Jantar internacional ao estilo de Santa Fé

p Eu poderia comer do meu jeito ao redor do mundo. Seriamente. Felizmente para mim e minha barriga, não há lugar como o lar para uma aventura culinária que me permite saborear uma abundância de tradições gastronômicas globais. No Novo México, oferecemos mais do que apenas o Chile.

p Tempero de um sabor diferente

p Confissão:Eu como muita culinária de Santa Fé ardente. Mas alguns dias eu gostaria de mais do que apenas um chute de capsaicina do Chile no Novo México. Quando desejo um chute de um tipo diferente, Eu imagino a Índia, onde as pimentas encontram a mistura intrincada de especiarias do hemisfério sul. Sentado sob as frondosas árvores frondosas em Raaga, Posso obter minha dose com uma mistura de estilo indiano.

Raaga (tradução:doce melodia) atinge todas as notas certas no prato.

p O menu de Paddy Rawal é simplesmente enorme. Seu caminho agradável ao paladar levou da Índia a passagens pelo Egito, Londres e Dubai antes de criar seu aconchegante café Santa Fe em um pátio do Agua Fria. A variedade e complexidade das escolhas significa que os vegetarianos e veganos ficarão tão encantados quanto aqueles que desejam um autêntico vindaloo de frango.

O palak de frango agrada o paladar em Raaga.

p Uma quantidade incrível de iguarias pode decorar um prato de arroz, mas descobrir todas as sutilezas do prato requer retornos múltiplos. E, claro, há o naan - quase uma dúzia de iterações em opções de pães deliciosos. Ao fazer o pedido, cabe a você escolher o seu índice de calor. Oferecido de leve a médio a inferno (sim, é o que diz o menu), meu palak de frango era simplesmente perfeito, graças à sugestão do garçom Dennis de meio-plus!

p Andiamo! Immediatamente!

p Depois de anos jantando fora com sogros italianos que conhecem suas massas por dentro e por fora, Sei que encontrar a trattoria certa do bairro significa encontrar todas as comidas caseiras.

Andiamo! é uma luz, lugar brilhante e absolutamente certo para “Mangia Italiano!” p Um edifício histórico de 1880 dá Andiamo! sua sensação de vizinhança. O bangalô em estilo Mission na Garfield Street oferece um ambiente tradicional e uma cozinha moderna. E a proximidade com o Santa Fe Farmers Market significa uma combinação de ingredientes locais do NM Molto Bene com importações italianas autênticas.

A picante linguine arrabiata encontra seu par com a cerveja Peroni gelada no Andiamo!

p Já que estou sempre em busca de gostosuras, Linguine arrabiatta está freqüentemente em minha mira, mas cavar o risoto com óleo de trufas é uma ideia tentadora. O almoço durante a semana é um ótimo negócio devido ao seu elenco rotativo de especiais e com o Railyard Park do outro lado da rua, al fresco O take-away é uma opção saborosa.

p Antony, Leve-me a Cleopatra

p OK, o nome dele não é Antônio, mas meu herói me leva ao Cleopatra Café sempre que eu peço. Com dois locais, esta meca do Oriente Médio torna um pit-stop pita uma proposta fácil. O original está no Centro de Design do centro e você não pode bater o posto avançado Zafarano para marcar uma mesa rápida.

Gyro de Cleópatra para meu herói e a Placa do Nilo para mim. p O serviço em ambos os locais é rápido e amigável, e acessível. Mesmo com uma cerveja, você vai sair cheio e sua carteira não vai sofrer. O menu é um mash-up do Oriente Médio e apresenta dois falafels diferentes:ao libanês com garbanzos ou egípcio com favas. Hummus é um alimento básico para qualquer banquete caseiro e, embora um giroscópio funcione no horário do almoço, os mais famintos devem optar pelo prato do Nilo, carregado com um delicioso cordeiro e uma generosa salada grega. O Design Center é um cenário divertido para uma visita, uma vez que posso percorrer as lojas depois de percorrer o menu.

Os dançarinos do Saltanah adicionam um tempero sensual a uma refeição no Cleopatra Café. (Foto:Saltanah Dancers) p

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p No local de Zafarano, Eu amo as novelas do Oriente Médio murmurando em duas telas de canto e as dançarinas do ventre Saltanah adicionam seus giros sensuais nas apresentações de quinta-feira à noite. E em ambos os locais há um monte de pão sírio fresco e macio.

p O Extremo Oriente está mais perto da praça do que você pensa

p A mistura multicultural de Santa Fé ensina seus jovens sem litoral a olhar para o mundo e as lições do meu filho geralmente levam a decisões de jantar que giram em torno do sushi. Sou grato por seu paladar escolher o Shohko Cafe. As mesas ao lado da janela da sala de jantar e o sushi bar oferecem um oásis sereno para mergulhar no espectro culinário do Japão. Os proprietários da família de Shoko estão sempre dispostos a fornecer uma educação hijiki-to-hand.

Os sorrisos vêm com o sushi no Shohko. (Crédito da foto:Shohko Café) p

p Perseguindo seu interesse na filosofia macrobiótica de George Ohsawa, Shohko e Hiro Fukuda começaram um legado de 40 anos com sua loja original Oriental Natural Foods. Ao longo dos anos, três lindas filhas e um desvio para a cozinha do restaurante resultaram neste local muito querido e frequentemente visitado em Santa Fé.

Onde está o wasabi? Na Shohko, claro. (Crédito da foto:Eric Swanson) p Sempre começamos com salada de algas e, francamente, é tão bom que eu poderia comê-lo diariamente .. Cogumelos Enoki salteados em saquê e manteiga no Menu Izakaya (leia "tapas japonesas") são como nenhum prato de cogumelos que você já comeu. O pimentão verde faz uma aparição bem-vinda na seleção de tempuras, e adoro os almoços de caixa de bento. O menu de sushi? Excelente, e, aliás, assim é o menu de saquê!

p Dê aos franceses o que lhes é devido

p Um clássico como bife com batatas fritas soa e tem muito mais sabor chique quando alguém pede Steak Frites, você não acha? E nada é tão elegante quanto os pratos no 315 Restaurant and Wine Bar.

315:É o nome, o endereço e o local para encontrar comida à francesa. p Desde 1995, 315 tem servido experiências culinárias clássicas francesas para comensais experientes em seu local Old Santa Fe Trail. Os sabores trazem um toque francês aos ingredientes locais frescos e a carta de vinhos é uma das maiores e mais bem escolhidas da área. Combine esses elementos com um menu de bar elaborado para noites casuais no pátio e você não ficará desapontado.

Combine o camarão embrulhado com manjericão com uma das mais de 250 seleções de vinhos no 315 Restaurant and Wine Bar. (Crédito da foto:Joy Godfrey)

p O menu é baseado no melhor disponível na temporada, junto com alguns padrões que os locais leais se recusaram a abandonar. É difícil para mim resistir a brotos de ervilha e mais oui , ninguém faz confit como um chef treinado na França.

p Santa Fé:servindo ao mundo em uma bandeja

p Temos tudo aqui! Ótimo tempo, lindo pôr do sol, arte de classe mundial e uma variedade de cozinha em quase todos os sotaques. Até o nosso cheeseburger com chile verde, mundialmente famoso, se torna global ocasionalmente. Eu apenas abri o menu, então comece a partir daqui e vá fundo.

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