Novo, Sem glúten (e sem sono) em Seattle

Sem glúten, livre de laticínios, e vegano, Oh meu! Ao decidir cursar a Universidade de Washington, me perguntei se seria difícil ajustar a mudança para uma nova cidade sendo alérgica a glúten, não tendo mais acesso aos meus lugares “go-to”. Mas a cena de comida sem glúten de Seattle é facilmente acessível, extenso, ainda em expansão e passei momentos maravilhosos explorando-a nos últimos três anos. Olhando para trás, teria sido bom ter alguém explicando que não tenho glúten quando me mudei para cá, então deixe-me soletrar para você - literalmente!

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Bombas de glúten - já ouviu falar delas? Não? Eles são o combustível de um estudante falido, aka:pizza e cerveja baratas. É provavelmente a refeição menos amigável para pessoas com alergia ao glúten, mas o mais amigável para estudantes universitários que tentam obter o melhor retorno para seus investimentos. Felizmente, Seattle garante que quaisquer restrições alimentares que você possa ter não atrapalhem sua vida social.

Gasworks é o local perfeito para desfrutar de um pacote de quatro embalagens de Ghostfish Pale Ale. Darby Tinker

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Linda's Tavern está localizada em Capitol Hill e usa Rachel's Ginger Beer (minha cerveja de gengibre favorita de todos os tempos) em seus Moscow Mules. Durante os meses de verão, eles têm um grande pátio externo na parte de trás do restaurante, onde você pode saborear sua bebida com os amigos e aproveitar o sol. Como muitos lugares ainda não chegaram a bordo com cerveja sem glúten, e eu pessoalmente nunca entrei no trem de sidra que explodiu recentemente, O Moscow Mules tornou-se naturalmente a minha bebida preferida. Tanto que posso falar duas vezes sobre isso neste post.

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Os incomuns grãos maltados permitem que a Ghostfish Brewing Company produza cerveja saborosa em instalações dedicadas a ser sem glúten. Você pode pegar um pacote de quatro em vários supermercados para um piquenique no Gas Works Park, ou tenha um dia divertido em sua cervejaria em SODO, onde eles têm opções de alimentos sem glúten.

Tacos Chuki's na Broadway Darby Tinker

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O Tacos Chuki’s torna mais fácil para qualquer pessoa com alergia ao glúten, porque eles usam tortilhas de milho para seus tacos caseiros. Sem site e sem publicidade, você pode encontrar o buraco original na parede, escondido na parte de trás de um mini shopping na Broadway. Meus amigos e eu normalmente ganhamos cerca de cinco tacos cada, mas às vezes chegamos a seis quando queremos testar nossos limites.

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Mesmo sem sinais, Você pode encontrar o caminho até a Porta Rosa em Post Alley no Pike Place Market. Sério ... basta procurar por uma porta rosa literal em frente ao Pike Place Chowder e você a encontrou! Recentemente, devorei um delicioso risoto de caranguejo Dungeness aqui, enquanto apreciava a vista da Baía de Elliott, mas você também pode substituir qualquer macarrão além da lasanha por macarrão sem glúten.

Padaria Nuflours em Capitol Hill Darby Tinker

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Nuflours tem um dos melhores brownies sem glúten para quem gosta de doces. Sua loja no Capitólio tem uma variedade de doces, mas adoro ir ao estande deles no Ballard Farmers Market e combinar o brownie com um café com leite de amêndoa do Café Umbria.

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Frankie and Jo's é outra joia em Capitol Hill para satisfazer os desejos de doces. Dedicado a ser vegano e sem glúten, este lugar é ótimo para obter um sabor descolado em um cone real, não apenas uma tigela ... emocionante!

Compre qualquer sabor de Rachel's Ginger Beer em um growler (eu recomendo o pêssego branco ou goiaba rosa!). Darby Tinker

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Rachel’s Ginger Beer ... disse que encontraria uma maneira de trazer isso à tona novamente. Os mestres do Moscow Mule abriram recentemente em University Village (perigosamente perto de onde eu moro) e eu me peguei vagando por lá com muita frequência. Você pode tentar uma de suas misturas, ou seja criativo e crie o seu próprio. A primeira vez que construí minha própria mula, a cerveja de gengibre de pêssego branco foi recomendada para mim e era tão refrescante que eu ainda não tentei outro sabor desde então.

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A Salada Evergreen foi meu primeiro emprego a tempo parcial na faculdade, e isso me viciou. Eles estão crescendo rapidamente e têm muitos locais, perfeito para uma refeição rápida para viagem quando você tiver um dia repleto de passeios pela cidade. Eles fazem todos os curativos na casa - meu favorito é o limão com coentro - e declaram claramente qualquer informação alérgica no cardápio.

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Pizza Elemental é um lugar onde você pode ter uma bomba de glúten falsa - e ninguém saberia a diferença! Se você estiver no Rachel's Ginger Beer na University Village, é só pular e pular para o restaurante, convenientemente localizado no Village também. O curry com frango ou a deusa verde são minhas duas pizzas favoritas, e eles têm uma cidra local rotativa para bebidas.

Mesmo que não seja difícil encontrar restaurantes e bares sem glúten porque Seattle é incrível em acomodar as restrições alimentares, é sempre bom ter um guia sem glúten explicado ao visitar qualquer cidade. Estes são alguns dos meus locais favoritos que acumulei ao longo dos anos, e a lista continua crescendo!