Como a maioria dos desertos, o Negev é geralmente associado à areia, rocha e o camelo estranho. No entanto, esta região aparentemente seca e árida no sul de Israel também abriga várias vinícolas. Nos últimos anos, os produtores de vinho criaram uma espécie de mini Napa Valley ao longo das encostas do Negev.
Tudo isso graças a um grupo de agricultores pioneiros do século 21 e ao uso da irrigação por gotejamento computadorizada. O Negev recebe menos de 100 mm de chuva por ano, a maior parte é arrastada por inundações repentinas. Mas a combinação de 'tubos de espaguete' de plástico (introduzidos em Israel na década de 1950 pelo polonês Simcha Blass) e computadores modernos permite que a água seja liberada lentamente por longas distâncias sem ser bloqueada por partículas. Hoje, o Negev é um bom exemplo de como fazendeiros experientes podem cultivar uvas em solo que antes era considerado infértil.
Como essas vinícolas estão espalhadas pelo Negev (principalmente entre a cidade de Be’er Sheva e a cidade de Mitzpe Ramon, no topo da colina) e o transporte público é escasso, a maneira mais fácil de explorar a região é de carro particular ou em uma visita guiada. Para absorver o único, atmosfera pacífica do Negev, é melhor ir devagar e levar o seu tempo.
Comece o dia indo para a cidade industrial de Be’er Sheva, a porta de entrada para o Negev, que é amplamente acessível por ônibus e trem. Daqui, fica a 30 km de carro ao sul da cidade pela Hwy 40, passando apenas por paisagens rochosas.
Perto do Kibutz Revivim ( kibutzim são comunas agrícolas, agora frequentemente usado para negócios sustentáveis ou turismo), Rota Winery é um pequeno vinhedo, rodeado por plantas de areia e cactos. Fundada em 2004 pelo agricultor e artista Erez Rota, produz 10, 000 garrafas de vinho por ano, incluindo cabernet sauvignon, merlot, shiraz e um moscatel de Alexandria. Você pode fazer um passeio de uma hora pelo vinhedo, que é decorado com algumas das esculturas do proprietário, ou simplesmente experimente alguns vinhos em sua loja.
Enquanto o sol do meio-dia bate, siga 30 km para oeste para matar sua sede na Vinícola Ramat Hanegev. Situado na remota vila agrícola de Kadesh Barnea, na fronteira egípcio-israelense, tem vista para as areias do norte do Sinai. O que começou como uma pequena empresa familiar cresceu e se tornou uma próspera vinícola comercial que vende mais de 80, 000 garrafas por ano. Fundada em 1997 por Alon Zadok, agora é administrado por seu filho, Yogev, que estudou viticultura na Toscana e trouxe a doce uva Gewurztraminer que cresce aqui, originalmente da região da Alsácia, na França. A vinícola tem uma filosofia ecologicamente correta e recebe visitantes para passeios pelo vinhedo.
Você provavelmente já abriu o apetite agora, então desfrute de um almoço tardio na Fazenda de Vinhas de Boker Valley. Localizada mais adiante na Hwy 40, esta excelente vinícola e restaurante também tem uma loja de fazenda que vende vinhos produzidos localmente, compotas e azeite. O vinhedo é administrado por um simpático casal israelense-holandês e oferece acomodação em suas cabanas de madeira de estilo sul-africano modernas. Depois de um longo dia no deserto, passar a tarde relaxando em um jacuzzi ao ar livre, o lugar perfeito para saborear um copo e assistir ao pôr do sol.
Depois de uma noite de observação das estrelas, comece seu segundo dia com um farto café da manhã no chalé antes de continuar pela Hwy 40 em direção ao Kibbutz Sde Boker. Famosa por ser a casa do primeiro-ministro de Israel no deserto, David Ben Gurion, Sde Boker também é o local de seu enterro, com vista para o espetacular vale Wadi Zin.
Dê um passeio ao redor do kibutz e, em seguida, prove alguns de seus próprios vinhos na Vinícola Sde Boker . Situado na entrada do kibutz, é uma das primeiras vinhas modernas plantadas na região (a antiga tribo nabateia também cultivava uvas aqui). A vinícola foi inaugurada no final da década de 1990 por Zvi Remak, que estudou vinificação no Napa Valley College da Califórnia. Hoje, a vinícola é especializada em vinhos tintos artesanais feitos de uvas zinfandel e carignan.
Pegue um almoço na vizinha Fazenda Kornmehl , que serve pratos gourmet de queijo de cabra e pizzas, antes de dirigir mais ao sul para a vinícola Carmey Avdat . Este familiar, A fazenda ecológica fica nas planícies desérticas, em frente às ruínas da cidade nabateia de Avdat. Os nabateus - nômades do deserto que construíram sua capital em Petra no período helenístico - também eram antigos vinicultores. De fato, as ruínas de Avdat incluem até um antigo lagar de vinho bizantino. A moderna Carmey Avdat Winery produz finos merlots com um exclusivo, sabor salgado do deserto, e eles oferecem passeios gratuitos de sua vinícola, bem como seis luxuosos quartos caso queira ficar mais tempo.
Termine a tarde dirigindo até a cidade de Mitzpe Ramon, no topo da colina, até a vinícola Nana. Fundado no topo do Monte Ramon pelo enigmático vinicultor Eran Raz em 2016, Nana oferece passeios e palestras sobre vinificação. Ele diz que o Negev tem condições ideais para o crescimento de videiras de qualidade - 800 m acima do nível do mar com uma ampla gama de temperaturas, diferenças de dia e noite, secura do deserto e solo paciente. Cabernet sauvignon de Nana, Os vinhos chardonnay e châtein blanc são vendidos em restaurantes gourmet em Israel. À noite, verifique no Beresheet, um dos hotéis mais exclusivos (e caros) de Israel, para um bom vinho, cozinha e sua piscina infinita iluminada debaixo d'água. Se você está com orçamento limitado, ficar no Green Backpackers, um albergue bonito com todos os confortos que um nômade do deserto precisa.
Acorde cedo e explore a magnífica cratera Makhtesh Ramon, apelidado de Grand Canyon de Israel, com vistas deslumbrantes sobre Negev Highlands.
Agora você está no que eles chamam Zaman Hamidbar ('Hora do deserto' em hebraico), o que significa que tudo se move em um ritmo mais relaxado, então dirija devagar pela cratera até Neot Semadar, um kibutz ecológico no vale de Arava. Localizado 60 km ao norte do Mar Vermelho, é o vinhedo mais ao sul de Israel e cultiva merlot, chardonnay, uvas shiraz e muscat canneli. Mais que uma vinícola, também tem um centro de artes em sua bizarra torre rosa e um campo de painéis solares. Sua fazenda e vinhedo orgânico vendem sua própria variedade de vinhos boutique, azeites de oliva, geléias, sorvetes e queijos caseiros em restaurante rústico de beira de estrada em terreno desértico.
Enquanto na área de Arava, verifique o Kibutz Lotan, outro eco-kibutz conhecido por suas casas de barro e termine sua jornada no Parque Timna, com suas antigas minas de cobre egípcias e formações rochosas coloridas que datam de milhões de anos. Depois de três dias no deserto, você descobrirá que o Negev é mais uma jornada através do espaço e do tempo, não apenas vinho.
Empresas de turismo como a Israel Wine Tours e a Pomegranate Travel oferecem passeios de vinho feitos sob medida em Israel. Aconselha-se a marcação prévia para visitas privadas a todas as adegas mencionadas.
Última atualização em junho de 2018
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