Leia qualquer artigo sobre comer em Bangkok, e você encontrará referências emocionantes às glórias da comida de rua da cidade. Embora grande parte da comida vendida em carrinhos móveis seja saborosa, está longe de ser a única comida boa que se pode comer na capital tailandesa. A Bangkok de hoje é o lar de uma vasta gama de restaurantes, muitos dos quais são mais convenientes, mais limpa e mais gostosa do que a humilde barraca de rua.
Você acha que comida tailandesa e jantares finos são conceitos mutuamente exclusivos? Pense de novo. Com Bangkok agora abrigando restaurantes premiados como nahm e Bo.lan, nunca houve melhor altura para optar por uma extravagância ao estilo tailandês. E aqueles acostumados a jantar em cidades como Nova York ou Londres acharão os preços uma pechincha. Ainda, se for um fardo muito grande para o orçamento, considere jantar no almoço, quando muitos dos restaurantes de luxo mais reverenciados de Bangkok oferecem fantásticos pratos especiais para o almoço.
E porque Bangkok é um lugar tão cosmopolita nos dias de hoje, jantares finos não se limitam à culinária tailandesa. Eat Me faz uma fusão asiática fantástica, enquanto Little Beast é elogiado por sua culinária sofisticada com influência americana. Alternativamente, se você não gosta de tomar decisões, considere as fontes de chocolate e generosos frutos do mar frescos nos bufês decadentes baseados em hotéis de Bangkok. O brunch de domingo da Four Season é a primeira escolha (certifique-se de reservar com semanas de antecedência), mas para algo diferente, considere o buffet temático do sul da Ásia no Rang Mahal ou o Sunday Jazzy Brunch baseado em música no Sheraton Grand Sukhumvit.
Algumas das melhores comidas de Bangkok são encontradas no tradicional restaurantes de propriedade familiar localizados em idosos, tipicamente aberto, Lojas sino-portuguesas. Os cozinheiros desses lugares provavelmente estão servindo o mesmo prato, ou repertório limitado de pratos, por várias décadas, e realmente sabem o que estão fazendo. A comida pode custar um pouco mais do que na rua, mas o ambiente geralmente é mais confortável e higiênico, sem mencionar o fato de que você está comendo um pedaço da história.
No almoço, procure um rahn kow gaang (loja de arroz e curry), que vendem uma seleção de pratos pré-confeccionados; apenas aponte, e sua escolha será servida com arroz quente. Ratana, localizado no Mercado Nang Loeng de Bangkok é um exemplo clássico disso. Para o jantar, considere visitar um rahn ahhahn tahm cantou (loja de alimentos sob encomenda). Especialmente prevalente na Chinatown de Bangkok, este gênero pode muitas vezes ser reconhecido por uma exibição de ingredientes crus - couve chinesa, tomates, porco picado, peixe fresco ou seco, Macarrão, beringela, cebolinhas. Como o nome implica, os pratos são feitos na hora.
Outros restaurantes recomendados em lojas incluem o antigo (frequentado pela família real) Krua Apsorn, ou se você está se sentindo decadente, Jay Fai, lar de alguns dos melhores (e mais caros) pratos de macarrão frito de Bangkok.
Para residentes de Bangkok, comer normalmente é uma parte tão importante de uma expedição de compras quanto as compras propriamente ditas. Assim, todo shopping que valha suas escadas rolantes tem algum tipo de praça de alimentação. Há não muito tempo atrás, As praças de alimentação de Bangcoc eram a morada de tailandeses orientados para o orçamento:a comida era barata e o ambiente sem graça. Contudo, nos últimos anos, As praças de alimentação de Bangkok se tornaram mais sofisticadas, e o cenário, cozinha e serviço elevaram-se em conformidade. Relativamente barato para os padrões ocidentais, limpar, e ostentando menus em inglês, As praças de alimentação em shopping centers também estão entre as introduções mais fáceis de usar da culinária tailandesa para visitantes estrangeiros em Bangkok.
Nossas praças de alimentação favoritas em Bangkok incluem MBK Food Island, o maior e indiscutivelmente o melhor; o novo Eatthai, onde você encontrará filiais de várias barracas e restaurantes "famosos"; e Food Republic, provavelmente a praça de alimentação mais atraente de Bangkok.
Embora seja melhor evitá-los em outros países, cadeias de restaurantes na Tailândia podem ser francamente saborosas. Uma das opções mais populares entre os tailandeses é o sugee, também conhecido como sukiyaki, também conhecido como hotpot do-it-yourself. A Coca Suki existe há décadas e tem várias filiais na cidade. Tha Siam, com locais em vários shoppings (incluindo MBK Center), é um bom lugar para provar macarrão de 'barco' ao estilo tailandês, assim chamados porque costumavam ser vendidos em barcos ao longo dos canais e rios do centro da Tailândia.
Para algo doce, experimente os sabores de sorvete de influência nacional, como mangostão ou manga com pimenta no iberry, que tem uma filial na Siam Paragon.
Por último, provavelmente você não terá acesso a uma cozinha enquanto estiver em Bangkok, mas isso não significa que você não pode fazer sua própria refeição tailandesa.
Uma visita a uma escola de culinária tailandesa se tornou uma visita obrigatória em muitos itinerários de Bangkok, e, e um curso típico geralmente termina com uma refeição que consiste em seu próprio trabalho manual. Os cursos variam em preço e valor, mas um curso típico de meio dia deve incluir uma introdução básica aos ingredientes e sabores tailandeses ou visita a um mercado, e uma chance prática de preparar e cozinhar pelo menos quatro pratos. A maioria das escolas oferece um molde giratório de pratos que mudam diariamente, tornando possível estudar por uma semana sem repetir um prato, se desejado. Os locais recomendados incluem Amita Thai Cooking Class, Helping Hands and Silom Thai Cooking School.
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