Jantares finos evocam toalhas de mesa brancas, velas, copos cintilantes e talheres de prata alinhados para cada prato delicioso. Imagine bifes grossos e suculentos, delicadas vieiras tostadas, Costeleta de cordeiro com crosta de alecrim e alho, salmão grelhado com molho de endro. Aqui na área de Greater Palm Springs, jantares finos podem ter nuances mais casuais, onde pratos inovadores centrados no chef são o foco. Ou opte pela iteração mais formal, onde uma legião de garçons atentos com guardanapos paira nas proximidades em meio a um barulho abafado de conversas e copos tilintando. Descubra o que restaurantes finos na área de Greater Palm Springs significam para você.
Desde meados dos anos 70, quando o falecido Mel Haber fundou o Melvyn’s em Ingleside Inn, este atemporal restaurante clássico de Palm Springs tem sido um famoso ponto de encontro de celebridades. Antigamente, O código de vestimenta estrito de Melvyn significava casacos e gravatas para cavalheiros e trajes elegantes para as mulheres. Hoje em dia, o vestido é mais descontraído e seu menu mais definidor de tendências, com uma seleção de pratos saudáveis centrados na Califórnia, inspirados na visão culinária e nas viagens do Chef Executivo Alex Fregoso. Mas pratos clássicos atemporais, como Beef Wellington, Steak Diane, Filés e bifes de Nova York com Bearnaise, conhaque de pimenta e demi-glace são uma homenagem aos tempos antigos.
Onde: 200 W. Ramon Rd., Palm Springs, CA 92264
Inspirado nas adoráveis casas de fazenda do chef / proprietário Condrieu, nativo do chef / proprietário Bernard Dervieux, França, Cuistot oferece cozinha francesa moderna com uma adega premiada. O restaurante foi o Melhor Prêmio de Excelência da Wine Spectator desde 2005. Experimente pratos intrigantes como as quenelles de frutos do mar clássicas de Lyon, Codorna assada da Califórnia, Cassoulet clássico com cordeiro, Pato, salsicha e feijão. Bernard adquiriu uma apreciação pela comida saborosa e fresca da fazenda de sua família e foi treinado pelos chefs famosos Paul Bocuse e Roger Verge. Jante na sala da lareira, a Sala do Vinho, Sala do Chef Bernard, na varanda ou terraço com lareira ao ar livre.
Onde: 72595 El Paseo, Palm Desert, CA 92260
Com terraço no sopé da Montanha San Jacinto e com vista para Palm Springs, O Restaurante Spencer's é um amálgama de elegância clássica e informalidade confortável. De sua venerável sala Bougainvillea com seus jardins em terraço, o pátio à sombra de fichus e iluminado por fogo abaixo, para o aconchegante e sofisticado salão de jantar principal e o amplo pátio fechado, O Spencer's oferece uma variedade de opções gastronômicas. Verão passado, seu pátio premiado passou por uma extensa reforma. Os favoritos são o colossal coquetel de camarão, robalo chileno pan-firmado, Cauda de lagosta australiana e filé mignon Black Angus. UMA Wine Spectator vencedor do prêmio, selecione uma taça ou garrafa de vinho premium ou coquetel artesanal no bar interno ou externo.
Onde: 701 W Baristo Rd., Palm Springs, CA 92262
Destinatário do prestigioso Guia de viagens da Forbes Prêmio Quatro Estrelas e vencedor do Wine Spectator Prêmio de Excelência consecutivamente desde 2007, A Steakhouse Rancho Mirage oferece um rico experiência saborosa. Atum ahi de sushi de qualidade, Lagosta australiana, Cordeiro Colorado e carne de bovino USDA Prime refletem a variedade de seleções de dar água na boca. As iguarias especiais criadas pelo Chef Executivo Kenneth Williams incluem um bife Tomahawk com osso, Salmão escocês com risoto de tâmaras de manjericão, e filé ao estilo “Oscar” coberto com caranguejo e aspargos, terminou com molho Bordelaise ou Bearnaise. Com o Wine Spectator prêmios, uma excelente seleção de vinhos, bem como coquetéis e cervejas especiais o aguardam.
Onde: 32250 Bob Hope Dr., Rancho Mirage, CA 92270
Situado no topo dos Jardins em El Paseo, com vistas deslumbrantes das cidades do deserto e das montanhas ao redor de seu pátio, Pacifica Seafood é o ponto de encontro favorito há mais de 15 anos. A sala de jantar bem equipada e o bar animado oferecem happy hour diário e especialidades noturnas. Enquanto o menu apresenta frutos do mar frescos diários, como peixe-espada do Pacífico grelhado, salmão temperado com açúcar, ahi raro tostado; também tem uma variedade de bifes, frango, pratos de massa e saladas. Costelinha de boi desossada refogada, filé mignon grelhado no centro e macarrão scampi de camarão estão entre essas opções. Pacifica é conhecida por sua extensa seleção de vodka, bem como vinhos finos, cervejas artesanais e coquetéis artesanais. Recentemente, Pacifica Seafood tornou o OpenTable 2021 "25 melhores restaurantes para jantares ao ar livre na AMÉRICA".
Onde: 73505 El Paseo, Palm Desert, CA 92260
Aninhado entre colunas envoltas por buganvílias apoiando uma treliça tosca, O Morgan's in the Desert é o restaurante exclusivo do La Quinta Resort &Spa com cozinha americana contemporânea. Inspirado pela generosidade agrícola da área de Greater Palm Springs, os pratos são criados a partir dos principais produtos da região, trabalhada por métodos tradicionais de cozinha. Delicioso, pratos saudáveis incluem Maple Leaf Duck Breast com uma compota de vegetais Coachella Valley, salmão selvagem do Alasca com molho de tomate e manjericão e salada de fava, e Steak Au Poivre em demi-glace de vinho tinto. Jante no piano bar, na histórica sala de jantar ou no pátio iluminado pelo fogo.
Onde: 49499 Eisenhower Dr., La Quinta, CA 92253
O Bistro é o restaurante requintado do Fantasy Springs Resort Casino, especializado em cozinha contemporânea, frutos do mar frescos e sushi. Localizado no andar de cima do jogo de cassino, O Bistrô é aconchegante e intimista com uma lareira aconchegante, assento de bar central, e sala de jantar com vista para a cozinha aberta e o sushi bar. A área de estar do terraço tem vista para as palmeiras e o pátio. Experimente o seu paladar com sopa de cogumelo selvagem e confit de pato, ou a clássica Salada de Cunha de iceberg. Divirta-se com um rolo Caterpillar ou prato de sushi Nigiri. Saboreie um robalo chileno esmaltado com Miso-Sake ou uma costeleta de porco duroc de porco envelhecida em corte duplo. Sizzle com filé mignon, Porterhouse ou bife de Nova York. Divirta-se com um crème brulee de fundo preto ou um bliss de banana envolto em massa folhada. Coquetéis artesanais, vinhos premium, cervejas e bebidas após o jantar são servidas no bar.
Onde: 84245 Indio Springs Pkwy., Indio, CA 92203
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