o deleite perfeito para os amantes de bebidas alcoólicas, e alguns destes são souma, um espírito feito de figos, ouzo aromatizado com erva-doce, coentro, funcho, flores de limão ou mástique.
Você sabia? Chios tem sua própria cerveja loira com reflexos de laranja, sabor frutado e amargor discreto enquanto se destacam os aromas de erva-doce e frutas cítricas! É uma cerveja loira feita em Kampos, Ilha de Chios a partir de variedades selecionadas de malte e cones de lúpulo inteiros, e não é pasteurizado e não filtrado.
Outono:caça aos cogumelos
Se por acaso você estiver na Ilha de Chios quando a primeira chuva de outono chegar, você pode encontrar amanitas (um tipo de cogumelo), que crescem na parte norte desta terra. Você pode comprar os cogumelos participando de uma “caça aos cogumelos” ou nos mantimentos locais ao redor da ilha. Acompanhe o seu ouzo com amanites fritos ou grelhados e você vai nos agradecer pela dica!
Você sabia? Amanitas crescem somente sob os pinheiros ou em grupos de 2-3!
