Takoyaki

Takoyaki (�����Ă�), que se traduz literalmente como polvo grelhado, refere-se ao saboroso prato de bolas de massa grelhadas feitas com farinha e ovos recheados com pedaços de polvo e outros ingredientes como gengibre em conserva (beni shoga) e sobras fritas massa de tempurá (tenkasu). Cada bola takoyaki é aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe.

Normalmente feito fresco na loja, o exterior de uma bola de takoyaki é um belo marrom dourado, enquanto o interior pode ser um pouco derretido. Uma única ordem de takoyaki normalmente contém cerca de oito bolas que são cobertas com flocos de bonito raspado (katsuobushi), flocos de algas aonori e regados com maionese e molho de takoyaki.

Takoyaki se originou e é particularmente popular em Osaka. Normalmente é vendido em estandes especializados ou pequenos restaurantes, e também é um favorito em festivais onde provavelmente se encontrará pelo menos um estande de takoyaki. Takoyaki também é um prato divertido para fazer em casa, e placas menores de takoyaki para uso doméstico estão facilmente disponíveis nas lojas.

Um dos atrativos do takoyaki é observar como ele é cozido em grandes grelhas de takoyaki. Como os takoyakis são feitos na hora, eles estão quase sempre bem quentinhos, e os clientes devem tomar cuidado para não queimar a língua na pressa de comer. Em vez de pauzinhos, são fornecidos palitos de dente ou espetos curtos de bambu para comer o takoyaki, e esses palitos de madeira podem ser usados ​​para picar o takoyaki.

Duas atrações dedicadas ao takoyaki são o Parque Takoyaki no Universal Citywalk Osaka, nos arredores do Universal Studios Japan e o Museu Takoyaki em Decks Tokyo Beach em Odaiba, Tóquio. Ambos os lugares oferecem uma coleção de lojas de takoyaki populares e conhecidas de Osaka, a partir das quais os clientes podem comparar as diferentes variedades e sabores de takoyaki.

Semelhante em forma e ingredientes, mas não deve ser confundido com takoyaki é akashiyaki , uma especialidade local da cidade de Akashi, província de Hyogo. Akashiyaki é semelhante a bolas de suflê de ovo fofo com pequenos pedaços de polvo, e as bolas são mergulhadas em caldo quente de sopa dashi antes de comer. Cada bola akashiyaki tem aproximadamente dois terços do tamanho de uma bola de golfe, e um único saque geralmente contém cerca de 10 a 20 bolas.